12位生活在上海的香港人，带你寻觅地道港式美味！
香港和上海，
两座五味杂陈的城市，
从1997到2017，这20年，
很多香港人告别了铜锣湾的喧嚣，尖沙咀的繁华，
选择来上海求学、经商、生活。
香港回归20年之际，我们请来12位魔都资深香港人，
听他们来说，香港人在上海的“江湖”故事。
黎先生来上海已经10年，他觉得从生活节奏看，上海和香港其实很像。大家每天都在赶路，很多人都是点对点的生活。四处是广告牌等照亮着的繁忙街道，车水马龙。再加上吃喝玩乐的地方琳琅满目，总觉得自己“五光十色”的生活着。上海的黄浦江和香港的维多利亚港很像，都是灯火通明的高楼大厦，也是城市的名牌，印证着城市的发展。
很多香港朋友都没有预期，
上海的今时今日和香港已经能并驾齐驱
和家人一起，在上海生活了10多年，每次度假后降落机场，黎先生心里面都泛起“回家”的感觉。上海的各个区域中，最喜欢去徐汇区老洋房那一带，各式建筑物的历史沉淀固然吸引，更赏心悦目的是这里有很多有趣的零售店和有特色的餐厅。新与旧，历史文化和现代生活的碰撞，不单提供了一个回顾历史和文化的机会，更提升了现代生活的品味。
谈到吃，黎先生认为，比起香港，
在上海要吃到相同的、较高质量的食材，
也会较为昂贵。
在上海，黎先生觉得比较地道的港式风味餐厅是位于思南路上的查餐厅，从还原七八十年代的香港茶餐厅的装修，到地道的食材和烹饪功夫，都做的很有意思，当中最合心的是虾仁炒蛋。近日最常去的港式餐厅是位于虹桥南丰城的百合居，装修、环境和服务都有香港的水准，很适合家庭聚餐，当中最喜欢的是虾饺点心。
在香港黎先生都和朋友说，上海是我的家，孩子也是新上海人。如香港一样，上海也是一个华洋共处的城市，各方面都十分国际化。在上海待了这一段时间，他觉得这座城市发生的最大的变化是整个城市都在进步，都在发展，由于人口的增加，很多品牌都愿意做出投入，生活中吃喝玩乐的质与量都在提升。他举例说比如美术展览的量逐年增加，当中有很多都是世界首屈一指的大师。
Q：上海的优点？
A：有活力的城市、国际性的吃喝玩乐选择、生活便利
Q：不太喜欢的特点：
A：空气质量差异大、堵车严重、路上各式车辆与行人争道
Q：未来会选择继续在沪发展还是会回到香港？
A：从决定到内地工作的一刻开始，我就没有计划回香港发展的打算。
在沪有20年之久的，愈发感觉上海的生活节奏越来越快，夜晚的新天地，有香港兰桂坊的影子，徐家汇的港汇和天钥桥路酷似香港的铜锣湾和旺角，都是人来人往的匆忙。在香港，街上行走的每个人都是行色匆匆，像是在赶末班车，上海虽然节奏也比较快，感受到的只是人们有点“急”，而不是“赶”。
喜爱热闹的吴先生比较钟爱新天地及一些酒吧街，偶尔也会去比较热闹的商场，比如IAPM、港汇。他说有时候也会去上海周边的一些江南水乡，因为上海周边有很多这样有特色的地方，偶尔去那里，放慢脚步，让自己放空下。
御宝轩、翠园、鸿星荟、港丽、新旺、避风塘，都是吴先生觉得很地道的港式餐厅，这些餐厅的厨师都来自香港，所以口味比较正宗。必点的有虾饺、烧卖、肠粉、烧腊，当然港式奶茶也必不可少。吴先生目前最常去的是御宝轩，御宝轩可以说是最正宗的，“这里的粤菜和点心，绝对香港。”
吴先生来上海已有20年，也经历了上海的一切变化。他觉得上海发展得速度远超于香港，香港用了50年来发展，成就了今天的香港，上海至少硬件已超过香港，再过若干年连管理软件都会超过香港，所以上海变化的速度是他切身感受的，吴先生说这是在上海生活20年才会讲出的感受。
Q：上海的优点：
A：变化快速；国际化的海纳百川的社会；
城市的发展离不开人，人都很有包容性，不像其他地方会很排外。
Q：不太喜欢的特点：
A：某种政策上来说不够民主，比如买房卖房，很多政策都是一刀切。
还有就是满城的小黄车，这些乱行驶、乱停放的现象实在讨厌，这个说明国民素质有待提高。
Q：未来会选择继续在沪发展还是会回到香港？
A：肯定是留在上海，已经落地生根了，不会回到香港。
刚来上海2年半的Priscilla Young说，上海像是年轻版的香港，在成长、在变化，吸引着各地的人。上海是一个真正多元的城市，包容着不同背景、职业、意向的人。这里处于迅速发展的阶段，带来许多创业机会，是一个让创意构思实现的好地方。香港相对比较成熟，而且地方小，去旅游玩乐是个不错的选择。
作为知名美食达人的Priscilla也经营着自己的咖啡馆Brut Cake Cafe，是一家坐落于愚园路上的人气咖啡店。愚园路，也是Priscilla最喜欢的上海街区，这里隐藏着好多古老建筑，附近有许多优秀的餐厅，新与旧同时并存，正展现上海现在成长的阶段。
一般人想起香港美食便会想起点心，但Priscilla认为最能代表香港的应该是茶餐厅，她觉得茶餐厅是早期融合菜的代表。阅“店”无数的Priscilla也在上海找到了一间非常正宗、用料非常好的茶餐厅，古北星空广场的维记餐厅，这里的咖喱牛腩饭、菠萝油、鸳鸯都值得推荐。作为一名食肉兽，Priscilla最近却比较爱去大蔬无界，每一次就餐，不只是吃饱了，而是满足他的材料配搭、味道。
Priscilla眼中的上海充满了机会，但这些机会必须用实力去实现，很多餐厅、咖啡馆只是开了很短时间便倒闭，一方面觉得很可惜，另一方面也慢慢习惯这种变化。现在每次回香港，Priscilla都推荐朋友来上海创业。
Q：上海的优点：
A：包容、多元、机会多
Q：不太喜欢的特点：
A：高傲、阶级性、脏
Q：未来会选择继续在沪发展还是会回到香港？
A：已经决定了，连餐厅都开了哈哈。
作为中国潮流界的知名人物，EDDI身上有着多重标签。2002年来上海，到现在已经15年，对他来说，无论身在上海还是香港，工作和生活的节奏都是一样的，白天忙碌的工作，放工之后回家陪伴家人或者约好友聚会。有人说香港和上海很像，但EDDI觉得不在于城市间有无相同之处，而是取决于自我状态的区别。
EDDI居住过不同城市，从来没有尝试过在一个城市里找寻到属于另一个城市的印记。日常说着一口港普的他，生活简单又有点懒，因为居住在陆家嘴商圈，EDDI更多的会在这个范围内活动，仅仅因为方便。EDDI觉得现在国内是最有潜力的球鞋市场，可以说好卖的好看的球鞋在国内买最方便，他很大一部分消费都花费在球鞋和玩具上。
EDDI对“吃”并不讲究，没有特意去挖掘哪家好吃又正宗的港味餐厅，平时最常去的港式餐厅是思南路上一家吃牛杂面的店，原因嘛，也是因为方便。最喜欢的上海餐厅是很久之前的“老吉士”餐厅，当时特别受香港人的欢迎，可能大家都是口碑相传，有香港的朋友来上海的玩都会安排一餐去这家吃。
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来上海已经15年，但回香港时EDDI很少去谈论或是介绍上海，他会“让朋友亲自来上海体验一下这个城市，别人说的永远不及自身的感受真实”。在EDDI看来，香港就像一个趋于完善但发展遭遇瓶颈的地区，上海则处于经济发展不断上升、有很多潜能等待挖掘的时期。
Q：上海的优点：
A：基础设施完善、交通便利、海纳百川
Q：不太喜欢的特点：
A：官僚主义、唯钱论、非机动车和行人
Q：未来会选择继续在沪发展还是会回到香港？
A：近期还是会在上海继续发展，自己从事的行业在国内的发展前景和可能性较大。
“在陆家嘴开会时，常有种我是不是在香港的想法。”卢先生觉得陆家嘴很像香港的中环，从生活节奏上来说香港和上海也有点像，但香港的节奏还是比上海要快些。卢锦裘说这个差异从上班时段和午饭时间大家用餐、体息两方面就体现的很明显。
卢先生最爱的上海地标之一：外白渡桥
卢先生来上海已经5年，不上班的时侯，有空就去压压马路，找些有特色的建筑群去看看找一下设计感。他很喜欢徐汇区，特别是常熟路、永康路一带，历史风貌和街区的尺度都保护得很好，走在街上十分舒服。而田子坊有一股很特别的吸引力，是充满城市活力的地方，外滩则是上海新老结合最好的展示区。
说到上海的港式餐厅，卢先生觉得茶和翠华都十分地道，他们的菠萝油和奶茶，味道和香港几乎一样。因为工作原因，卢先生最常去的是博多新记，这是一家隐藏在闹市中港味十足的餐厅，据说香港人特别是做工程的都很喜欢去。卢先生还特别推荐了佛跳墙，去之前要提前预定哦。
卢先生在香港的朋友没来上海前都觉得上海只有陆家嘴和东方明珠，来之后感到上海比他们想象的更多元化，很多地方都很有文化底蕴。在上海5年，上海变迁与发展的力度、速度和强度都让卢先生感到不可思议，在国外根本不可能在四、五年内见到这种变化。
Q：上海的优点：
A：多元文化，充满活力，潜力无限
Q：不太喜欢的特点：
A：两极分化，发展过快，限制太多
Q：未来会选择继续在沪发展还是会回到香港？
A：未来还是会继续在上海发展。毕竟已经是上海女婿而且儿子也在上海出生。上海是个好城市。看好它的未来。
陈先生说2002年刚来上海时因为和香港物质上的差距比较大，感觉两地不太像。随着国际化的发展，现在觉得上海越来越像香港了。尽管现在物质生活方面两地差不多，但是觉得在上海生活比在香港更幸福，特别是各地各国美食的选择上尤为明显，与香港过快的节奏不同，在上海感觉自己有更多的时间体会生活。
陈先生最喜欢原来卢湾、徐汇老洋房区域，还有黄浦区的外滩。外滩不但带有1920年代的色彩，也让他联想起小时候香港的老式英国建筑，但是现在香港很多地方都已经拆了。陈先生说初来上海那几年，每个周末都会去法租界，走在两旁都是梧桐树的街道上，会让自己心情很轻松。近几年那里开了很多老洋房餐厅，他很喜欢周末在那边喝杯咖啡享受下午。
这几年很多港人、港资餐饮把地地道道的港式茶餐厅带进上海，这些茶餐厅都有各自特色的点心和饮料。陈先生推荐说：要吃鱼蛋米粉可以去翠华，吃车仔面去新旺，吃叉烧饭和奶茶就去翠丰园，要吃早餐套餐、港式咖啡可以去龙记茶餐厅，还有魏记的冰柠檬茶和咖喱牛腩饭都很好吃。
陈先生最常去的港式餐厅也“因时制宜“：家常型的会去新斗记喝例汤和琵琶豆腐；煲王之王和名城煲王的各种蟹煲和鲍鱼、花胶鸡煲都很出名；去南海十三郎可以吃招牌的淮扬菜式；还有左麟右里、查餐厅等都是很好的选择。有朋友客人来时，会选择精致一点的金桂皇朝、富临轩、翠园、海逸海鲜、鸿星荟等，这些都是聚会宴请的好地方。
陈先生说自己刚来上海时，很多朋友不理解觉得不一定比香港好，但随着物质生活、经济水平的提高，在上海生活，居住的空间感更好，道路的整洁度、警察服务态度、治安都不断改善，城市管理不比香港差，甚至直逼东京了。
Q：上海的优点：
A：国际化、人性化、优质化
Q：不太喜欢的特点：
A：没有那么严重，就是感觉上海开始有点拥挤了，太多人在上海生活。
Q：未来会选择继续在沪发展还是会回到香港？
A：未来十多年会在上海继续拓展自己的事业及业务。也看到沪港两地的经济、贸易互动更频繁，国家对两地城市功能定位方面的提升。国家 “走出去”、“一带一路”战略下，会有更多的经济贸易等方面的合作。随着国内金融城市的发展，相信沪港两地将会更加繁荣。
10年了，Jenson亲身感受着上海的巨大变化，无论是软件（例如服务）还是硬件（城市发展）都有着飞速的发展。走在新天地或者是陆家嘴的人们，脚步都快了很多，这一点上海和香港很相似。外滩的夜景、黄浦江两岸的景色及渲染的灯光，也让Jenson想起维多利亚港的夜景。
在上海，Jenson最爱的是上海的法租界区域，茂密的梧桐树和历史悠久的建筑。所以Jenson也把自己的第一家餐厅OPPOSITE by Jenson & Hu设立在了法租界的建国西路嘉善路地段，占据222号独栋洋房，一墙之隔的里外，是私密静隅与熙攘马路的鲜明对比。
Jenson说在上海吃过最地道的港式茶餐厅是金御香港酒家，食物是地道的香港风味，服务生都用广东广东话沟通，播的都是香港的电视，价格十分合理，偶尔饮茶时候还会遇到认识的朋友，让他有种回到香港的感觉。
Alan’s Bistro
热爱美食的Jenson对上海的浇头面、小笼包、大排等小吃也非常喜欢，在上海有很多常去光顾的餐厅，比如Alan Yu一些的餐厅，比如PIRATA、新町、Liquid Laundry、老乾杯烤肉店，7月28日他还将与Alan合作一个厨师联手的活动。工作之余的他会阅读，一些有关饮食、味觉、烹饪类的书籍都会看，最近在看一本书叫《鲜味的秘密》，可以让自己对味道和食材把握更有提升。
Q：上海的优点：
A：个性 - 新旧的cross over，比如建筑；
繁荣 - 经济的繁荣发展
休闲 - 很适合生活的一座城市
Q：不太喜欢的特点：
A：空气 - 空气污染比较严重
质素 - 全民素质还是有待更多提高
物价 - 物价的提高有些快
Q：未来会选择继续在沪发展还是会回到香港？
A：他会继续在上海发展，餐厅项目De Carbon即将在8月和大家见面，我会研发一些由香港经典菜品做一些融合而来的西餐呈现的菜品，这将是一个拥有自己时尚个性的烧烤主题餐厅及酒吧。
Onie来上海已经16年，她常常觉得上海很多地方都有香港的影子，比如IFC、IAPM。Onie说“每次在外滩感觉它的美的时候，我都会想起香港的维多利亚海港，心中盘旋着究竟谁比较漂亮。“
Onie第一次来上海工作的时候就是在法租界华山路、长乐路、武康路、巨鹿路那个地段，这里也成为了她最喜欢的地方。这个区沉淀了太多上海过去的美丽和优雅，现在更是华洋杂处，生活别有一番情调。除了复古的优雅，上海新区域的不断发展也令人感慨，Onie提到虹桥、古北，后来的浦东陆家嘴，现在又是一个大虹桥，上海给人的感觉总是野心这么大。
Onie是一个喜欢尝试新餐厅的人，这里吃吃那里吃吃要说最地道的茶餐厅很难落实到一家。要说整体上的感觉查餐厅是首选，因为它的装潢、用具都带给Onie很多儿时的回忆。但在吃的方面，她喜欢百合居的肠粉、喜粤8号的糯米鸡、煲王之王的即烤叉烧及维记茶餐厅的菠萝包，最常去的餐厅也是喜粤8号。今年7月，是沪上香港美食文化月， Onie十分期待，全上海的人，都可以去感受多元化的港式美食。
Onie也一直跟香港的朋友说上海是一个大都会，一个很国际化的地方，因为现在太多不同国籍的人都来了上海工作、生活、投资或是找寻新的机会。她平时喜欢用运动来休闲，打了很多年的高尔夫，这一两年也开始骑公路自行车。如果再有闲下来的时间，Onie喜欢放空自己，隨意的在街上走走逛逛，或是坐下来喝杯咖啡。
Q：上海的优点：
A：有魅力，小资、不断改善
Q：不太喜欢的特点：
A：嘈吵，拥挤，不灵活
Q：未来会选择继续在沪发展还是会回到香港？
A：我没有刻意的去想以后究竟在上海还是在香港，因为我觉得现在来讲，穿梭各地是不难的事情，什么时候想回香港就买一张飞机票，我觉得双城生活是蛮有趣的。我人在香港的時候我会怀念上海，我在上海的時候又会想起香港。
在上海3年，简先生最大的感受是这座城市的人，一直来来往往，因为上海有一半的是流动人口。快节奏的生活也和香港有点相似，信用卡、微信、支付宝、Apple Pay多种多样的支付方式让他觉得惊喜，出门只需带一部手机就好。
新天地是简先生最喜欢的上海地标，因为离家很近，平常散散步过去很方便。他喜欢在这里逛逛公园或是跟朋友聚一聚，喝点小酒，这也是他觉得工作之余最放松的事。
作为米其林二星餐厅喜粤8号的行政总厨，简先生提到上海的很多港式茶餐厅都做的很正宗，常常让他想起香港的味道。说到最地道和最常去的港式餐厅，简先生说“不是自夸，喜粵8号的叉烧、点心是我吃过上海最地道的港式风味。” 芝士焗龙虾加意面是他觉得烧的最好的一道菜。
简先生最喜欢的非港式美食是日本的串烧，EDITION PRESENTED BY Laurence的创意甜品也被大赞。作为一名主厨，美食已经融入了他的生活，简先生说如果回到香港，会和朋友们说“上海很多美食，有空来探我，请你吃好的。”
Q：上海的优点：
A：易赚钱
Q：不太喜欢的特点：
A：成本高
Q：未来会选择继续在沪发展还是会回到香港？
A：在上海
因为一道帝王蟹26种烧法而一技成名的李云浩先生现任玺粤轩行政总厨，来上海已经10年的他也感觉香港和上海很像，都是由很多外来人（华、洋、日、韩、台等）组合，大家都在这个城市拼博，但节奏比香港慢，香港人平均一天上班时间是十小时以上。李先生说浦东陆家嘴太像香港的中环了，上班时坐地铁感觉和回香港差不多，有时候挤车比香港还凶猛。
李先生很喜欢不同文化之间沟通的感觉，也因此他很喜欢黄浦区。人来人往的新天地商圈很像香港，这里既有大都市新文化的繁华，又留有老上海旧文化的韵味，外滩也是一样，夜色很美很漂亮，新式的大型商场摩登时尚，新旧文化在这里交流融合。
入行30年，曾在香港著名的利苑酒家、美心皇宫、鸿星会担任主厨的李先生对粤菜可以说非常了解。上海的茶餐厅里他喜欢新旺，说到粤菜馆则是玺粤轩，所有菜品都很地道，最喜欢的是炸乳鸽，皮脆肉嫩，肉质香滑有汁水。“听大厨说外面一般都是用鹵水鹵熟再炸，没有口感还很干，而这里是生炸而成，当然啦，大厨是我（笑）！” 李先生最爱的非港式美食是红烧肉，据说这是他老婆的拿手菜，老家秘传的正宗上海味，永远吃不腻。
刚来上海是2007年，李先生感叹那时除了徐汇区一带比较繁荣，其他区域都在发展中。之后上海飞速发展，日新月异。无论是城市规划、法律制度，还是经济发展，可能已经要超越美国的大城市了。李先生说上海冶安、生活水平、人民质素都非常好，已经爱上上海了。
Q：上海的优点：
A：包容、多元、交流
Q：不太喜欢的特点：
A：冷漠、浮躁、阶层分化
Q：未来会选择继续在沪发展还是会回到香港？
A：我会留在上海发展的！地大物博，上海的发展及生存空间都比较大，而且家人现在都在这边了，以后肯定会一直在这边生活的。
在上海待了这些年，吴先生觉得上海和香港很像，“都是国际大都会，人口密集，工作与生活节奏都很快。”在誉八仙工作最繁忙的时候会想到在香港茶室酒楼情结，这种香港文化符号的象征，有时甚至感觉好像在家一样。”但他觉得上海同香港有一样很不同，就是香港不会排3-4小时去吃饭，但上海为了美食则愿意等很长的时间。
在休息的时候，吴先生最爱去静安区，“那里很多商店及美食”。作为誉八仙品牌项目总经理，吴先生不上班的时候会选择逛商场，有的吃有的看，同时也可以了解一下同行的情况。
提到上海的港式餐厅，他当然力挺自家的誉八仙酒楼！“酒楼点心灌汤饺、糯米卷，这些60—70年代的老式点心可都是我们的儿时回忆。” 同时，入乡随俗的他也很喜欢上海的渍萝卜、四喜烤麸这些家常小菜，也爱去吃地道性价比的外婆家餐厅。
吴先生说香港的很多朋友都和自己一样，喜欢上海这个大都会。因为在上海不仅有快节奏的工作，生活也很丰富精彩。他回到香港以后，也时常会对朋友讲上海是他在内地工作最开心的地方，因为感受到了这里的友善。
Q：上海的优点：
A：猴赛雷、靓、好犀利
Q：不太喜欢的特点：
A：唔想等（排队等位人太多）、“众众众”（人很多）
Q：未来会选择继续在沪发展还是会回到香港？
A：希望在上海工作到真的力不从心才回香港。
她说，味觉有时候也是开启记忆的开关，在摩罗街餐厅吃饭的瞬间，总让Diana想起香港。在上海的这2年里，Diana觉得上海与香港有相似之处，但差异更多：比如空气的味道不一样，城市的空间感不一样，住的房子的间隔不同，服务员的认知能力不一样，上海一般的宠物狗的品质比香港的好……
工作之余，Diana最喜欢到安静整洁的静安区逛逛，也很热衷于Massage。吃吃喝喝走走逛逛，Diana积累了不少心得：按摩店师傅手势好环境好，比香港便宜；修甲要去多老外去的店，sense、服务比较好又不贵；有几家日本寿司店跟shabu shabu（日本火锅）店便宜又好吃，水准很高。
Sushi Oyama鮨 大山
地道的港式风味餐厅，Diana推荐了左麟右李和家全七福的所有餐点。Diana平时最常去的是新花城海鲜火锅，她说自己很少在上海吃粤菜，偶尔会去饮茶（点心）或茶餐厅（粥粉面），几乎不会去点菜的广东餐厅，因为没有找到一家心水的，但港式火锅餐厅就不同了。Diana非常喜欢日料，在上海最喜欢的餐厅就是Sushi Oyama，这也是上海第一家高级寿司店。
Q：上海的优点：
A：美食、空间、carefree
Q：不太喜欢的特点：
A：空气、秩序、说话声太大
Q：未来会选择继续在沪发展还是会回到香港？
A：已回香港
女神彩蛋
我们请来了她，
这位嫁给上海人的香港女神级人物 — 杨千嬅！
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古老而传统的云南南路，因为TA，画风变得不一样了