杭州潮人明星的深夜食堂：大喜居酒屋
杭版深夜食堂:大喜居酒屋！媒体人又调皮玩跨界了昂~他是谁？你猜！
剧透1：香港JW万豪店日料大厨坐镇；
剧透2：潮人@陈欢、@街拍滚叔都说赞；
剧透3：潮人明星深夜做客；
剧透4:小鲜肉大帅哥服务生。
想大饱眼福和口福的亲们还hold住吗？
杭城的日料店并不少，山葵家、三井、三上......大多走高端大气的路线，但如“深夜食堂”般小而精的居酒屋却是凤毛麟角，今天小编就带领大家走进位于武林路115号的大喜居酒屋，感受下精致又地道的日式美味。
大喜居酒屋9月19日刚开业就吸引了万千目光，店家特意请来了香港JW万豪酒店日料总厨亲自出手，力求打造杭城最地道的日式居酒屋。
店小名气却不小，幕后神秘老板竟是大牌媒体人，你猜是谁？潮人@陈欢@街拍滚叔已抢先来探过店，并给出了很高的评价。
小编大胆预言这里将成为来杭明星和杭州潮人的夜宵聚集地，想大饱口福和大饱眼福的亲还HOLD住吗？午夜飞奔吧！
看过日剧《深夜食堂》的亲们，一定对小林先生开的那家居酒屋印象深刻。居酒屋起源于江户时期，据说最初是酒铺经营者为了使客人在买酒后能当即在铺内饮用而提供一些简单的菜肴开始的。随着时代推移，居酒屋也逐渐成了日本文化不可缺少的组成部分。起风的夜晚，约上三两好友，点上一堆食物，吃着喝着聊着，日子真是再惬意不过了。
1、餐厅环境
整间居酒屋装修简约优雅，除了细节处处闪烁着店家用心的光芒，再没有更多出挑或夺人眼球之处，这跟近年来大行其道的“吃饭看装修”风潮恰好反其道而行。老板有自己的理由：希望弱化装修个性，让食客的注意力重新回归到吃的本源——食物。
除了地道的日式风情，你还能从店内循坏播放的粤语歌里感受到一丝港式情调，没错，大喜就是已在香港有多家门店的人气日料。
PS：从香港远道而来的美女老板娘坐镇店内，服务生都是清一色的小鲜肉和大帅哥，秀色可餐O(∩_∩)O哈！
2、餐厅美食
来到日料店，自然要尝尝寿司了，大厨现场制作的火炙三文鱼寿司，三文鱼经历了火焰的洗礼，变得灰常鲜嫩多汁；米饭也处理得极好，一筷子夹起不会散开，对了，美女老板提醒要一口闷才能品尝出寿司最完整的滋味哦。
Tip:吃寿司时要用寿司的米饭部分去蘸酱油，然后直接把寿司全部放进口中，一口把整个寿司吃掉，让鱼生和米饭一起在口中咀嚼，这样才能充分体会到鱼生和米饭的鲜甜。
招牌大喜寿司果然名不虚传，不仅在表面有大片的三文鱼，寿司的内馅也包裹了三文鱼肉，作为三文鱼爱好者一盘怎么够呢，老板，再给我上一盘！
黑松露价值不菲，在西餐厅里也算稀罕物，没想到店家舍得把它拿来点缀寿司，黑松露鲷鱼寿司和黑松露带子寿司一口下去整个口腔里都是松露满满的香气。鲷鱼和带子都选用了最好的食材，肥美程度实在难以用语言形容啊，太惊艳了！特别是鲷鱼，大片到把米饭都完全裹住看不到了。
小编吃了许多家店的芒果鳗鱼寿司，负责任地说，这次在大喜吃到的口感最棒！芒果超大片，足足是底下米饭的两倍，鳗鱼非常鲜美，两者的搭配真是再和谐不过了！不过个头实在好大，要一口闷，臣妾做不到啊。
刺身拼盘气势压人，各色刺身齐上阵看得小编眼花缭乱，不知该如何下筷了。三文鱼切得超级厚实，业界良心啊；海胆处理得很火，清口鲜甜，完全没有腥味；北极贝、鲷鱼、赤贝、甜虾......选料新鲜，入口嫩滑，满满一大盆，有木有性价比你自己看！
从加拿大空运而来的牡丹虾，个头超大，一口咬下鲜甜的滋味在口腔中蔓延开来，好品质绝对是吃的出来的。
炒菠菜、菠菜汤平时我们都吃得不少，大喜的麻酱拌菠菜却格外的与众不同。大厨特调的酱汁，味道微酸，清爽不腻，不同于一般浓稠的芝麻酱，灰常开胃。
小编从前吃到的八爪鱼基本都是又硬又瘦，个头小得可怜，但大喜的芝麻八爪鱼让我眼前一亮啊，个大肉肥，一口一个都停不下来额。
沙拉大家都吃了很多，无外乎是几片菜叶子而已，但小编居然在大喜沙律里瞧见了南美老虎虾，当时我就震惊了！饱满的虾仁、鲜嫰的鱿鱼、清爽的时蔬、微酸的调味酱汁让人味蕾大开，而罗勒叶、香茅等泰式调味料的加入更是令整道沙拉拥有了东南亚风情。
鳗鱼蛋卷算是店内的特色之一，湿润的鸡蛋卷内裹鳗鱼，味道微甜，想必会是许多女孩子的心水菜肴。
吃完了刺身和寿司，还要试试居酒屋必备的烤物了。
什锦天妇罗，面粉裹得正好，油也沥得很干净，入口不觉油腻；培根带子卷，选用了加拿大的带子，难怪口感不一般呢；金葱鸡肉串，鸡肉很嫩，保持了原有的水分。
对了，店内的烤物注重保持食物的原味，较清淡，吃时记得要蘸大厨特调的“天汁”哦。除此之外，像是烤羊排、什锦菇锡纸烧、芝士焗生蚝等餐品也各有风味。
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3、小编采访
小编还随机采访了正在用餐的一桌客人，张小姐表示自试营业起她已经是第三次来到这家店，算是忠实粉丝了；“师傅的刀工好，三文鱼的切法不同于其他日料店，北极贝个头超大，食材非常新鲜；而且用餐环境宁静雅致，很合我的心意，值得一来再来”。
同行的石先生则说道“茄子、香菇、香肠等烤物的火候都控制得很好，既保留了食物的原始风味，又兼顾了口感”。当提出给这家店打个分数时候，张小姐毫不犹豫地打了满分，让小编也大吃一惊。
品尝着精致的日式料理，再啜几口热茶，抛开白天的喧嚣繁杂，享受此刻的惬意时光，这个夜晚实在是妙不可言。
地址：下城区武林路115号
订阅号：杭州潮人
微信号：hzchaoren
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