挖野菜大军又出没了！这几种千万不能吃，有人曾因此丧命！厦门好这口的赶紧看看吧...
春暖花开的四五月来了
妈妈们带着挖菜的小铲也来了！
她们左手小铲刀、右手塑料袋
迫不及待地冲向一个个
可能长出野菜的据点
但是
搞不好，真会中毒的！
由于鉴别能力较低、加工方法不当
和安全意识不强等原因
误食山野菜中毒的现象时有发生
有的甚至出现死亡！
爱挖野菜的注意
真的会要命！
黑龙江55岁的王先生（化名）带着妻子到近郊挖山糜子，想着晚上做上一顿美味的山糜子炒鸡蛋，夫妻俩心满意足地吃完美味后，半小时内相继出现呕吐、头晕、乏力、胸闷等症状。
二人怀疑是食物中毒，于是带着“山糜子”立即前往医院就诊，医生告诉他们，他们采摘的不是山糜子而是有毒的藜芦，又名芦林、山葱。
芦林（有毒）
这些野菜往往难以辨认，连专业人士都可能踩坑。
2011 年，深圳一名专业的山地救援队长就因为误食野芹菜去世。
食用有毒的野菜，轻则过敏、腹泻，重则会有生命危险。
一些野菜虽然好吃，但是对于不熟识的人来说，很容易弄错，导致误食有毒野菜，所以最好不要随意采摘。
除了中毒风险
还有农药问题
另外，马路两旁生长的野菜，因遭废水、汽车尾气等污染，有害物质含量高，食用后容易增加中毒风险。
2020 年，一项关于北京市的野菜重金属含量调查显示，北京公园、山林、居住区、道路两侧的野菜重金属含量普遍超标，不仅超过无公害蔬菜安全要求，也超过食品中污染物限量。
光是2015年，我国就有 1045人因为食用有毒的动植物及毒蘑菇中毒，死亡 89 人，其中大部分的死亡都发生在家庭，误采误食为主要原因。
医生提醒：一旦食用野菜后，出现恶心、呕吐、腹泻等中毒症状，应尽快通过催吐、导泻等方法排出毒物，并第一时间就医，同时尽可能保留食物样本，以便医生对症治疗。
很多野菜
既好吃又兼具药用价值
如果实在想吃
在挖之前一定要注意！
“挖野菜”前擦亮眼
这些有毒不能碰
不注意4点
野菜恐会吃出问题
01
不随便摘着吃
不认识、不熟悉、不确定的野菜不能摘着去吃。很多野菜“长相”相似，容易让人误认，若是碰到拿捏不准的野菜，最好还是少摘为妙。
还要注意，不要随便在路边挖野菜吃，应该到正规的菜场、超市购买。
02
不新鲜的不吃
野菜最好即采即食，久放之后不再新鲜，口味有所下降，并且有害物质也可能有所增加，再吃就可能影响身体健康。
03
焯水+避光
有些野菜清洗难度大，很难洗干净；有些野菜含有硝酸盐和亚硝酸盐；有些野菜性寒凉、味苦涩……而焯水能帮助解决这些问题。
另外，还要注意的是很多野菜中都含有光敏感物质，若食用后被强烈的阳光照射，会产生光化学反应，损害皮肤，可能导致严重的植物日光性皮炎。所以在吃完野菜后3小时内要避免曝晒。
04
特殊人群慎吃
像有过敏史的人群慎吃，红斑狼疮、皮炎等患者不宜吃。
@各位妈妈们
假期出行，踏青游玩可以
野菜咱就别采了吧！
务必敲响“舌尖上的警钟”！
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