“富二代”出身的汉堡店
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1月24日正式开业！纽约“神级汉堡”Shake Shack独家首曝来啦
纽约“神级汉堡”Shake Shack登陆魔都，
大陆首店1月24日坐标新天地，
开门营业啦！
Shanghai WOW!独家探店首曝，
高清大图带你提前打卡！
创新Fine casual概念，
主打绿色健康汉堡，
从纽约中城区麦迪逊公园的小推车，
到与自由女神、帝国大厦齐名！
我们还和品牌的全球市场总监
Jacqueline Gonzales聊了个天，
为你揭开“超级网红”背后的秘密。
独家福利在文末！
纽约“神级汉堡”Shake Shack大陆首店终于要揭开面纱啦！魔都又喜提“超级网红”一枚！记好时间，1月24日上午11点正式开业，想要来打卡的可以提前做好准备啦！
地点想必不用再复赘，早在新天地北里还在围挡时，就被眼尖的人发现了踪迹，翘首期盼已久。这个出身大洋彼岸的汉堡，已经被身边小伙伴安利无数次，每次有人去纽约总会发票圈炫耀，这次终于可以在家门口吃到啦。
不就是一个汉堡？竟然和纽约的和自由女神、帝国大厦齐名。列入人们纽约必打卡清单。这到底藏着什么样的魔力？
很多人都知道Shake Shack原来只是在麦迪逊公园里的一辆热狗推车，没错，事实确实如此，但是更多人不知道，其实Shake Shack更是一个不折不扣的“富二代”！
创始人Danny Meyer是纽约餐饮业大名鼎鼎的人物，同时还是Union Square Hospitality Group的创始人和CEO，创办并经营着多家Fine-dining餐厅。
他为Shake Shack独创了Fine-casual的概念，意思是优质的食材，但却更加轻松惬意的环境。因此这里的食物无论从食材还是制作上，都是按照高级餐厅的标准要求的。
菜单很简单，前面是主打，包括汉堡、热狗、波浪薯条、奶昔和冰淇淋，汉堡47元起，价格合理。后面是更多选择的饮品，值得一提的是，这是世界少有的提供葡萄酒的汉堡店，高级餐厅的基因由此显露。
经典的绿色汉堡logo和石库门建筑上的铜牌，让东西方文化产生碰撞。Shake Shack不仅是纽约的品牌，更是每到一处都会融合当地的文化，这次上海店也带来很多惊喜！
开业当天前200位客人，餐厅还会送出Shake Shack耳罩一个。关于排队，我们已经提前打探好了，餐厅为排队的人准备了游戏，只要通关就能得到礼品，是不是听起来好像也没有那么难熬了。
和所有餐厅一样，点单后会有发一个Buzzer，每一个上面都印着不同的话，比如“给你拍张照？说Cheese~~Fries！”“要要！切克闹！我说ShackBurger你说要！”等等，还有点可爱。
手把手教你如何点单
2017年Shake Shack还出过一本书，里面详细介绍了每一款汉堡的做法，除了一些秘制酱汁的配方。很多博主还照着书中的菜谱去做，据说味道还真的差不多，但是价格竟然比在店里买的还要贵。
主打的ShackBurger“招牌牛肉堡”，食材牛肉是选用不使用激素的澳洲安格斯牛肉，搭配芝士和各种有机蔬菜。面包中加入了土豆粉，并在涂抹了无盐黄油后烤制，外皮酥脆，内里绵软，可以很好的吸收肉汁。
ShackBurger
如果第一次来Shake Shack，感觉无从下手，那么点一个ShackBurger一定不会出错，没有人不喜欢它的味道。牛肉鲜嫩多汁，一口下去幸福感满溢出来。
前身是麦迪逊公园的热狗推车，那么这个距离首店开业15年之后，仍然初心不变的Flat-Top Dogs热狗当然也不能不尝试。
素食爱好者的首选是Shroom Burger“芝士蘑菇堡”。香脆的波托贝洛蘑菇，加入芝士，配上生菜、番茄和独家秘制Shack酱，味道完全不输给肉类汉堡。
波浪薯条每一根都有手指那么粗，凹凸的表面也方便蘸取更多的酱汁，每一个细节都充满了巧思。还有多种Sauce可以搭配，番茄酱、芝士酱还有培根碎，非常美式的风格。
店里的各式奶昔也是超级推荐，甜而不腻，口感绵密。每到一座城市，Shake Shack还会推出一个Special款奶昔，上海店的特别款叫粉抹豫园，香草奶昔搭配草莓酱，加入具有东方特色的抹茶奶油芝士，口感浓郁，抹茶的清香和水果的酸甜完美融合。
拿在手中也是一款自拍利器，粉绿搭配粉红，忍不住让人少女心爆棚，轻松Get到ins同款大片。
还有三款招牌冰淇淋，也颇费心思的融入了上海的特色。比如“招牌巧克力大战”，借鉴了上海时下流行的“脏脏包”元素。“北里起司趴”利用草莓的英文谐音，结合坐标新天地北里，让美式风潮和海派文化擦出火花，而且这款销售额的5％还会捐给基金会“放飞希望工程”。还有独特味噌焦糖搭配香草冰淇淋的On the bund“邂逅外滩夜”，让人充满好奇。
来自布鲁克林啤酒厂的独家“ShackMeister Ale”招牌精酿啤酒，从纽约直供，可以感受到原汁原味的美东风情。
当然还可以选择上文提到的，带着高级餐厅基因的葡萄酒。
200多家分店遍布全球
众所周知Shake Shack的前身是一辆热狗推车，这是在2001年夏天为了配合麦迪逊公园一个名为“I Taxi”的艺术装置而开的。出人意料的大受欢迎，让热狗推车连续三年重开。但因为承诺把所有利润都捐给公园，三年的时间一直入不敷出。
2004年通过和公园更深入的合作，以实现双赢的模式，终于在麦迪逊公园开出了Shake Shack的第一家店。
如同在大魔都一般，纽约人也逃不掉排队的宿命。据说有媒体采访问到普通汉堡连锁店和Shake Shack的区别，有铁杆粉丝回答“大概就是汽车旅馆和希尔顿的区别吧”。
现在Shake Shack已经拥有超过200家分店，其中包含70多家海外分店，遍布在伦敦、东京、迪拜、首尔、伊斯坦堡、莫斯科以及中国香港等地。
这次在上海店开业前夕，我们还专门和Shake Shack品牌全球市场总监Jacqueline Gonzales坐下来聊了个天。从她口中传达出的品牌理念，比我们想象中的更活色生香，干货满满！
Q & A
Q：作为纽约“汉堡之神”的Shake Shack，你觉得最大的特点是什么？
A：首先一定是食材。牛肉选的是澳大利亚无激素安格斯牛肉，生菜和番茄，每天都是新鲜的，培根也是无激素的，Sauce也是每一天新鲜现做的；餐厅的设计氛围现代摩登，也会融入当地特色，在店内享用我们的食物气氛上就很合拍；价格也很亲民，每天吃都没问题。
Q：大部分人认为汉堡是高热量快餐食物，而Shake Shack却在强调“绿色健康”和“Fine casual”概念，要如何打破传统认知？
A：我们的品牌虽然起源于一个公园里的热狗摊，但品牌背景是顶级餐饮集团，所以一直是按照Fine-dining的标准来出品经营的。按照顶级餐厅主厨的思维方式去呈现食物和食材，关注食材，坚持高端餐饮标准，每一天都在为之努力。我们所有的工作人员，都觉得为这个品牌效力是一件很荣幸的事。我们的宗旨就是：Stand for something good.
Q：Shake Shack把上海做为进入中国大陆的第一站，你觉得上海和纽约有什么相同和不同？
A：我觉得上海和纽约相同点很多，所以选择上海作为首站，是必须。纽约人和上海人一样，会追求好吃的食物，探索高端的品牌，因此，我们很期待能把Shake Shack带来上海，也很期待能把在纽约做过的好玩的事情也一起带到上海。我们想做的，不只是把一个纽约品牌带来，更希望可以更好的融合两地文化。
Q：Shake Shack上海首店的菜单会和美国保持一致？还是会有特别款的调整？
A：我们决定要来上海前，与主厨一起做了一次上海美食探索之旅。在5天内，每天吃12顿属于上海的餐食。我们这么做，是希望能够更熟悉每个城市的饮食习惯和特色，希望在每个城市，都能把该城市的特色呈现出来。所以在菜单内，有很多上海限定款：比如叫做“粉抹豫园”的奶昔，口味和造型都精心设计；还有3款招牌冰淇淋，也都融合了上海当下流行的元素。
Q：人们经常拿Shake Shack和美国西海岸的In-N-Out对比，你觉得两者的异同在哪里？
A：我们自己本身也很喜欢In-N-Out这个品牌。但是Shake Shack当然是不一样的，最大的区别在于我们来自一个高端餐饮集团，起点不同，高端的食材、优秀的设计空间、亲民的价格，就是我们的品牌基因。我们会寻找更多当地的优质食材渠道，每年都会举办很多公益项目。
Q：你觉得Shake Shack能代表纽约的文化吗？是什么？
A：纽约聚集了世界各地不同肤色种族的人，文化的包容，是这里的特色。对于Shake Shack来说，我们也很看重社群的联系，这是我们很想去传达的理念。上海也一样，汇聚了五湖四海的人，我们希望为上海也带来一个和谐的社群环境，无论你来自哪里，有什么背景，都能够坐下来一起享用美食，感受我们的氛围。
Q：你最喜欢的上海本地食物是什么？
A：我最喜欢上海的汤包，尤其喜欢去本地人喜欢去的没有标识的小店，可以品尝到真实的味道，直接的认识食物的原味。当然，我想我需要一份关于上海汤包的地图，哈哈哈哈。
Shanghai WOW!独家福利
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送出Shake Shack雨伞一把
Shake Shack 新天地店
地址：太仓路181号新天地11－13号楼02、03单元
营业时间：
周日至周四 11:00—23:00
周五至周六 11:00—24:00
开飞机、玩竞技、攀岩溜冰…原来魔都“大飞碟”不只有演唱会！
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