终于找到好小米推荐给你们，不枉我苦苦的等待！（粉丝福利）
中国人吃的最多的是什么呢？稀饭。大米粥，小米粥，红豆粥、南瓜粥、玉米粥，每天早上都有，从未间断过。
喝粥有什么好处？对于当年没什么牙的我来说，是比较好咽。再到后来，就是里面加点儿肉松或者白糖，随便糊弄一下就是一顿早饭。再后来，吃习惯了，没有稀饭吃不下包子。
粥是真的好东西。尤其是小米粥。
为什么？小米色黄，入脾胃啊。可以开肠胃、补虚损、益丹田，常被用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补，适于产妇乳少、产后虚损而引起的乏力倦怠、饮食不香。也可用于久病大病后的身体康复。
脾胃是后天之本，是后天所有精气血津液的生化之源。补脾胃是根本，如果脾胃虚弱了，就算天天鹿茸人参冬虫夏草燕窝炖蛋，也白吃。
自古以来，不懂中医的厨子都不是好木匠，所以厨房里的中医学问随处可见。小米粥不但可以单煮，还可以和大枣、红糖、莲子、百合、红薯、南瓜一起煮，不但味美，而且补益功效更明显。
小米好不好，口感相差很远。想在菜场超市随便买到好的小米，真的很难。不好的小米煮出来清汤寡水，吃在嘴里木渣渣的，确实像是鸡食。
因此我虽然常常推荐你们吃小米粥，但却从来没有推荐过小米的卖家，真的是因为怕量大后，商家不能保证所有的小米质量，掺杂不好的小米在里面。
结果最近一条商城来找我们合作，提供了很多优质商品做团购，我在里面一眼就看中了其中的米脂小米，然后立刻让他们寄样品给我。我先尝尝，吃的好才能推荐给你们啊。
我们看看他们提供的小米，光颜色就很正点啊。（文中图片均由一条提供）
而且我按照他们的建议，小火熬煮了40分钟以上，真的煮出了浓稠的米脂油，然后等冷却后，就出现了这样的米皮。。。。。
陕西米脂县，“以其地有米脂水，沃壤宜粟，米汁淅之如脂”而得名。
古语里的米脂水，指的就是小米汤。
这里种植谷子的历史，长达四五千年。
米脂县属于半干旱大陆性季风气候，昼夜温差比较大。
这里全年的无霜期达到162天，日照时间非常充裕。
这种环境非常适合谷子的生长，使得米脂县的谷子品质优异。
冬天喝上一碗用它熬的粥，暖呼呼的，很满足！
这次合作团购的米脂小米，全部是2017年收的新米，不用凑太近，就能闻到小米特有的浓郁谷香。
米脂小米采用的是最原始的石碾子碾米法，也不进行机器抛光。这样能最大程度保留小米的原始香味和营养物质。
有一个简单的方法，可以判定小米是否是石碾子脱壳。煮小米的时候，把小米、清水放进锅里，用手稍微搅一搅，观察淘米水。机器脱壳、抛光的小米，淘米水比较清亮、干净；而石碾子脱壳、无抛光的小米，淘米水呈现米白色，很混浊。Tips：淘米的时候，不要太用力，避免小米营养流失。
图为米脂小米的淘米水
小米，作为我国古代的“五谷”之一，是很多地方的主食。
李时珍在《本草纲目》中这样描述它“补虚损、开肠胃”。
在陕北民间流传着这样的说法：“米脂（县）出美女”、“米脂的小米很养人”。
说的是，米脂小米的口感好、营养高，米脂的姑娘从小吃到大，一个个气色好、皮肤润。
还被称作“月子米”，女性产后坐月子，也可以吃它来滋补、调理身体。
现在，就把黄土高原上著名的陕北米脂小米推荐给你。
米脂小米，是陕北黄土高原米脂县的特产。
米脂县属于高原地区，谷子（谷子脱壳后就是小米）在这里有足够的日照和生长时间，而且环境纯净、极少污染。
米脂县属于半干旱大陆性季风气候，昼夜温差比较大。
自然成熟的谷子，更加有利于小米有机物的积累。
所以，这里的小米熬成粥后，表面有一层浓稠、厚重的米脂油。
冷却后的米脂油，变成金黄的米皮，可以用手轻轻揪起。
只有品质够好的小米，才能熬出富含营养物的米脂油，并晾凉得到米皮。
米脂小米以这样的高品质，被称为最著名的贡米之一。
不过，熬出米脂油需要较长时间，平时熬粥，不一定非要熬出米脂油，只要煮熟就好，它的营养价值是一样的。
Tips：米脂小米，熬40分钟以上，能得到比较厚的米脂油。
好了，听说他们的存货已经不多啦，有需要的朋友就去下手吧，买上几袋好小米，这个冬天的早上就能暖暖地度过啦。
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米脂的小米，光看品相就很讨喜。
它颗粒完整、圆润饱满、大小均匀，金黄鲜亮有光泽。
不用凑太近，就能闻到小米特有的浓郁谷香。
小米粥，要用开水熬最好，米和水的比例建议是1:10~1:12。
也可以根据自己的喜好调整浓稠度。
熬好的小米粥，软、润、香、滑，带着有点像皮冻的米脂油，吃完后口中有回甘。
软润细滑的小米粥，就算小朋友吃，也完全好消化。
大鱼大肉之后，喝上一碗，更是清爽又解腻，能缓解胃部不适，非常养胃。
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小米单独熬粥很好吃，也可以根据自己的口味，和其他食材进行搭配。
最经典的搭配，就是和南瓜、百合一起熬成一道南瓜百合小米粥。
南瓜、百合都可以滋养脾胃，这款粥最适合胃不好的人吃了。
气血虚弱的女性，可以加进红枣、枸杞一起熬。
红枣枸杞小米粥，有很好的滋阴、养血、补气作用，必要时还可以加点红糖进去。
小米粥极好消化，非常适合给宝宝做营养辅食。
把小米粥熬到七成熟的时候，放进切好的胡萝卜碎、蔬菜碎、鲜虾仁，煮熟就可以了！
颜色清新的鲜虾杂蔬小米粥，看着就很有食欲。
Tips：小朋友吃的尽量不要加额外的调味。
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