外滩驶入曼哈顿游轮，邀你登船享用创意海鲜大餐

高端餐饮云集的BFC外滩金融中心，

近期又添一员大将！

神似贝克汉姆的南非米其林餐厅主厨坐镇，

食材玩味混搭的创意海鲜料理，

千元餐厅级别的出品，

人均却只需一半！

每晚18:00后还会开启神秘空间，

格莱美奖获得者负责音乐选曲，

大咖云集的乐队带来现场演出，

殿堂级的视听感官体验，

和另藏惊喜的美食美酒，

为你的夜晚增加另一种可能！

亮相外滩的重磅“船锚”

开启黄浦江↔曼哈顿的航海之旅

自开业后就不断迎来重磅餐厅入驻的BFC外滩金融中心，凭着耀眼的食肆阵容，一跃成为外滩商圈的新晋美食地标。

如今这里又添了一位新成员，落户的方式还比较特别——准确地来说，是“航海驶入”的。因此要想拜访它，还得先找到标志性的“船锚”。

沿着“船锚”的指示上到二楼，电梯门一打开便是波光粼粼的水波纹墙面，暗示你已经到达海边。

从拱形“舱门”入内，即正式来到了船体本身。南北通透的充足采光，简约利落的配色及线条，天鹅绒、皮质与实木等元素，低奢与新贵气息同在，一派现代摩登的曼哈顿都市风格。

而点缀在其中的蓝色，和这一排似是在游轮窗边的景观位，又都在不经意地提醒你，这里依旧“行驶在海上”。

据介绍，这里的设计是由行业内知名建筑及室内设计工作室StudioMH全权负责，一些大家熟悉的知名餐厅装修，也都出自于他们这个团队。

所以你在这也会看到一些熟悉的“家庭感”设定，比如入口处带有“会客”功能的休息区，在沙发座之外还专门配了一个吧台。

Goose Market

用鹅岛IPA加柠檬糖浆制作的特调，

带气泡的酸甜口感，很清爽。

没有复杂的酒单，都是些经典的鸡尾酒或是可以轻松入口的创意特调，适合在用餐前后简单喝一杯。

又比如，餐厅有着一整排开放式厨房空间，能清晰地感受到来自后厨团队的烟火气。

甚至还有近距离的“chef table专位”，直接给你一种被主厨亲自招待的亲切感。

除了给你做客般的轻松与自在，这里的另一大优势，就是正对BFC喷泉广场的景观。

尤其到了夜晚，商场霓虹亮起，一旁的复星艺术中心反射出金光，城市繁华尽收眼底。

如果想要私密点的环境，这里也配有VIP包房，能充分满足小型的亲友聚会。

若是想举办大型的派对或宴请活动，这里也可以直接包场，百余人左右的规模，都完全不成问题。

“南非贝克汉姆”的海鲜料理

玩的一手创意食材混搭

被粉丝们称为“南非贝克汉姆”的主厨Conrad

参观完一圈“船体”内部后，便正式坐下等着美味上桌。此时坐镇的南非主厨Conrad Van Den Heever正在厨房内忙碌，乍一看还有些神似贝克汉姆，难怪餐厅开业没多久就已经有了一批专为他而来的“颜粉”。

颜值过人的主厨Conrad，履历也十分吸睛，曾任职于南非极具盛名的De Grende酒庄，还曾在南非的米其林三星餐厅The Test Kitchen任职多年，拿手好戏就是花样百出的各种自制酱汁。

为了迎合餐厅的航海元素，他这次便将家乡的南非特色和“海中珍宝”们做了融合，加上此前曾在米其林餐厅工作过的经历，有趣的酱汁、南非版海鲜料理和能瞬间直击女心的高颜值摆盘，在这可以好好期待它们的合体呈现。

酸橘汁腌黄鰤鱼

在仙气中亮相的酸橘汁腌黄鰤鱼，就是一个极好的代表。比起常用的干冰，这里选择了温度更低的液氮，用的冰碎还是加了玫瑰汁的粉红色，仙女的浪漫气息一下加到满格。

在日料里常作为刺身的黄鰤鱼，这里也用了类似的处理方法，用液氮的低温冰冻效果保持新鲜原味，再搭配主厨自制的酸橘汁和树莓酱，冰凉酸甜，吃着有些开胃小点的意思。

轻煎吞拿鱼

接下来的这道也很有意思，看着不过是普通的煎吞拿鱼配紫甘蓝，但其中的每一样单拎出来都不简单。

就拿紫甘蓝来说，在最直接肉眼可见的原味紫甘蓝丝之中，还有部分经过了腌制，而容易被忽略的粉末，则是由烘干后的紫甘蓝磨碎而成，一个配菜都能用三种处理方式呈现，相当用心了~

而作为主角的吞拿鱼，也经过了柚子醋、清酒等材料的调味，并提前一天腌制，吃起来更加鲜嫩清新。

但最让我们觉得惊喜的，还是底部的自制花生酱，坚果的香气和鱼肉的脂感在口中融合得恰到好处，预想会奇怪的搭配，却带来意外的好味道。

烤牛骨髓

来自主厨家乡南非的特色烤牛骨髓，是Conrad力荐我们在海鲜外一定要尝的一道。上好的牛骨一劈为二，加入烤得酥软香烂的牛尾肉，最后再铺上黑菌酱腌制的蟹味菇和松露，极香。

这其中的秘密武器当然还是酱汁。据说用于腌制牛骨髓和牛尾肉的酱汁，是Conrad用波特酒和牛骨汤熬了足足两天才完成，心思满满就为了让你拥有这一口一抿即化又回味许久的幸福感。

法国水花生蚝

看似只需靠品质取胜的生蚝，Conrad也一下子玩出了三种花样：带着微微酒精的薄荷莫吉托、一口爆汁的芒果分子球，以及“国民女神”老干妈。

不用怀疑，就是那个让人吃完就牵肠挂肚的老干妈，而且Conrad的用量一点没小气，油亮的样子看着就心动，混着辣椒籽和花生碎呲溜一口，带劲！

烟熏波士顿龙虾

压轴的波士顿龙虾，烧炭、封盘、烟熏，再附上两份蘸酱，还没开吃就先给足了阵势。

先蒸后烤的龙虾肉，锁住了肉汁、保证了鲜嫩度，顶部还巧妙地加上了烘干扇贝丝，增添了些咀嚼间的小趣味。

搭配的两款酱汁里一个是偏传统的龙虾油蛋黄酱，另一个则类似泰式咖喱但口感十分奇妙，据说用了一堆Conrad的神秘配方，好奇的话就亲自去吃一回吧~

因为酱汁特色鲜明，Conrad的每道菜其实都和酒特别搭，不点上一杯总是会觉得差一口气儿。所以这里专门准备了精心定制的的葡萄酒单，涵盖旧世界及新世界产区的名庄酒，还能让你品鉴到世界五大顶级酒庄的典藏系列。

另外，总有奇思妙想的Conrad还常会更新菜单，并会根据季节推出限定菜品，等下一次来的时候，不知又会遇上什么样的新奇体验了~ 

18:00后开启的神秘空间

格莱美奖音乐总监选曲，殿堂级现场乐队演出

酒足饭饱之后，天色也已彻底暗了下来，听闻餐厅旁还有个神秘空间且已经开放，我们一行人立马浩浩荡荡地出发，准备来个快速转场。

没想到，只是出门拐个弯的功夫，我们就从餐厅另一边，推门进入了一个完全不一样的空间，不算太大，却清晰划分好了表演、用餐、卡座、吧台等区域，配合神秘的入口和昏暗的光线，使得这里更像是一个私人的俱乐部。

黑红的主色调之下，是尽显奢华气质的皮质与天鹅绒沙发卡座，加以大理石与金属的碰撞，让这的每个角落都充斥着旧时代的浮华韵致。

表演区还特地以剧院式座位排列，扇形加阶梯形的围绕分布，保证了每一位宾客的表演观感。

和旁边的餐厅一样，这里也有一个VIP包房，以帘幕做分割，空间容纳十多人都绰绰有余。

每周三至周六，表演区都会有乐队现场演出。作为一支由黑人组建的乐队，他们所演出的音乐凝聚了各种流派的创作，会有爵士和蓝调，也会有嘻哈和古典，如果当天有客人要求某一种风格，也能完全满足需求。

乐队的成员们也个个都是厉害角色，尤其是主唱Wink，在香港闯荡多年，还曾为李宗盛、李玟、陈奕迅等大咖伴过唱，妥妥的实力“老手”。

而即便是没有乐队演出的日子，你也不用担心会无聊。负责这里背景音乐选曲的，是曾获过格莱美奖的Byron Hill，为你不间断供应高品质的音乐氛围。

听说之后还会举办一些神秘的邀请活动，你会想去吗？

牛肉塔塔

在音乐之外，还有让人眼前一亮的美食美酒为你加料。这里的菜单与隔壁餐厅完全不同，以调味更鲜明的肉食料理为主，但主厨Conrad所用的心思和创意依旧不减。

就拿这道牛肉塔塔来说，光是精选的M6牛肉就已大手笔，其中所用的香料更是包含罗勒、香葱、芥末、八角等十余种，而点缀在上面的脆皮其实是常用于甜品里的可丽饼酥皮，炸至极其轻薄的脆度，混合牛肉一起吃，口感十分有趣。

炭烤猪五花

将创意再次升级的炭烤猪五花，是Conrad又一个“玩酱料”的代表作，加入神秘配方的特制韩式辣椒酱、烟熏味的西蓝花菜泥，再配上松针味的蜂蜜，味道极为丰富。

经过低温慢煮的猪五花肉，吃起来不干不柴，柔嫩多汁，充分裹入酱料后，再搭配顶部风干后炸至酥脆的猪皮一起入口，唇齿间尽是满足。

48小时慢煮牛小排

类似的玩法和口感，还有这道牛小排，不过它的酱料更特别，背后还有着一段故事，据说与南非的一道特色菜——猴腺肉有关，想知道的话不如来跟Conrad好好聊一聊~

上面有提到，这里的菜以肉为主，而且口味都会偏重，因此酒在这，便成了必不可少的角色。想喝点？吧台早已等着你了~

New York Haze

如果你是喜欢追求戏剧感和视觉系的，我们点的第一杯New York Haze，就是为你专门准备的。

虽然配方其实就是熟悉的威士忌加味美思，但做足了喝前仪式感，烟雾与酒体一起共生后又逝去，这样喝一次改良版的old fashioned，多少还有些浪漫。

Manhattan Milk Punch

若是不喜欢烟熏厚重的口感，可以试试这杯Manhattan Milk Punch，经典的澄清牛奶鸡尾酒，加入了新鲜的菠萝汁，清爽柔和，还带有果味的香甜，轻松易入口。

Clover Club

也别错过了Clover Club，这款经典的幸运三叶草鸡尾酒，因为和这个空间同名，成了当之无愧的“招牌酒”。

粉红的外观很是讨喜，入口绵密细致，喝起来清爽微酸、带有莓果的香气，最重要还有个好兆头——喝完有好运。

除了鸡尾酒，吧台也提供精酿啤酒、葡萄酒，以及威士忌。老饕们想尝哪款，看看吧台后面一整面墙的威士忌陈列柜就有数了~

从满载着创意海味的“曼哈顿游轮”，到穿越旧时代上流社会的“三叶草俱乐部”，这里不仅是想让你实现从早到晚吃喝玩乐的无缝衔接，更多的是想为你提供一个，有好食、好酒、好音乐的格调之处。

粉丝福利

即日起-10月10日

到店女性粉丝送指定款创意款鸡尾酒一杯

地址：BFC外滩金融中心北区N2幢二层201&202单元

营业时间：

The Anchor：11:00-23:00

Clover Club：周一、周二、周日 18:00-24:00 周三至周六 18:00-02:00

联系电话：[phone]

责编：天衣无缝

撰文：hi5

摄影：板栗

图片：citylights

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