上海火锅TOP10推荐 | 何以解忧，唯有火锅！

在冬天，没有什么是一顿火锅解决不了的。

如果有，还有重庆九宫格、四川麻辣锅、老北京涮羊肉、东北酸菜白肉锅、云南滇味菌菇锅、浙江八生火锅、贵州酸汤鱼火锅、潮汕牛肉火锅、粤式打边炉、澳门豆捞、台湾沙茶锅、海南椰子鸡火锅……

在上海，每经过三家店，就有一家是火锅。我们聚集了吃过50+店的老饕设计师，评选出上海最好吃的10家火锅店，不同口味、不同主题、不同的特色，推荐给爱吃火锅的你！

▶  熬八年

特色：锅底能喝的火锅

人均：￥138/人

地址：徐汇区富民路291号

苏州诚品唯一的台湾火锅开到了魔都，在富民路长乐路路口。室内装修十分贵气，到处是厚厚的大理石石板和金属建筑元素~

@dimchopanayotov

熬八年的招牌锅底搭配就是台式麻辣锅和酸菜白肉锅，不光吸收了川味麻辣的精髓，还更讲究台湾火锅细火慢熬的道道工序，连锅底都能喝，还不上火哦。

@dimchopanayotov

店里所有的食材都要先过了挑剔的老板这一关，锅底自己熬，腐皮自己炸，酱油自己调，就连小到一扎酸梅汤，都高标准严要求。

@dimchopanayotov

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对了，每张餐桌上还有一个手机无线充电器，老板连离不开身的手机都替你照顾周全了。

@dimchopanayotov

▶ 东来居

特色：唯一一家米其林火锅店

人均：￥247/人

地址：虹桥路1482号

@dimchopanayotov

说起开进魔都的米其林餐厅，脑间最先浮现出外滩高大辉煌的样子。然而却只隐匿于虹桥古北的一角~

@dimchopanayotov

《米其林指南》中本无火锅项，然而米其林评审在香港东来居一饱口福后倍感惊艳，因而为其专门开辟了一栏。

@dimchopanayotov

来东来居定要尝尝独一无二的火焰虾汤底。放好开边海虾、花蛤、胡萝卜及洋葱，将浓郁的朗姆酒倒入其中，味道超赞~

@Mariamichelle

▶ 小龙坎老火锅

特色：把地道的成都味搬到了上海

人均：￥142/人

地址:上海市卢湾区淮海中路1号

位于淮海路和西藏路路口国洲城内的小龙坎老火锅在成都可算是NO.1的火锅店了。装修很有成都传统火锅店的特色，以麻辣牛油锅底为主。

@dimchopanayotov

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点餐也很有自己的特色，客人直接在八仙桌一样的餐桌上扫描二维码就可以直接在手机上点菜了。

@dimchopanayotov

所有的特色菜每天从成都空运两次到府，火锅汤底全部都由公司统一熬制，与在成都吃的小龙坎的味道一模一样并未做任何的改变，至今为止上海仅此一家。

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强烈推荐的是冰碗鹅肠、空运鲜毛肚。空运食材每天限量，卖完就没有了，统一现杀现宰，保证顾客每天吃到的都是最新鲜的食材。

@Mariamichelle

▶ 泰小伙

特色：最地道的泰式火锅

人均：￥106/人

地址：浦东新区张杨路3611号

来自曼谷的超人气夜市火锅如今在魔都也能吃到了！位于金桥的泰小伙光环境就有十足的东南亚风情，用色大胆艳丽，让人仿佛置身曼谷街头。

@Windstar

餐厅主打的是冬阴功汤底，汤底中加入了香茅，南姜，泰国柠檬叶等十几种香料，爽劲的酸辣口感，每一口都让你欲罢不能。

@Windstar

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这道泰式玛莎鸡，精选每天空运而来的广东清远鸡，按摩完再烤制而成。酸甜爽口、皮脆肉嫩~

@Windstar

▶ Just Thai就是泰

特色：椰奶锅底非常奇妙

人均：￥153/人

地址：黄浦区金陵东路569号汇都国际广场

Just Tai的泰式火锅人气非常高，几乎每次去都需要排队，不过这里是支持线上拿号的，如果你既喜欢火锅又喜欢泰国菜，那么这家就是你的不二选择！

@Windstar

有两个特色锅底可供选择，一个是冬阴功锅底，另一个便是椰奶锅底。

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海鲜冬阴功小辣，味道酸酸的带一丝小辣很开胃。

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椰奶的白锅，浓浓的椰香，搭配基围虾、鱼滑、牛肉、鱿鱼卷，虾滑，都超级好吃！

@Windstar

必点的还有生虾凉拌、鱼籽福袋和竹荪镶虾。

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而且很人性化的是很多菜都可以点半份，满足好奇心的同时又不会吃的太饱哦！

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▶ 入川

特色：甜品与火锅搭配起来真是欲罢不能

人均：￥189/人

地址：静安区西康路400号202室

入川火锅店在西康路，从小入口进去后发现上面别有洞天,店内宽敞明亮，装修精致有品位。

@yuhanlikefilm

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据了解，这家店用的是祖传秘制的顶级牛油老荫茶锅底~

@yuhanlikefilm

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此外，与大众火锅不同，这家火锅店以甜品作为末篇，他们家的甜品师都是法国蓝带学校的~小喵觉得味道真心不错！

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▶ 太和殿

特色：漂洋过海的台湾地道火锅

人均：￥467/人

地址：广东路20号外滩5号5F

如果你去过台湾，对太和殿一定不会感到陌生！94年开业至今，天天都是爆满的人气。不论是大牌明星、顶级名流还是业内厨神，只要来过太和殿就没有不被它俘获的。

@yuhanlikefilm

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最出名的太和殿鸳鸯麻辣火锅和鸭血豆腐，是你来这里绝对不能错过的必点美食！他们家的汤底超级好喝~红白汤更是常常被喝到见底~

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招牌鸭血豆腐每块都需经过店里的精挑细选才能上桌，每块豆腐切开截面都不能多于三个气泡洞，不服不行~

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▶ 哥老官重庆美蛙鱼头

特色：牛蛙好吃的不要不要的

人均：￥129/人

地址：长宁、徐汇、浦东、静安均有分店

看着哥老官每天大排的长队就知道他有多么火爆，而且还只能现场取号！

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哥老官有一道几乎每个人都会点的菜——牛蛙，虽然是4个牛蛙起卖，但是两个人绝对可以干掉，鲜美麻辣的味道配上细嫩爽口的牛蛙，简直就是人间美味，酸甜的罗宋汤底简直就是打开味蕾的绝妙佳品。

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▶ 八方海鲜蒸汽火锅

特色：鲜的掉牙

人均：#189/人

地址：长寿路868号中港汇大厦2楼203

区别于比较大众的火锅吃法，八方所有食材都是蒸汽火锅蒸出来的。

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保持了食材的原汁原味，不仅新鲜而且不油腻，对于健身減脂的朋友是一个很不错的选择。而当海鲜吃完之后，真正的终极美食才刚刚出锅，放下面的海鲜泡饭也原生态呈现，味道鲜美，小喵真心觉得值得一去。

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▶ 皇城根

特色：老北京清汤锅底

人均：￥129/人

地址：淮海中路780号栗时代3楼(近瑞金一路)

小喵最爱的就是老北京涮锅汤底清淡，没有过多的佐料，保持菜品的原汁原味，鲜嫩的热气羊肉，沾点麻酱，就一口甜蒜，然后一大口下肚，整个人马上就暖和了起来。

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关键是用餐结束后还会赠送冰糖葫芦哦~老北京火锅+冰糖葫芦，感受老北京最最传统的两样美食，也是满满的幸福。

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