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内蒙早点铺老大带着必杀来北京啦!坐在家里就能吃到乾隆帝的心头爱!

2016-03-23 大钢蹦子 北京吃货小分队

从前有个皇帝他饿了

后来就有了这道美味

于是它成了满汉全席的压轴点心

清末开始在内蒙民间盛行

一直到今天还是早点界一哥

万万没想到内蒙最火的早点铺

开了外卖!在北京坐家里也能3分钟吃到!


话说故事是这样的:

有一天乾隆帝率众狩猎于大青山下↓↓↓


天色渐暗饥寒交迫

就决定招架酒馆打尖

但是他们到店的时候小店食材将尽

为了不让乾隆帝挨饿,店主突发奇想


用店里剩下的面做成面皮加上余下的一些肉碎辅料

蒸出一个个晶莹剔透、香气扑鼻、如粟花开的烧麦


名字因“天色已晚,肉面皆乏,捎带就卖了”而取得

乾隆帝吃过后龙颜大悦,久久难以忘怀

后来也就自然而然成了满汉全席中的压轴点心




其实这烧麦从清末时期,内蒙当地就开始盛行

但后来做烧麦的老字号茶馆都逐渐没落

直到5年前这家店的出现

拯救了这只曾被乾隆爷宠幸过的小烧麦


走访1000多位当年为内蒙老字号“四美园”做过烧麦的老厨子

费尽千辛万苦的学习到了技艺……


朕信与不信,这家店全天的状态都是这样的↓↓↓


好不容易排到队一进门是这样的↓↓↓


不知不觉这里已经成为来内蒙必吃的一家店




现在坐在北京的家里只需3分钟,

就能吃到这排队都吃不上的内蒙最红烧麦!


烧麦从内蒙的店里出发,到手时是这样


迫不及待的打开箱子,为什么是三盒呢?因为三盒包邮

而且他家的气调式包装是有专利技术的,据说是狗不理同款

所以即便是远途的运输也还能保持新鲜!

配好了醋、辣椒,还有内蒙特色的咸奶茶

接下来就是开吃TIME↓↓↓


论烧麦的三种吃法


=①懒人吃法:微波=


懒癌末期患者的最佳选择,微波炉里转2-3分钟就齐活啦!


=②走心吃法:蒸=

把烧麦宝宝从盒子里面拿出来上锅蒸3-4分钟就可以出锅啦!



=③进阶吃法:煎=


煎锅倒入一些油(不过正统的吃法是倒胡麻油哦),油热后煎到两面金黄就可以啦!



种类不多口口经典


=羊霖佳品=


羊肉口味其实是最传统的口味,也是自古以来最受欢迎的老味道。


吃之前记得要把赠送的醋和辣椒肿备好喔~


夹起的瞬间会有压手的感觉,说明晶莹透亮的外皮里一定是满满的馅料and汤汁!据说汤汁用了了牛骨、羊骨、乌鸡、瑶柱、枸杞等二十多味料熬出来的!棒呆!


尽管经过长途运输,咬开后还是会有些许汤汁爆出来!羊肉馅儿鲜嫩喷香,而且膻气不重,里面还加入了胡麻油、鲜姜提味,口感丰富。


煎过的羊肉烧麦更优秀!我萌纯圆格格煎的烧麦简直360度无死角有木有!太美了!


=牛肉珍品=


从这个角度看烧麦更美,能隐约透过薄薄的皮外看到内里的馅料。


牛肉馅儿是很细腻的那种,一口下去香气一下子就窜上来!肉质紧实嫩滑,不过蒸的话要注意拿捏火候,免得把薄如蝉翼的外皮蒸破呀~


煎得金黄的牛肉烧麦更激发食欲有木有?!


微微焦脆的外皮和内里粉红软滑的牛肉馅搭配起来脆嫩交替,还隐约带着香葱的味道,鲜香适口。


=猪肉稍美=


猪肉馅儿的其实是为了不爱吃牛羊肉的宝宝特意准备的。


猪肉的口感比较特别,里面的猪肉是能吃到小肉块的,而不是平时常吃的那种泥状猪肉馅。肉吃起来更加有韧劲儿一些,而且越嚼越香,能体味到猪肉特有的香气。


=素烧麦=


不吃肉星人肯定是最爱这位啦!颜值担当就是这一位了!上面的开得翠绿的小花美美哒~

各种蔬菜搭配起来作为馅料,口感清爽不腻口,妹纸们的最爱!


=内蒙咸奶茶=


咸奶茶是内蒙的特色饮品之一,随烧麦赠送的奶茶用的是民间特别流行的砖茶和牛奶做出来的,传统饮品领军人物!


无处不在的粉丝福利

我们跟老板要来了10份价值117元的烧麦三件套送你萌!

现在关注我们(bjchihuo),并回复给后台“深得朕心”即可参与活动!

活动截止至3月30日!



店名:美穗园

订餐方式:

  • 微信公众号:meisuiyuan2014
  • 某宝店名:内蒙古美穗园
  • 回复“美穗园”也能立即吃烧麦喔!
  • 电话:4008-0472-96

配送范围:全国三盒包邮

人均:39元/盒,三盒起卖117元(4-5人份)


hi

作者是我

喜欢看还珠格格

崇拜blingbling的乾隆帝

所以爱吃烧麦

聊古今历史加微信:

bbbface1


关于北京吃货小分队

吃饭不积极,思想有问题!

请认准唯一微信号:BJCHIHUO

戳这里吃内蒙烧麦老大↓↓↓

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