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我们需要的便利店,是什么样子?

2017-05-21 北京宏业科技

传统商超正面临着“商品同质化”、“价格透明化”、“环境无感化”的没落竞争阶段。小而精的新零售业态正在席卷零售业。社区超市、便利店、社区生鲜店、精品超市等小而精的零售业态已经登上了零售现代化、科技化的舞台。

便利店作为投资少,成本低,复制快,购物方便的零售业态代表,正在成为新零售的“小而精”典范。

我们需要便利店

很多电影里都有便利店的重头戏,比如在《春娇与志明》里,余春娇费了好大劲,专程从香港7-11买来店食肉酱意粉带到北京,给张志明吃。他吃得一脸心满意足,虽然有点咸,肉有点多,但是就是喜欢,难以解释。

在这部每一个细节都经过细致打磨的爱情电影里,一个肉酱意粉的片段多少也刻画了痴男怨女们的真实人生,同时大概也是人与便利店美好关系的最佳写照。

街角那家便利店,留存着我们很多记忆,每周吃一次的关东煮,忙了一天累如狗,只想去便利店买几只老阿姨现包的大馅儿水饺回家煎了,配一杯威士忌,随便吃吃。

便利店里并不会总有故事,但我们的生活每天都在便利店里延续:买一包烟,吃些小东西,甚至只是漫无目的瞎逛,细细碎碎,不必思索目的与意义,乐在其中就好。

我们需要便利店,它不但提供了便利,更令我们的生活变得安心,还有一种说不清道不明、被即时满足后的微小幸福感。无论这一刻,我们是一个人生活,还是被另一个人陪伴着。

各种便利店

便利店的布局,总是尽可能在有限的小空间里,营造出更紧凑的温暖感,并且24小时营业、全年无休,以7-11为例。

报纸、杂志通常会集中在入口的两侧,然后到零食架、杂货架,最后再扩展出汽水、饮料、速食等冷藏区,便当、餐食则会靠近收银台,所以就算是进到不同的7-11,你都可以快速找到所需要的商品。

从1981年香港第一家7-11开始,至今已有30多年的历史,很多城市都能看见它的身影。

OK便利店,多集中在香港、澳门、台湾等地,部分城市会提供交通卡增值服务。

源自日本的全家便利店,在有些城市的门店中还设置了热食自动贩售机。

与可的一样,好德也是属于大包邮地区的专属便利店文化产物,借助农工商超市集团的力量,能够调动很多本地土产品资源。

首家入驻上海的外资便利店罗森(LAWSON),近几年在北京也开出了一些。

据说是7-11北京分公司高管集体出走的创业项目,近一年才开始登陆北京,Lin邻家便利店除了名称与设计之外,所有商品基本都与7-11如出一辙,感觉供应商的资源都是共享的。

华润万家旗下的VanGO便利店,门店不多,集中在机场、地铁以及二线城市,但产品线不吸引,基本还是大型超市的同类供货。

我们在便利店买什么?

关东煮与杯面,是在冷冷的夜里,手捧一碗热汤的关怀

各式各样的啤酒

在有些便利店里,还可以买到应急药

盒装的抹茶奶油卷,稍微摆个盘,也可以是一道迷人的下午茶点。

天气冷的日子,需要各种各样的保湿油。最需要随身携带,又最容易弄丢的润唇膏,也可以在便利店买到。

找不到星巴克的地方,可以走进便利店打一杯烫口的黑咖啡。

每个人的便利店

还记得《康熙来了》曾开过一集专门讨论超商店员的辛酸,其中印象最深的是曲家瑞分享自己每到深夜走进便利店买食物的心情——虽然一个人很孤独,但看见还有人24小时微笑着等待自己,就觉得如果没有便利店,真是不敢单身那么久!

除了购买,其实我们真的可以在便利店获得很多——

一个人的便利店,总能发现新奇的东西,如果店员能顺便记住你这个熟客,那就额外收获了一份存在感;两个人的便利店,则是分享心情、交换八卦、吐槽同事的好时机。


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