有人炫富铁锅征婚，黄牛也出现了，一口锅为啥全国追捧！
近日，
“舌尖三”播出后，
没想到一口铁锅火爆全国！
点击视频观看：有生命的器物-章丘铁锅
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据统计，在《舌尖3》，
开播的前四天时间里，
章丘铁锅在天猫上的订单数量，
就已同比增长近6千倍，
受到全国各地消费者的热捧。
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卖家忙到连去厕所的时间都来不及。
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出现了“一锅难求”的情况，真可谓是：
“洛阳纸贵，章丘无锅”。
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有人借铁锅“征婚”
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甚至出现了“黄牛党”屯锅的情况。
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因为突然的爆火，
而备受困扰的销售商，
也特意发布一个简短的声明：
因为章丘的铁锅为工匠们纯手工打造，所以产量有限，店内的铁锅在节目播出当天，就已经全部卖光。
另外，销售商不会因为追求产量而降低质量，所以希望大家可以耐心等待，不要盲目地高价抢锅囤锅，更不要为了追逐利益“炒”锅。
或许章丘铁锅的卖家们也没有想到，
一夜之间全国各地的订单如暴雪般飘来。
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而就算现在下单，
都不知道啥时候能收到锅……
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可有那么锅具可以选择，
为什么人们偏偏要选择手工铁锅呢？
原因有二。
传统手打铁锅，
不仅是家庭必备炊具，
更是千年工艺锻造精神的汇聚。
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一个手工锅的打造，
要经历极其繁杂的工艺手法。
手工锅的工艺分热锻和冷锻，
刚开始学打铁的人，
都要先用热锻学起，练手力，
热锻，就是在炉火中煅烧反复捶打。
“百炼成钢”，
经过人力反复的锻烧捶打，
直到最后烧红的铁块颜色纯净通透。
就可以从热锻进入，
“三万六千锤”的冷锻环节。
冷锻是章丘铁锅的精华，
一锤一锤，慢慢让铁锅表面光滑，
也让铁锅形成了高密度的“物理涂层”，
达到不粘锅的效果。
最震撼人心的是，
捶打过程特别讲究用力和精确，
只有历经十二道工序，
过十八遍火候，
1000℃高温锤炼，
经受三万六千次锻打。
月复一月，年复一年，
直到锅如明镜，
才方能成就一口名动天下的铁锅。
用铁锅炒菜好处多到难以想象！
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与机器冲压的铁锅不同，
手工铁锅具有良好的导热性能，
通过密集锤打铁锅表面，
让其密度更高，更不易粘锅，
能使各种调味更好进入食物，
将万千食材烧制成美味佳肴。
美国《美好饮食》杂志专栏作者、
营养学家杰宁斯曾撰文，
介绍了铁锅炒菜的3大好处。
第一大好处：
用铁锅炒菜可以少放油。
铁锅用得时间长了，
表面会自然生成一层油光，
基本相当于不粘锅的效果。
做菜时候不必放太多油，
从而避免摄入过量食用油。
第二大好处：
传统铁锅能避免不粘锅。
表层有害化学物质的潜在影响。
不粘锅表层涂层通常含有四氟化碳，
这种化学物质可能伤害肝脏，
影响生长发育，甚至可能致癌。
也有研究显示，这种化学物质，
可能导致女性提前进入更年期。
用不粘锅炒菜时，四氟化碳在高温下，
会变成气体挥发出来，
并随着做饭的油烟被人体吸入。
此外，不粘锅表面被铲子刮擦，
四氟化碳会掉落到食物中，
被人直接吃进肚里去。
传统铁锅没有这种化学物质涂层，
自然也不存在这种危险性。
第三大好处：
用铁锅炒菜能补充铁元素。
高温下，铁锅中的少量铁元素，
会渗入到食物中，
从而促进血液新生，
达到补铁补血的目的。
既符合国人的烹饪习惯，
又保证了食材烹饪的营养美味，
怪不得章丘铁锅一播出，就圈粉无数！
人们向往不已，恨不得立即就买一口回来，顷刻试试油盐酱醋的芳香，用铁锅还原健康饮食习惯。
可现在纯手工铁锅供不应求，
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而我们却为大家找到了货源！！！
在章丘有一对父子的打锅技术，
在当地家喻户晓。
打铁锅是中国的一门传统工艺，
现在愿意做的人已经越来越少了，
可他们深深热爱这门技艺，
希望把这个工艺传承下去并发扬光大。
传统手工铸锅工艺虽然艰辛、沉重，
却仍在这里艰难地延续着、传承着。
“锻打三万六千锤，
勺底铮亮当镜照。”
古老的工艺，不变的坚持，
这是时间带给我们的礼物。
耐得住寂寞，才守得住工艺。
手工铁锅是几千年来，
古人智慧的结晶，
锅底每一块锤印，
都凝结着匠人们的心血，
用这样的纯手工铁锅做饭自然好！
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就能让美食变美事！
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