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在这个炎热的夏天里，无论是外出露营还是朋友聚会，提起汽水饮料，总逃不过百事和可口这两个牌子。
但你可能已经逐渐淡忘，童年时期的夏天，是被玻璃瓶装的国产汽水承包的。
当时货架上的汽水有着很多的选择，玻璃瓶里的液体五颜六色。
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北冰洋汽水，是每个北京孩子的童年独家记忆/图源：北京日报·京呈
除了“占领”京津冀地区的北冰洋汽水，还有青岛的崂山可乐，上海的幸福可乐，重庆的天府可乐……
曾几何时，这些超市货架上颇受欢迎的常客，似乎都在不知不觉中消失得无影无踪。
小时候大家最爱的国产可乐，为什么悄无声息地凉掉了？
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国产可乐如今有多凉，曾经就有多辉煌。
上世纪70、80年代，是国产可乐“百花齐放”的年代。
鼎鼎有名的崂山可乐，诞生于1953年的青岛，是中国第一款碳酸饮料。
和崂山白花蛇草水一样，崂山可乐也曾是青岛最骄傲的“地域名片”。
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图源微博，已获转载授权它以乌枣、砂仁、高良姜和丁香等中药为原料进行调配，凭借奇特又清爽的口感，在上世纪80年代风靡国内市场。
1980年到1990年，崂山可乐供不应求，全国联营的生产厂家有一百余家，年生产能力超过8000万吨。
此时，崂山可乐在青岛的市场占有率超过80%，全国市场占有率最高达到了20%，一时风头无两。除了崂山可乐，彼时最具时髦气息的上海滩，也有着属于自己的“幸福可乐”。
幸福可乐宣传图/图源：杨浦档案
1979年的一天晚上，上海电视台正转播一场国际女篮赛，中场休息时，插播了一条电视广告。
画面上，著名男篮运动员张大维在经过激烈比赛后，拿起“幸福可乐”酣畅地喝起来。
“清爽可口，芬芳提神”这两句广告词，更是让幸福可乐，成为当时上海最受欢迎的饮料。
和幸福可乐不同，重庆的天府可乐很少宣传，却稳稳把控着川渝地区的汽水市场。
上世纪80年代天府可乐广告
诞生于1981年的天府可乐，同样是依据中药配方研制而成的可乐饮料。一进入市场，天府可乐就“高开高走”，成了享誉川渝的特产饮料，还登上了1985年的国宴。如果说崂山可乐、幸福可乐和天府可乐，大多局限在当地市场，外地人很难见到。
那么起源于北京的北冰洋汽水，则堪称汽水界的“顶流选手”——雪山白熊是北冰洋汽水极具辨识度的商标/图源微博，已获转载授权
上世纪80年代，北京市北冰洋食品公司正式成立，三年间产值突破1亿，稳坐北京汽水行业的头把交椅。在那个物质相对短缺的年代里，北冰洋用沁爽酸甜的口感，给人们平淡的生活增味添色。于是，北冰洋汽水火遍了京津冀地区的大街小巷，甚至登上了1983年的央视春晚。春晚的餐桌上，每个人面前都摆着一瓶北冰洋汽水/图源：1983年央视春晚录像
事实上，这些80年代在各地畅销的汽水饮料，大多来自大名鼎鼎的“汽水八大厂”。不过当时的汽水饮料多是玻璃瓶装，远距离运输不方便，且成本也很高。于是，各地汽水品牌还是把视野放在了当地市场，就这样形成了“一座城一款汽水”的格局。国产汽水的黄金时代就此铸成，但这样的辉煌景象，却并没有持续多久。虽然不同可乐流行的地区有所区别，但却有一个共同点：它们都慢慢消失了。原因，要从可口、百事两大可乐巨头瞄准中国市场讲起。1927年，可口可乐进军中国市场，还请了当时的顶流女星阮玲玉代言。借助阮玲玉的人气，可口可乐知名度大增，开始进入市民阶层。![]()
1927年，阮玲玉登上可口可乐的广告画报
可口可乐的营销没有白费，很快就迎来了上海人的追捧：当时的上海市民以能喝上这种饮料为荣，餐桌上摆着可口可乐，是相当有面子的事。1933年，可口可乐在上海的装瓶厂，成为美国境外最大的可乐汽水厂；40年代末，中国就成为了可口可乐在海外的最大市场。事实上，当时的可口可乐并不便宜，定价四毛多，是北冰洋的三倍。人们在品尝这种昂贵饮料的同时，也渐渐把它当做送礼佳品，既新潮又有面子。同时，可口可乐的宣传，也让充满激情惬意的休闲文化进入了人们的视野。图源：时代杂志官网
百事可乐走的也是类似的路径，请张国荣等当红港台巨星做代言，顺带搞起了各种营销和买赠活动。在两大巨头加速占领市场之时，本土可乐却尚未嗅到危险的气息。不仅如此，除了可口和百事的“外患”，国产可乐还有“内忧”。以天府可乐为例，由于人员调动，天府可乐的员工猛增，企业管理受到了不小的干扰。天府自身感觉已无法在与外资的竞争中获胜，挣扎几年后，走上了和百事可乐的合资之路。类似地，面对可口和百事的冲击，中国汽水产业支柱的八大汽水厂纷纷妥协，签订合资或收购协议：八王寺汽水、山海关汽水与可口可乐合资，崂山可乐、天府可乐和北冰洋则与百事可乐合资。可惜的是，这种“合作”没有像协议中写的那样互利共赢，反而成了国产汽水辉煌时期的终章。为什么有了可口和百事的合资，国产汽水品牌反而凉了？无论是崂山可乐，幸福可乐还是北冰洋，这些国产品牌来自四面八方，却同样走上了沉没之路。拿天府可乐来说，合资后，百事可乐在管理天府可乐过程中使出了三招：第二年，合资厂获准生产百事可乐，但还是保持天府可乐的生产占比不低于50%。但百事并不满足，久而久之，天府可乐被合资厂逐渐减产，原配方也被废弃。最低谷的时期，百事和天府的广告牌上，只出现了百事可乐的商标。
成立后的12年内，合资公司连年亏损，天府可乐从一个国家大型企业，变成了重庆市的市级特困企业。在债务缠身的困境下，天府把自己持有的百事天府公司股权全部卖出，从此销声匿迹。公司的生产决策权由百事可乐掌握，北冰洋重要的“雪山白熊”商标使用权，也拱手让人。彼时，百事可乐只顾“独自美丽”，对北冰洋毫无规划，让后者逐渐走上了停产之路。曾被评为“最受欢迎饮料”的幸福可乐，也在时代的浪潮中销声匿迹。原因之一，是幸福可乐接受了可口可乐的代工，被后者“掐了脖子”，从此再难复产。值得一提的是，当这些可乐逐渐淡出人们的视线后，中国品牌并没有一蹶不振。“非常可乐，中国人自己的可乐”的口号，让哇哈哈硬生生闯出了一片天地，在百事和可口的夹击下分到了一杯羹。自1998年投产以来，非常可乐前期的销量已超过60万吨，接近可口可乐和百事可乐的总销量。![]()
“中国人自己的可乐”/图源：腾讯新闻
当时非常可乐只卖2块钱，只是在两大巨头的强势营销下，非常可乐的爆红仅仅是昙花一现。非常可乐的好景没有持续多久，汽水市场还是成为了百事和可口的天下。不过，在一度凉掉之后，国产汽水也还在寻找机会重新站起来。2004年，沉寂近10年的崂山可乐重新上市，仍采用传统配方，从青岛走向了全国各地。崂山可乐，甚至可以在陕西的便利店里买到
2007年，北冰洋经过艰难交涉，答应了“4年内不得以北冰洋品牌生产任何碳酸饮料”的条件，收回了北冰洋品牌的经营权。四年之后，北冰洋汽水重新上市，但价格却几乎是市场价格的两倍。![]()
北冰洋的售价高达8元一瓶
几乎和北冰洋上市同期，重庆企业拿回了天府可乐的配方、工艺和商标，人们以为“重庆娃儿的青春回来了”。只是如今的天府可乐，仍旧挣扎在亏损的泥潭之中，不少股东也在转让着股权。2022年，娃哈哈非常可乐冠名了央视春晚，让90后直呼童年回归。![]()
图源：微博@春晚
数据显示，2019年，中国碳酸饮料产量达1845.3万吨，同比增长5.8%，结束了连续多年的不增长局面；2020年产量达到1971.3万吨，同比增长6.8%。在无数前辈探索过可乐市场之后，元气森林推出可乐味新品的动作，也让不少“快乐水爱好者”看到了希望。只是国产汽水高于市场的定价，难免让人“高攀不起”。不仅是北冰洋汽水，重出江湖后的非常可乐，售价也高于可口和百事。货架上的国产可乐让人眼前一亮，但对于把汽水当“续命水”的人们来说，贵价可乐似乎不会是长期的选择。
作为消费者，能做的或许也只是在支持国产可乐的同时，希望国产可乐自己“争气一些”。
相信那个时候，我们选择国产汽水，就不仅仅是因为情怀。[1]葱岭巍.每一座城市,都有一款从小喝到大的专属饮料[J].工会博览,2019(08):62-64.
[2]刘洋.天府可乐之殇[J].农经,2010(05):58-61.
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[8]70后记忆中的幸福可乐 http://www.xinhuanet.com/photo/2014-05/29/c_126562572_2.htm
[9]中国八大汽水之一“亚洲汽水”重磅官宣：进军全国https://view.inews.qq.com/a/20220316A0AZ6N00
[10]24年生产线从未停歇，娃哈哈非常可乐借势春晚“重出江”https://baijiahao.baidu.com/s?id=1725185772431202639&wfr=spider&for=pc
[11]国产汽水行业调查：上新速度加快，软饮料板块中报业绩向好
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