【街巷扬州】我对咸豆腐脑二十年的不睬，可能因为这家店改变了
—— 荷花池南街 • 豆腐脑
“我对咸豆腐脑二十年的不睬，可能因为这家店改变了”
01
我是在上高中的时候，才知道世界上还有咸豆腐脑！
“竟然有人要吃咸的！”
这一度更新了一个少年人的世界观。
长在一个只加糖的家族，一个只卖甜豆腐脑的小镇，身边哪有吃咸的的!
我十分不解。
直到……直到……直到什么时候我也不知道，只身在外，身边人都换成了只吃咸豆腐脑的。
然后。
历史总是惊人般的相似。
“竟然有人要吃甜的！”
身边人对我说，不解。
“豆腐脑，要放香菜、扬州酱菜沫、花生粒、麻油、开洋……再搭个烧饼吃。”
即使如此，我仍是不睬咸豆腐脑的风情，甚至还有点不屑。
“老板！加糖，加糖！”
02
荷花池南街的豆腐脑，只要一提，附近人都是知道的。
“细细嫩嫩，口感超级好！”
于是和小伙伴慕名而去。
老板就站在门口盛豆腐脑。
我看看，旁边桌上放着调料，酱油、香菜、虾米、麻油、胡椒、小菜、蒜泥……
唯独没有糖罐子。
环顾店内，没有一个人吃的是甜豆腐脑。
△ 小菜罐子
我着急一问：
“老板，不加糖的吗？”
“有的有的，你要就给你加。”
——长舒一口气。
“这家店豆腐脑生意这么好，可能要吃咸的才能得滋味！”
这突如其来的一念还没来得及仔细想，又脱口而出：
“咸的就好！”
我说的无意，就像个只吃咸豆腐脑的老熟客。
但说完，我立马就紧张了。
“咸的，可以的？”
一碗豆腐脑端在了我的面前，的确是配料十足。
白亮的豆腐脑，撒着红的黄的绿的黑的，配料顶足。
小心翼翼，初试咸口味。
结果。
当然还是……没吃完!
其他的不说，豆腐脑的嫩，算是领会到了。
03
但是风了对咸豆腐脑二十年的不睬，可能因为这家店改变了。
第二天，又要了咸豆腐脑。
口味几多不适，不过总算是吃完了！
04
荷花池南街的豆腐脑，没有个名字。
大大的红色招牌就填了六个大字：
“豆腐脑，胡辣汤”，异常醒目。
当然底下还标了些地方小吃，锅贴、水饺、赤豆元宵……
店主戎久肖是个在扬州卖豆腐脑的兴化人。
在荷花池附近摆摊十来年，今年才有了个小店面。
因为十来年积下的口碑，老熟客的足迹也从小摊追随到了小店。
△ 准备锅贴的戎久肖
“为什么你们家的豆腐脑口感这么好？”
“材料用的好！”
“为什么他家的豆腐脑口感这么好？”
“加料加的多！”
“为什么他家的豆腐脑口感这么好？”
“嗯……不知道，哈哈哈！”
“为什么这么喜欢来这家吃？”
“嫩呢！常吃！”
……
下午四点，几乎是戎久肖小店全天里生意最火爆的时候。
店内六张桌子，满满当当；
门口还挤了一堆客人；
店内等位的，打包走的；
男的，女的，老的，少的。
天越来越黑，人陆陆续续来。
一盏盏灯渐渐亮了。
戎久肖和妻子就这样候着，守到七八点结束今天的生意。
接着要准备明天用的豆子，泡泡好。
“一早起，洗黄豆，磨豆浆。”
他们说。
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- 爱吃豆腐脑的街巷人，咱们再聊五毛钱呗 -
“经此一番，风了不会再对咸豆腐脑敬而远之。
顺便一说，只吃咸豆腐脑的朋友，
要不你也试试加糖的？”
至于
【扬州街巷】
哪里还有好吃的好玩的，也请大伙多多指点，
[爱逛扬州街巷的] 风了
一一探访 ~
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“越来越熟悉这个地方，越来越认识那的人”
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