【自制】一家隐藏在胡同里的神秘酒馆，专酿中国最有历史的酒丨感物
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地处南锣鼓巷菊儿胡同的深处，有一家独特的酒馆，名为「归一酒馆」。
它被常来这里品酒的顾客，称作独一无二。因为，在这里根本找不到我们生活中常见的白酒啤酒，还有红酒，只有被称为中国最古老的米酒。
这家酒馆的店主，王铮、楚怡逑认为米酒作为中国最有历史的酒，在这个时代应该被更多的人记住而非遗忘。
走近酒馆，首先映入我们眼帘的是古朴的木质匾额和很有年代感的木门。不仔细看你甚至会以为，这里是一户人家。
进入店内，仿古风的环境给人一种沉稳安逸的感觉。就连顾客用的酒单也是竹简制的。
店主王铮和楚怡逑是中国酒文化的坚守和传承者，谈到中国现今的酒文化，他们不禁感慨。
王铮说，提到日本，人们都能想到清酒，提及我们自己的酒，人们首先想到的是白酒。
但是白酒，并不是我们最早传承下来的酒。相反，我们更有历史的酒却被遗忘了，这多少都有点遗憾。
楚怡逑更是告诉我们，普遍意义上的蒸馏白酒，其实直到元末明初的时候才开始被酿造。
二位店主聊起中国的酒文化时，我们能够感受到其眼神中充满了对中国古文化的热爱。
他们介绍，古人喝酒比起现代人来说是非常讲究的，不像现在这样拿起来就喝。
首先
莲花指持杯，而非兰花指
轻轻举杯
深入喉，舒展眉
重置杯
古人喝酒虽讲求豪放，洒脱，但是不狂饮不沉溺，有节制。
谈及创建这家酒馆的原因，王铮说，他只是希望能提供给大家关于喝酒的更多选择，而不只是提到喝酒就去毫无节制的喝啤酒白酒。
古人喝酒好比修身养性，醉意上头还总能吟出几首名留千古的诗句来。相比现代人的饮酒习惯，古人明显就浪漫的多。
从两位店主口中，我们能够明白，「归一酒馆」是为了让更多的人了解中国古老的酒文化。
而我们从他们身上看到最多的却是古人身上遗留下的那股浪漫的古风，看到他们对中国古文化的热爱并为之传承所付出的努力。
在他们眼中，喝酒本应是养身，而非伤身的存在。
「归一酒馆」
莫思身外无穷事
且尽生前有限杯