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【揭秘】7-11便利店的核心卖点
有人说全世界只有两家便利店：7-11和其他的便利店。为了搞明白便利店，我看了无数的便利店，日本、美国、欧洲、韩国、东南亚、大陆各地、香港和台湾地区，甚至非洲也去了。世界各地看7-11的店，特别是去了美国7-11达拉斯总部的店，日本7-11东京总部的店。
问题来了，7-11的优势到底在哪里？为什么人家在北京的店可以店均销售2万，毛利率可以达到35%。为了回答这个问题，下面以北京7-11某家店为例，分析一下7-11便利店的核心卖点。
这家店的外观是这样的，位置是写字楼下，距离街面有一段距离，不临街。位置不是最好的，但改加盟后销售应该提高很大。
1.快餐是北京7-11的核心竞争力。已经成为写字楼白领三餐和休闲餐的解决方案，销售占比第一位。
2.烟原来在国内不能卖，但通过与其他企业联营，已经成功登陆北京。应该很快就成为销售占比第二的品类。
3.休闲餐之关东煮，7-11叫好炖，品质稳定，是7-11标志产品，动力商品，是休闲餐的主力商品。与快餐形成很好搭配，销售频次高，渗透率极高，吸客能力很强，应该是休闲餐的核心部分。
休闲餐之包子，销售占比不高，但和关东煮成配合，成为解决休闲餐补充部分。
4.雪糕柜，应该是产能非常大的部分，不仅夏季就是冬天也是销售占比比较高部分。
5.鲜奶柜，尤其是保质期很短的巴斯奶是销售利润占比非常高的部分。温度保持在0-6度是保质保鲜的关键。
这组冷柜的商品，需要认真研究一下。个个毛利了得，销售不错。
6.饭团和有温度的饮料，应该是销售和毛利占比排第三位的部分。6节冷柜就说明问题。
7.方便面等常规商品，选品独特。虽然销售下降，但因为选择高毛利品种，在餐和即食品不能满足消费的时段或场合，它依然有一定销售和毛利。它只有这么一组货架，和国内便利店形成明显反差。
8.酒，品类丰富，虽然销售占比不高，但是因为工序简单，毛利率高，是获取毛利，培养消费习惯的部分。
9.休闲食品，是解决小女孩馋嘴的需要，销售占比不高，毛利应该不错。是吸引年轻顾客的手段。
10.百货文具，品类销售占比不大，但面积充足，毛利高昂，丰富品类结构，解决我有的目的。
这家店收银台长这样，管理卫生有待提高，但商品销售一定不错，这家是直营改成的加盟店，预估销售2万以上，比原来提高很多。人员因为加盟主控制成本应该有所不足。
研究了7-11，对比我们本土便利店，是否应该有所启发呢？希望对各位有所帮助。
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