去外滩，吃一顿穿梭时光的全景早午餐！

神秘且具有现代感的外滩 19号，

曾经是宋美龄订婚的地方，

也是卓别林与《摩登时代》女主角宝莲•高黛的下榻之地，

这栋充满历史风韵的百年建筑里，

隐藏着一家时髦中又带着复古调调的餐厅。

她有点高冷，

拥有外滩黄金地段视野最佳的全景露台，

藏着价值70多万一瓶的极品红酒，

还有法拉利级的梦幻开放厨房；

她又有点有趣，

顶级Fine Dining VS 无国界创意料理,

马来叻沙、麻婆意面、治愈系中西餐…

想吃什么你说了算！

顶层露台，风光无限好

又到了微风惬意，适合出去喝一杯的夏天。这处拥有外滩一线江景的顶楼花园露台，撩人指数不言而喻。这方景观绝佳的巨型露台，就是外滩19号5楼餐厅Shook!的名片之一。特别适合餐前饭后一边饱览外滩美景，一边放松小酌。

露台上的两间穹顶塔楼，分别名为“汇中阁”与“宝珀阁”，仅能容纳一张餐桌的“汇中阁”，是浪漫晚餐的不二之选，而陈列着雪茄、威士忌的“宝珀阁”，则适合各种私密聚会。据可靠消息，这片露台区域正在秘密整修中，7月重新面世，又将是魔都潮人夜生活的必去据点了。

原汇中饭店，前身为和平饭店南楼——斯沃琪和平饭店艺术中心，匿身于外滩丰姿绰约的优雅建筑群里，推开颇具历史感的旋转门，随着栅栏式古董木质电梯来到5楼，就是今天我们探访的这家餐厅——Shook!

设计师把斯沃琪的手表机芯元素，中国传统的黑、红、金的色彩融进Shook!的整体风格设计中。漂亮的靠窗景观座位，让你时刻感受到南京东路及外滩的繁华。这里既是想要发现中国菜丰富内涵的外国人首选，也是想尽可能多体验多元风味料理创意的食客有惊喜的选择。

靠窗的双人位，是这里最受欢迎的区域。优雅的红与令人沉醉的黑，莫名为这里生出了几分迷醉与梦幻感。隔着落地窗，眺望浦江景，一切仿佛自带滤镜，美得不像话；灯光摇曳，举杯共享，醺醺然，似乎，回到百年前那个传奇飘摇的年代。

法拉利级梦幻开放式厨房：食物的行为艺术

时髦的全开放式厨房，就在餐厅最醒目的位置，忙碌的厨师们像在共同演绎一场行为艺术，把食材变幻升华的过程悉数诉说。“美食无国界”的烹饪风格缔造了一个多元而有趣的厨房风格，中餐档口，寿司料理台，东南亚菜系及法餐的摆盘艺术，尽收眼底。

行政总厨Brian Chan，在加州圣海伦娜的贝灵哲庄园开始了他的烹饪职业生涯。十几年的厨房料理经验，让他对最新鲜食材情有独钟。从Shook! 充满热情的周末Brunch菜单中，能看出他对传统法式烹饪技巧以及地中海风味菜肴的掌握，尤其得心应手。

Shook！行政总厨Brian Chan

这里的Brunch菜单，选择非常丰富，其中经典的原味松饼、班尼迪克蛋，就是Chef Brian 从小吃到大的美式妈妈早餐的影子，满满的治愈感。

Omelet升禧蛋卷：味蕾小热身

如果你是美剧《摩登家庭》迷的话，还记不记得里面最常见到的美式早午餐欧姆莱特Omelet？Shook!周末早午餐中就有烤蘑菇"欧姆莱特"，而且特别加入了韭香芝士和羊乳干酪，为你一天的味蕾苏醒，做个小热身。 

经典班尼迪克蛋：内藏主厨秘制

在两颗圆润透亮的水波蛋下面，藏着Chef Brian 自制的Peameal Bacon。这种腌肉又名加拿大培根，取上等猪里脊腌制后轻炸，外酥里嫩又有淡淡的腌肉独有的风味，搭配吹弹可破的流心蛋黄，爽口轻脆的芦笋，第一口就让周末的慵懒被唤醒啦。

法式吐司：满屏少女心

趁草莓还没真的下季之前，赶紧享受这一口满屏都是少女心的法式吐司吧。虽然纠结着超标的卡路里，但是总为甜食多留一个胃的女孩们，还是不能抵挡诱惑。

经典原味松饼：主厨美式妈妈早餐的记忆

松软酸甜的松饼，甜蜜指数分分钟超过一个高富帅男友坐在你面前。经典原味松饼的经典之处，在于这就是Chef Brian从小吃到大的美味，是妈妈每个周末会给孩子们做的超大分量的早餐。加入了Butter Milk、新鲜草莓、树莓和蓝莓，经蜜糖腌渍，酸甜的特点更突出。最不能缺席的是这一大勺加拿大枫糖浆！

和牛汉堡配黄金蛋:你能想到的最奢侈的汉堡

为了能让这款汉堡震撼你的味蕾，主厨选择成本最高的澳洲M5+和牛肩、肋、腹等部位制作成这块你能想到的最奢侈的肉饼。不同部位牛肉脂肪的完美配比，鲜嫩多汁。搭配名气响当当的“露杰”鸭肝，外焦里嫩，火候恰到好处。还没完，单面煎还淌着金黄色的鸭蛋继续把这套主厨的奢华搭配推向味蕾的高潮。最后可食用的金箔完美点缀！

周末早午餐价格：168元/位+15%服务费，含两道菜；288元/位+15%服务费，含两道菜+起泡酒畅饮

Shanghai WOW! 独家福利：提前电话预约，可享四人同行一人免单优惠，仅限2017年6月17日、18日两天

除了每周末无敌治愈的早午餐，其他时间，你可以享受到的美食，还有更多！

马来咖喱叻沙：吉隆坡街头搬来的原汁原味

在这里能吃到原汁原味吉隆坡街头的叻沙一点都不意外。基因里是多国料理融合的Shook！并没有走入四不像的风格。反而是把最当地的配方原封不动地搬来上海，让你远远闻到这碗浓浓的马来叻沙，还以为自己正在吉隆坡度假，美食承载记忆，说的就是这一点吧。

川香麻婆意面：意大利籍编辑走心推荐

非常“正点”的融合菜创意，是食材天马行空的运用和混搭，但是味道却百分百的让你Shook!到。伊比利亚黑毛猪做的肉糜，搭配意大利面，用四川的麻婆豆腐做法，玩转出这一份口味令人啧啧称奇的意面。四川人说辣椒用的“正”，意大利人说意面和肉酱这么玩，我服！

泰式鸡肉沙拉：清迈街头就是这个味

酸辣、清爽，充满热带气息，还有一些泰式料理复杂的风味层次，是这道泰式鸡肉沙拉给人的印象。没有花哨的摆盘，就是最大程度呈现清迈这个泰北城市的饮食特色，把刺激的辣味隐藏在青柠的酸，鸡肉的甜中，实在高明。

日式酒炙银鳕鱼

主厨用日本清酒“炙”的方式去完美平衡鳕鱼饱满的脂香，在享受肥美的鳕鱼的同时，搭配夏天清爽的荞麦面。主厨说了，如果不为其他美食所动，冲着这道轻食的健康菜而来，夏天或许减肥有望！

澳洲M6和牛西冷：肉食者最高礼待

黑泽明导演觉得牛肉是治愈人心的食物，每天要吃上一公斤的他，向我们完美诠释了什么是牛肉上瘾者。主厨从多家供应商中盲品选出脂肪含量，肉质纤维最适合做牛排的肉，这真是对肉食者负责任的态度。澳洲进口的M6级和牛，选出西冷、肉眼和菲力三个部来做牛排，做法以最能突出肉的原汁原味为主，海盐、黑胡椒、红酒汁而已，不过分呈现，只等着热爱它的人品尝它的美。

翻阅菜单，还有两道标注着“杨家”的特别菜肴：“游水生虾炸两面黄”、“白雪生汁炸虾球”，无论在吉隆坡还是上海的Shook!餐厅，都能吃到一模一样的配方。这两道菜是创始人杨忠礼先生家族里所有人的餐桌记忆，非常值得一品。

有意思的是，Shook!所在的这栋百年建筑，从1906年至今，见证了上海这座西化城市的风云变迁，调酒师借此为灵感，调出10款以百年大事记命名的鸡尾酒。

窗外流转的，似乎就是这流转缠绵的百年历史

东方香榭丽舍、世纪之恋、摩登时代…每款鸡尾酒的命名，就像一台时光机，带你回到跌宕变幻的20世纪。

晶莹剔透的餐厅走道，两侧是让人过目难忘的奢华酒窖

一进餐厅，所有人都不会错过走道两边的玻璃恒温酒窖，餐厅的藏酒系列之全，令爱好葡萄酒的人仿佛跌入宝库。这里珍藏着法国波尔多列级的白马庄和滴金庄，从1945年至2008年全系列的年份葡萄酒。

我们在这里找到一瓶1947年白马庄干红，这是20世纪最著名的葡萄酒之一，在2006年旧金山的Vinfolio拍卖会上售出，一瓶3L装的价格是135125美元。Shook!珍藏的这一瓶，价值高达71万人民币，极有可能是目前魔都餐厅中收藏的最贵的一瓶干红！

Shook!的惊人景观露台，目前正在重装中（7月重新对外）

再耐心等待一阵，就能在这里拥抱外滩夏日美景啦！

Shook!

地址：黄浦区南京东路23号5-6楼

电话：[phone]

营业时间：午餐11：30-14：30 晚餐：18：00-22：30

人均：400元

周末早午餐价格：168元/位+15%服务费，含两道菜；288元/位+15%服务费，含两道菜+起泡酒畅饮

Shanghai WOW! 独家福利：提前电话预约，可享四人同行一人免单优惠，仅限2017年6月17日、18日两天

联系我们：[e-mail]

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