牛奶耗损阳气？越喝越缺钙还致癌？这些关于牛奶的真相，厦门人请牢记！
文/威肯
喝牛奶无益？
牛奶性寒，消耗我们的阳气？！
一直以来，牛奶因其富含蛋白质和钙
被公认为是“最接近完美的食物”
然而，近年来有关牛奶的谣言却不时传出
以上关于“牛奶性寒、消耗阳气”的说法
是！谣！言！
其实关于牛奶的谣言还真不少
牛奶越喝越缺钙、喝牛奶可致癌
牛奶带袋煮容易铝中毒
榴莲配牛奶会咖啡因中毒
奶牛产奶靠打激素……
这些谣言你信了几个？
快来跟小鱼君学习一下这些正确的知识！
有传言称，蛋白质含有较多的硫、磷等元素，在体内代谢之后产生的酸性物质占优势，是“成酸性食品”，会增加钙的排泄量，因此牛奶越喝会越缺钙。
真相：牛奶作为不可多得的优质钙源，不仅含钙量高，又富含促进钙吸收的维生素D。《中国食物成分表》数据显示，牛奶中钾和钙的含量远远高于磷含量，牛奶代谢后呈碱性的元素高于呈酸性的元素，因此，“牛奶越喝越缺钙”的说法在理论上是站不住脚的。实践表明，喝牛奶或者吃乳制品不但不会缺钙，反而有助于增加骨密度和骨重量，预防骨质疏松。
真相：不同种类的牛奶保质期相差较大，是由杀菌方式决定的，和防腐剂没有关系。牛奶是世界公认的能为人们消化、吸收和利用最为理想的食物，它不仅能满足蛋白、钙等常规营养物质的需求，而且能够提供种类繁多的生物功能活性物质。相关统计显示，全球人均奶类年消费量110多千克，欧美国家高达300多千克。因此，无论从理论上，还是实践中，都足以证明牛奶致癌是不成立的。
真相：关于食品的包装材料，我国有相应的国家标准。包装牛奶使用的包装材料也要符合国家的相关标准。铝箔包装的最里面是一层聚乙烯膜，在普通水煮沸的温度下不能被破坏。铝材料是比较稳定的，简单煮沸不会发生变化。因此，用煮沸的方法加热枕装牛奶不会使聚乙烯膜破损，铝箔中的铝也不会析出。
真相：咖啡因是一种黄嘌呤生物碱化合物，是一种中枢神经兴奋剂，大剂量或长期使用也会对人体造成损害，特别是它有成瘾性。咖啡、茶、软饮料及能量饮料中含的咖啡因较多，牛奶中不含咖啡因，榴莲中也不含咖啡因，两种不含咖啡因的食物一起吃是不可能凭空产生出咖啡因的。
有传言称奶牛之所以能够不停产奶，是因为打了高剂量的激素。
真相：奶牛是人们经过长期培育选育出来的专门用于产奶的草食动物，其基本规律是奶牛分娩后开始产奶，60天左右配种再次怀孕，300天左右停止产奶，进入再次分娩产奶前的休整期，之后进入下个产奶周期，这是奶牛正常生理周期，不需要打激素维持产奶。
牛奶一直以来是很多家长
给孩子补钙的最便捷的办法
其实，除了牛奶以外
食物中也有许多“补钙担当”
1.海带和虾皮
海带和虾皮是高钙海产品，每天吃上25克，就可以补钙300毫克呢。并且它们还能够降低血脂，预防动脉硬化。
2.豆制品
大豆是高蛋白食物，含钙量也很高。500克豆浆含钙120毫克，150克豆腐含钙就高达500毫克，其他豆制品也是补钙的良品。需要提醒的是，豆腐则不可与某些蔬菜同吃，比如菠菜。菠菜中含有草酸，它可以和钙相结合生成草酸钙结合物，从而妨碍人体对钙的吸收。
3.动物骨头
动物骨头里80%以上都是钙，但是不溶于水，难以吸收，因此在制作成食物时可以事先敲碎，加醋后用文火慢煮。吃时去掉浮油，放些青菜即可做成一道美味鲜汤。
4.蔬菜
蔬菜中也有许多高钙的品种。雪里蕻100克含钙230毫克；小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克钙含量也在150毫克左右。这些绿叶蔬菜每天吃上250克就可补钙400毫克。
关于牛奶的谣言你get到了吗？
平时你还听过哪些关于食物的“奇葩言论”？
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