当Kasper遇上Kasper，气氛很微妙
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2个帅哥，3个晚上，他们到底要做什么……
自从设计界刮起了“极简风”，
作为北欧五国之一的丹麦就常会被联想为“性冷淡”。
但人们大概忘了，
这里可是诞生过安徒生的童话王国，
而且还盛产高颜值的长腿男神。
性感都来不及，还提什么“性冷淡“？
在魔都，有这么一处丹麦小馆，
不仅能让你体验到浪漫可爱的童话世界，
品尝到地道纯正的北欧菜。
还能让你大饱眼福，与丹麦男神近距离接触。
重点是，男神还不止一个，
是同时两位出现在你面前，并为你制作料理！
不过，这么诱人的福利仅限三天且名额有限，
不想错过的话，得趁早预约哦！
提到魔都的北欧餐厅，不少食客第一个想到的，就是位于西康路上的Pelikan。不同于人们印象中的“极简、性冷淡的北欧风”，这里反而充斥着大片绿植、原木桌椅和明亮色彩，仿佛置身于丹麦童话世界般，一切都变得可爱了起来。
有着如此高颜值的Pelikan，早已成为魔都的“网红打卡地”之一，但要论真正的好风景，还是要数店内的开放式厨房——没错，说的就是那位自带光芒的金发肌肉帅哥。
Chef Kasper Pedersen
不夸张地说，许多人来到Pelikan都是为了一睹这位chef的“神颜”。顶着一身硬汉肌肉，笑容却腼腆地像个小孩，来自丹麦的Kasper就像童话故事里的王子，光是站在那都让人心动。而且他还曾就职于三家米其林餐厅，活脱脱一个“明明可以靠脸，却偏偏要靠实力”的真人现实版。
Chef Kasper Christensen
不过，即使优秀如他，也还是遇到了强劲对手。这位略腼腆的斯文型男，是Pelikan此次特地从丹麦请来的客座主厨，同样来自丹麦，还横扫了北欧、韩国等各地的烹饪比赛，并在21岁的时候就拿到了世界冠军，年少有为、潜力无限，更重要的是，他的名字也叫Kasper——Kasper Christensen。
当Kasper遇上Kasper，气氛难免变得有些紧张微妙。况且了解下来，两位还都出身于丹麦的米其林二星餐厅Henne Kirkeby Kro，并共同学习了两年之久，算是师出同门的兄弟俩。这回在上海相遇，也可以说是一场“老相识之间的会面”了。
一直以来，Pelikan都在努力将北欧时下的新烹饪技术带来上海，并且每隔3个月，都会邀请北欧当地顶级餐厅的新锐厨师前来进行经验分享和灵感碰撞。此次的“1 kitchen，2 Kasper’s，3 nights only!”快闪活动，便由这位新Kasper Christensen，与老Kasper Pedersen，组成北欧双子星兄弟，于10月25-27日3天，限时联手上演。
快闪期间，将以595元/位的价格，为你送上包含澳洲黑安格斯牛、龙虾、三文鱼、鹿肉等昂贵食材的共12道定制款菜品，一顿饭就能享受到“海陆空”三军洗礼。但与这超优性价比的晚餐相比，更吸引人的，还是两位Kasper现场碰撞的火花，不是吗？
好看的人，连做的菜都让人惊艳
我们有幸成为了此次快闪活动的第一批食客。不得不说，看着这样高颜值的两位型男主厨，为你亲自做料理，实在是一种享受。
而且看得出来，两位虽是以团队进行合作，但也各自有着独特的态度和想法。料理过程中的一些“小动作”，也能体现出他们不一样的性格和习惯。
比起普通的chef show，这样的联合表演倒是更多了一些故事性，充满了值得细细观赏的趣味。
不知不觉中，我们的第一道菜就已上桌。没想到，在这精致的蒸笼里，放置的居然是爆米花？！
这还没完，Kasper1号还兴致勃勃地来到了我们身边，拿起一块“神秘物”就开始磨粉。在我们的追问下，他才解释道：“这块‘神秘物’其实是烟熏鸭脯肉，因为觉得在中国，逢年过节都爱吃鸭子，所以为了庆祝这次活动，也决定拿鸭子来开门迎客。”
吃起来有着特别的咸香，还带着一些烟熏味，完全打破了人们对爆米花的甜味印象。而且Kasper1号还为我们点上了烟雾，制造起了爆米花“出笼”的仙境，也是很懂女生的小心思了~
开胃小食中的另一道，也暗藏玄机。这道看着相当普通的炸腌黄瓜片，吃起来却隐隐约约有种熟悉的味道。一问才知，这顶部撒上的粉末和配的酸奶油酱汁中，都有上海人特别喜爱的开洋。看来为了给魔都人民增添亲切感，两位Kasper没少做功夫。
龙虾华夫饼
而这道龙虾华夫饼，则是拉高性价比的“重臣”之一。选用一整只波士顿龙虾，钳肉与酸奶油混合做酱，龙虾尾则直接切成了厚片，作为一道开胃小食，实在是有点“奢侈”了。
看看这龙虾尾厚切片，红润的色泽，水嫩的新鲜度，实在是太诱人！
除了厚实的龙虾尾，前菜部分的这道烟熏三文鱼，厚度也十分喜人，配上黄瓜片和蛋黄酱，丰腴鲜美之外更添爽滑 。另外，旁边像小饺子一样的东西，其实是由白萝卜片包裹着的辣根酱，喜欢辛辣滋味的可不能错过了这个小惊喜哦。
另外这道鳕鱼配蔬菜卷，也着实要好好夸一夸。精选的北欧鳕鱼，肉质鲜嫩柔软，加以烟熏奶油酱，口感更加浓郁。而且主厨担心你怕油腻，还特别配了以萝卜片包裹的有机蔬菜卷，吃完鳕鱼后来上一个，特别清口开胃，正好为下面的主菜做准备。
等到主菜上场，实在忍不住要夸一句：“怎么好看的人，连做的菜都这么美！”这道菜上的根芹片，精致得宛如一个艺术品。而且不仅装饰用心，作为主角的五花肉，光是炖肉就要花上十个小时，为此相配的酸苹果泥，也需要长达5个小时的制作过程，着实费工夫。
拉高性价比的另一位“重臣”来了！这道主菜中的牛肉，来自澳洲天然农场的纯种黑安格斯牛。如此好的肉质再经过干式熟成，风味也就更加浓郁。
尤其为你呈上的，还是精选的肉眼部分，肉质鲜嫩多汁，从切开起就让人忍不住要流口水。至于吃起来如何，你们大可以尽情想象入口即化的感觉。
还有一道不得不推荐的主菜，是颇具北欧风格的红菜头炖鹿心。千万别被这名字吓到了，这道菜吃起来的口感相当小清新，鹿心很嫩且没有任何腥味，混合红菜头汁后更加酸甜可口。对了，“主角”鹿心其实藏在红菜头底下，想吃还得先翻找一下哦。
最后的甜品里，这道巧克力莓果昔算是Kasper2号的“心机之作”。顶部的牛奶巧克力片上面，印着他在丹麦工作的餐厅名，悄悄咪咪地就给自己打了一波小广告。
来，让我们把这“硬广”敲碎吧！底部的冻莓果昔，混合了榛子果仁、巧克力饼干碎和蜜饯，加上巧克力碎片，酸甜清爽，还夹杂着巧克力的浓郁和巧脆的小惊喜。以这样的“小广告甜品”做结尾，实在是让人记忆深刻。
吃完了饭，适合聊点悄悄话
To Chef Kasper Christensen：
Q:在非常年轻的的时候就获得了世界冠军，你是否会感到有压力？
A:我丝毫没有觉得有压力，这对我来说是一次很重要的经历，而且我也确实为此付出了很多努力。（自信地扬起了小头）
Q:看到你非常喜欢去大自然寻找灵感，你有没有特别喜欢的地方？
A:我喜欢北欧各个国家，过去几年我也一直在瑞典徒步旅行……（此处省略3000字旅行介绍以及对北欧的实力夸赞）
Q:听说这是你第一次来上海？这次你有为上海的食客们准备什么惊喜吗？
A:这确实是我第一次来上海，也是第一次来中国。这次是收到我老朋友的邀请，想要来上海感受一下这里的食材以及料理趋势，也想试着找一些可以带回丹麦的灵感。同时也想和我的老朋友分享一下现下北欧正流行的一些美式风向，并且想在体现北欧传统的基础上，以简单的食材、不同的组合为各位带来新的体验。另外，我也很想多体验上海本地的风情。（言外之意：快来推荐我哪里好玩呀！）
To Chef Kasper Pedersen：
Q:在你看来，Christensen身上有什么特别之处？作为厨师他是什么样的，作为朋友他又是什么样的？
A:他是我所认识的厨师里最完美、最敬业的人之一。他的食物也是我尝过的食物中细节做得最好的。在这个行业里，他的成就只有一小部分厨师可以跟他匹敌。 （一脸“我朋友就是这么厉害”的骄傲模样）
Q:你和Christensen都有在多家米其林餐厅工作的经验，你们私底下会互相交流吗？这次是否也融入了一些各自的经验？
A:我们私下谈论户外活动比较多，这是我们能成为好朋友的原因之一。不过在工作上如果有需要的话，我们也会互相分享以往的经验，比如这次就是在这桌上讨论的时候，我们互相给菜单添加了新的想法。（顺便与好友来了个“你懂的”对视）
Q:最近在上海，你有发现什么餐厅或食物，会让你觉得很有趣、想尝试以此为灵感创作的吗？
A: 我觉得在上海，到处都能给到我灵感，因为中国餐馆对我来说非常有趣，它们总能给我带来新的口味和体验。我最近特别喜欢去一个有素食选择的馄饨店，觉得很棒，我也很想尝试它这样的口味。（P.S. 当天活动结束以后他就又去了这家馄饨店，小小透露一下，在万航渡路。）
和两位Kasper聊天的过程非常轻松，而且这两位帅哥还相当爱“跑题”，聊着聊着就会讲到其他故事，虽然跳脱但着实有趣。就像在这用餐一样，你不会有一丝一毫的拘束感，是一个完全可以放松自己的环境，而且菜品也充满惊喜，改菜单、换摆盘那都是chef灵光一现的事情。
听说，他们还会根据客人来定菜品，如果你颜值够高的话，说不定还有额外福利呢。心动的话，就赶紧预约起来吧！
点击视频，让Kasper带你寻“新鲜”
PELIKAN
快闪时间：2018.10.25-27
价格：595元/位
地址：西康路225号
电话：021-62667909
168元/位，50+款5星级酒店全手工点心任你吃！
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