——妈，芹菜可真臭——ICP-AES检测结果说，吃！

【生活中的分析】

芹菜，算是日常餐桌上，最常见的蔬菜之一了。

关于芹菜的说法也有不少，比如芹菜要摘掉叶子吃、芹菜通便、抗癌、降压……

因为有股特别的香味，芹菜也是有人爱得很，有人却喜欢不来。

本文采用湿法消解，ICP-AES法测定芹菜中铁、锰、铜、锌元素含量

为人们研究芹菜的药用价值和食疗提供参考数据。

1、实验部分

1．1、仪器及试剂
仪器：ICP-AES、电子分析天平、锥形瓶、电热板、容量瓶等
试剂：硝酸、高氯酸
标准溶液：1.0mg/mlFe、Mn、Cu、Zn标准溶液

1.2、仪器工作条件

1.3、样品预处理

将芹菜样品在烘箱100度左右烘干，粉碎，过40目筛子，放置备用。

准确称取上述样品0.5g（精确至0.0001g）三份，于150ml锥形瓶中，用水冲洗瓶壁，加入10ml硝酸、5ml高氯酸，放置过夜。在低温电热板上加热消解（溶液温度为100度左右），消解至高氯酸烟冒离瓶底，取下冷却。用蒸馏水将样品定容至50ml锥形瓶中，待测。

2、结果与讨论

2.1、分析谱线的选择及背景校正
ICP-AES法对于每种元素的测定都可以同时选择多条特征谱线（一般推荐3条），根据仪器的背景校正功能，综合分析强度、干扰情况及稳定性，选择谱线干扰小、精密度好的分析谱线，结果如下表所示。

2.2、校准曲线绘制

用1.0mg/ml铁、锰、铜、锌标准储备液逐级稀释，配置混合标准溶液，在仪器推荐条件下，测定标准溶液，绘制标准曲线，如下所示。

2.3、检出限测定
用样品空白溶液连续测定6次，以3倍标准偏差为检出限，结果如下所示。

2.5、加标回收率实验

3、结论

湿法消解ICP-AES法测定芹菜中微量元素含量，速度快、污染少、结果可靠。实验结果表明，芹菜中含有丰富的Fe元素，Mn、Cu、Zn元素含量较低。

芹菜，富含不溶性纤维、钙、镁、钾元素和胡萝卜素，还是 B 族维生素和维生素 C 的优秀来源。

芹菜叶子的烟酸、维生素 B2、维生素 C 都是茎的两倍多，矿物质镁是茎的 3.2 倍，胡萝卜素更是茎的 8.6 倍之多。

生活中的分析

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用数据说话，做“流言”终结者

征文时间：2017年2月4日—2017年12月31日
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3、主题帖可包含以下内容，但不局限于以下方面：
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    （2）实验过程，越详细越好图文并茂最佳；
    （3）实验结果（验证或破除“流言”，或有可能性）

    注：话题不限，但要求验证的过程与检测行业有关。有想法的小伙伴可以站短我，提前与我联系，确定话题符合【生活中的分析】就可以展开实验了哦！

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