【街巷扬州】夜深了，我在老马粥铺吃了一份豆浆油条

  ——  老马粥铺  •  油条

“夜深了，我在老马粥铺吃了一份豆浆油条”

01

“老板，要两根油条！”

“油条还没有，到六点做！”

此时，离六点还有半个钟头，天色早已暗下。

是的，六点，是晚上六点。

路灯齐刷刷地亮，车子轨迹越变越快。

02

△ 老马粥铺，在四望亭路，扬大瘦西湖校区南门斜对面

老马粥铺，一家路边小吃店，忙忙碌碌却井然有序开着张。

现在卖着新炸的麻团、糍粑和韭菜合子，炉子搭在店门外的三轮上。

△ 韭菜合子，拌馅料

△ 包韭菜合子

一会儿，又蒸上了小笼包和饺子，蒸笼搭在店门左边。

胡辣汤、赤豆元宵和茶叶蛋倒是及时供应着。

“老板，要根油条……还没有啊，那要个韭菜合子！”

因着靠近扬大瘦西湖校区，这个点来吃的倒是学生多，下班了的也不少。

03

“听说，他们家晚上也有油条？”

有许些人就是奔着老马家晚上豆浆油条去的，比如说风了。

事实上，老马粥铺早前就从只做早市改成了全天营业，几样普通的早点式样不分时段的卖着。

从早到晚再从晚到第二天凌晨，总是客流不断。

千呼万唤始出来。说好六点的油条姗姗来迟，但总算搭上炉子烧上热油铺开案板要开卖了。

油炸的热油锅摆在店门的右边。

醒好的面团，推子摊平，撒上些干面粉，刷子轻扫，再切成宽度长短一致的长条。

两条粘成一根，白色的；手捏着两端，缓缓下了油锅。

新油锅油色清洌干净，一根油条不闹腾不翻滚，慢慢的才见着它有些发黄，膨胀得圆了鼓了长了，长筷随机一挑才翻了面，向上的面已是金黄。

沥油的篮子就挂在锅边上，大半是空的。半分来钟炸好一根，总是先送到食客的嘴边。

鲜炸的油条，酥韧可口，就着豆浆和白粥吃，蛮好。

04

老马家的炸油条手艺是从爷爷那辈传下来的，现在又交给了儿子。

他家的吃食品种并没什么起眼别致，就是最最普普通通的街边早点小吃，却出动一家人，搭了四五个炉子，一个做一样，做一样一样精。

油条要从晚六点做到第二天凌晨四点，主要就服务服务那些加班加点上夜班的人群。

深夜，能吃到油条伴豆浆，总有些说不出来的滋味。

像是夜深人静看到一盏昏黄的灯，一些氤氲着的迷迷蒙蒙水雾气，一股暗潮涌动的暖流扎入心底深处似的。

毕竟是最常见的小吃店，并非珍馐美味架着门槛的馆子。

能在此时吃上豆浆油条，倒是体验了一把别致的人间烟火气。

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- 有故事的街巷人，咱们再聊五毛钱呗 -

“夜深了，我在老马粥铺吃了一份豆浆油条，总有些说不出的滋味！

——大概是因为早上起不来吃不着油条吧~”

至于

【扬州街巷】

哪里还有好吃的好玩的？

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