坐拥江景的时髦洞穴，自带小露台
魔都超人气洞穴餐厅，人均300坐拥江景豪横吃肉！
最近，时髦魔都似乎走起狂野路线，
刮起“神秘洞穴”风，
魔都超人气烤肉餐吧，
在北外滩建了一座原始部落，
不同主题用餐区，一秒带你穿越至拉美，
直面陆家嘴4件套，堪称出片圣地！
肉欲满满的木炭烧烤，
独一无二的野蛮Brunch，
定制化个性鸡尾酒，不定期有DJ助阵，
气氛热闹欢乐，人均不过300元！
这席江景“肉食者盛宴”，
相信没有谁能抵挡住诱惑，
一起抛开斯文，大口吃肉喝酒！
会玩的魔都潮咖一定都知道，在武定路的小洋楼群中，藏有一个名为Barbarian的“原始秘境”，以斑驳洞穴与木炭烤肉而闻名，征服了不少食客。
而至于为何要在上海打造这样一间与众不同的餐厅，主理人Gene透露这源于他与武定路老洋房的第一次“见面”。宽敞的空间及露台配置，是Gene理想中举办庆功宴的地方，加之他脑海中浮现出的中世纪概念，Barbarian应运而生。
武定路Barbarian开业3年，备受欢迎，在一众食客的期待中，新店重磅亮相！极具现代化的北外滩边，一座神秘的景观洞穴横空出世，270°弧形落地窗直面陆家嘴四件套，自然野性的风格，带你一秒梦回中世纪。
Barbarian新店位于浦西第一高楼——白玉兰广场中，推开武定路老店同款厚重木门，仿佛进入了一个与世隔绝的洞穴之中。新店共占地600平，呈长条形分布，两大主题区域，或热闹或私密，总有一个角落能够征服你。
热闹的大厅区域装扮得非常古朴自然，100多公斤石头打造而成的原始石柱及石门、原木餐桌、竹编装饰、中世纪战甲……自然材料的运用，完全还原了野蛮人原始部落的模样，带来不拘小节的粗犷感。
就连头顶的古董车轮造型装饰，都是Gene亲自赴福建搜寻来的宝藏，每一件都拥有近70年历史。
在大厅区域，我们解锁了多种打开方式，舒适惬意的沙发座、观景窗边位、原始长吧台……每一处都能让你感受到“野蛮族”的无限热情，同时还能把魔都的招牌风景线收入眼底。
穿过迷人的“山洞隧道”，Barbarian的隐秘区域映入眼帘，一整面斑驳石墙惊艳眼球，牛角、木版画……悬挂的每一件饰物都带着岁月痕迹。
设计师还在餐厅深处布置了一处榻榻米，远离热闹的大厅区域，极具私密感，彩灯、地毯装饰，让这儿多了一抹异域风情，舒服得让人感觉好似在度假！
逛完两大区域，才知道Barbarian的惊喜不止如此，他们拥有宽敞的外摆位，而且还独享一个坐拥风景的小露台，随手一拍就很出片。餐厅里还布置有秋千、儿童区，无论是谁都能在其中玩得不亦乐乎。
Barbarian的细节值得认真回味
菜单都如时尚杂志一般精致好看
如果说武定路店是中世纪历史重现，那北外滩新店便是原始与现代的结合。置身于朴实自然的山洞内，眼前尽是高楼大厦，两者糅合出一种迷人的反差感，摩登又不失传统味道。在这这座都市洞穴里，你只管彻底放松自己，享受难得的避世时光。
Brunch和下午茶也走“野蛮”路线
Barbarian登陆北外滩，把那抹热情的烟火气也带到了高楼大厦间，拥有20多年经验的行政主厨Todd Alyn坐镇，豪横的木炭烤肉、分量十足的海鲜饭、饶有创意的Brunch，势要将野蛮进行到底！
分量惊人的野蛮盛宴，几乎囊括了招牌木炭烤串，牛肉串、鸡肉串、羊肉丸子串……肉欲满满，才上桌香气就已经直钻鼻腔，光是看着就觉得心满意足。
其中，每种肉chef都加入不同的调味汁，比如阿根廷调味牛肉和蔬菜烤串，滋味浓郁；中东风味羊肉丸子串，汁水充盈；秘制姜味鸡肉串，肉质比一般鸡肉要软嫩许多。还有烤制后的三文鱼、自制墨西哥椒杰克芝士猪肉香肠，喷香诱人，一本满足。
所有烤串拼盘都有烤蔬菜、蒜味面包以及罗姆思科酱、烤青椒酱两种特调酱汁，搭配在一块各有特色，完全够3-4人享用。而这些烤串正确打开方式就是，直接拿起吃个痛快，彻底抛开你的斯文拘谨吧！
接着，1.5KG的战斧牛排霸气上桌，长长的“斧柄”连着丰腴肥嫩的肋眼，无疑是一种视觉享受。主厨选用澳洲M3牛肉，外皮烤得焦脆，切开后粉色肌理清晰可见，咀嚼时饱满的油脂在唇齿间幻化为丰盈的肉汁，甚至回味中还带着点与众不同的酒香。
随即我们探秘后厨，打探出了其中的秘密。原来，在烹饪上桌前，牛肉可是经过了“层层历练”。主厨先将牛肉用浸泡过威士忌的布包裹严实，再放入干式熟成柜中熟成15-45天。
经历了这一系列考验，战斧牛排采用明火炭烤手法，表皮沾满烟熏气息，骨香得到了完美释放，内里肉质软嫩，风味也更富有层次。
炭烤海鲈鱼可是Barbarian的大热选手，新鲜海鲈鱼经过腌制入味后，刷上自制韩国辣椒蒜泥蛋黄酱烤制，鱼肉细嫩鲜美，油脂随着酱料化于舌尖，微辣微酸的风味让人根本停不下手中的餐具！
新鲜的法国生蚝，肉大而肥嫩，挤点柠檬汁或是加点特调酱汁，直接滑入口腔，酸咸滋味在舌尖丰富交织，每一口蚝肉都迸发着鲜美，让人欲罢不能。
日落晚市套餐
Barbarian推出的套餐也是丰富多样，比如这套就有个浪漫的名字“日落”，太适合下班后来这独享美味。炭烤三分熟牛肉配上各色蔬菜的原始牛肉色拉，经典的西班牙海鲜饭，三只法国生蚝，每一道都叫人直呼满足。
人气甜品火焰布朗尼圣代，服务生浇入朗姆酒燃烧巧克力球，与香草冰淇淋搭配，感受冰与火的碰撞。巧克力布朗尼口感扎实，燃烧后余留的酒香平衡了一些甜腻。
可爱的木炭奶油泡芙，口感松软，蘸着底部的海盐焦糖酱，丝毫不会觉得甜腻。野蛮黄金，金灿灿的外表足以俘获人心，外层是白巧克力脆及椰丝，内里是杏酱搭配香草奶油的小方蛋糕，入口层次丰富，清甜滋味立马占据舌尖。
酷暑已过，魔都即将进入超好的时节，这时候坐在露台上享用一顿Brunch，再惬意不过了。Barbarian的Brunch菜色，同样走野蛮路线，亲测十分与众不同，推荐你一定要试试看！
Barbarian早午餐拼盘，波蛋吐司、烟熏三文鱼、水果酸奶……一份就能满足你挑剔的味蕾。单点的话，我尤其喜欢烤牛肉班尼迪克，肉香四溢，加之甜菜根荷兰酱，是锦上添花的美味。
抛开酒单，只管说出你的喜好
大口吃完肉，我们转战吧台，继续豪迈野性的喝酒！首席调酒师Alexander，曾在曼谷J.BOROSKI工作，化学背景出身，所以他的调酒总是会出现各种自然科学元素，比如把爆米花的香味提纯等等，格外有趣。
而且，Alexander坚信每个人每杯酒都是独一无二的，所以他才不希望你捧着酒单挑选，也不是根据你的口味推荐喜欢的酒款，而是真正地为你定制鸡尾酒！你需要先从近30种基酒中选个自己喜欢的，再选择口味及香型，近百种搭配方式，每一杯都是专属味道。
比如这两杯高颜值的酒款，一杯基础是朗姆酒，带着浓浓的水果香气，入口酸甜，酒香回味悠长，顶上的棉花糖化开后，小甜酒的属性暴露无遗。另一杯则是威士忌草本风味，酒味稍显浓烈，尾韵是大自然的清爽气息。
夜幕降临，衬着窗外的绝妙夜色，Barbarian的都市洞穴显得越发神秘，交谈欢笑不绝于耳，氛围也越发热闹欢快。每周末，店内还有DJ驻场，在音乐的伴奏下，吃肉喝酒看景，彻底放松自己吧！
BARBARIAN拉美烤肉鸡尾酒
地址：北外滩东大名路白玉兰广场3楼12号店铺（星巴克楼上）
电话：13918989004
营业时间：11:00-23:00
责编：天衣无缝
撰文：6ne
摄影：Mozer
图片：citylights
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