救救小店！疫情下的38位上海咖啡店主自述
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38家上海咖啡店店主自述
目前已经负债10万+了，前途渺茫
——
Jeffery，三月咖啡馆
店龄：20年
我们所在的园区有6个月的房租减免，所以不至于关门，但3月17日开始停止营业到现在，没有任何收入。小孩的抚养费，老人买药的费用，房租以及生活的开支一大堆只能先贷款。就算复工，生意也不会有以前的一半，年底前都不可能恢复到一、二月份的营业额，只能走一步看一步。
三家店初步计算要亏80万左右
——
Steven，The Oranges、Marmalade
店龄：3年
目前零收入，同时还需要承受着高昂的租金和员工薪酬，店铺也并没有获得准许营业的资格。疫情后可能会考虑开展线上业务，研发更多的咖啡相关线上品类。希望疫情早日结束，恢复到以前那个充满活力的城市。
2个月的总亏损不下100万
——
员外，芦田家咖啡研习社
店龄：网店11年，实体店铺8年
芦田家本身是以线上微店经营为主，线下为辅，以体验模式营业生存的咖啡馆。但因为疫情原因导致物流全部停止，不管是上海还是外地的客人都无法正常下单。而且80%在3月底下单的客人，都因为各种原因取消了订单，所以客源流失非常严重。
我们的咖啡馆处在上海疫情最严重且最难管理的新式里弄内，所以目前没有办法参与任何团购外卖等活动。
这次疫情我们被无辜封在工作室，截止到5月10日已经有42天。我们也看清了新式里弄物业管理上的混乱，所以未来可能将目前的大本营保留作为预约制工作室，同时找新的店铺做自己真正想做的事情吧。
亲手倒掉20盒牛奶
和过期物料时，很无力
——
小栗，hidden track
店龄：3年半
疫情前我们还在考虑二店的方案，但目前已经不考虑了，实体店运营面临的问题实在太多，也太脆弱。目前资金方面的挑战肯定是最大头的，这一轮疫情大概造成了十几万的亏损。
因为资金短缺，物料、工资和店租等各方面都有支付压力。库存的浪费则带来了心理上很直观的无力感，比如亲手倒掉20盒牛奶以及很多过期物料的时候。
4月1日前，我们做了很多挂耳和咖啡豆，毕竟大家都需要囤货，这方面销量比之前多了。后来封控时间到达半个月以后，我请朋友帮忙把店里的物料搬回了家，在家做了很多挂耳在小区内销售，售价其实比店里日常低。这样做一方面解决了不少小区内咖啡发烧友的燃眉之急，另一方面控制了一些物料的损失。但目前新的咖啡豆还未运到，也暂时无法售卖了。
还是希望社会尽快恢复秩序，不要再过度透支店主和消费者们的信心了。
相信爱和希望永远比病毒蔓延的快
——
Henry，PHI COFFEE
店龄：2年
目前疫情给我们带来了15万元左右的亏损，但资金方面的压力不是最大的，最大的危机是我们咖啡师们的心理和情绪是否可以恢复到原来的状态。有的咖啡师已经被隔离了近60天时间了，整个人的心理状况都不是很好，也有咖啡师流露出了要离开上海的念头。疫情结束，我们想更专注于TO GO的咖啡模式，也会收缩其他类型门店的扩张计划。
这个世界还会变好么？我不太确定，但即使在这个不会变好的世界里，也要让自己继续好好的过下去！
现实已经把梦想敲碎，
但因为有你们，我还没有放弃！
——
HANA，HANA COFFEE
店龄：2年多
疫情爆发前期客源逐步流失，资金提前垫付出去的款项也很多。后期库存开始逐渐报废，并且还要保障员工的生活。目前亏损有10～15万。
封控期间开始自己做团长，因为住的小区离店比较近，在小区内有一点知名度，所以卖掉了大多数的咖啡豆，同时还有许多老客人和朋友前来光顾。线上销售其实很快，也有很多回购，但大多数回头客更想来实体店一探究竟。疫情过后也许会让大家生活节奏放慢，更加珍惜街边小店！
要是街区里的咖啡店还开着，
就不算太糟。
——
安九，集雅gathering （咖啡店+器物店）
店龄：一年零两个月
集雅咖啡是第一年疫情期开始筹备的，2021年疫情舒缓后那个春节试营业，一直到今年结结实实迎来最强势的封控政策。三月我还豪言壮志:“开着就是气势！”但越接近月底，被封控起来的员工越来越多，浦西封控前一周，我们咖啡店只剩一个自由身的咖啡师，加我自己出马做点单收银，才勉强保住我那“开着就是气势”的执念。
3月30日开始，我们积极配合街道的防疫工作，提前结束了营业，处理了预期时间内会报废的原料，牛奶一部分给了员工，一部分送给了街区里的独居老人们。最后一天营业，住旁边武康大楼的老客人问:“明天你们还开吗？要是你们不开了，说明这片区域也快封了。”我当时回答的是“开的！”但我食言了。第二天不仅没开，公告上暂定4月5日恢复营业的日期也只成了一个日期。
之前网上疯嘲魔都人民，日增千“阳”，也不放弃灵魂对咖啡的渴望。可他们哪里知道，一杯咖啡如果是通过外卖获取的，那只能算一杯带咖啡因的饮料。无数家咖啡店在上海就是无数个各具风格的城市公共空间，大家在自己喜爱的空间里享用咖啡，进行多元化的交流，这种氛围本身也造就了上海更多变有趣的社区文化。
集雅目前就两家器物店的门店微信在正常运作，可以通过微信直接购买手作器物和字画。只是发货得等解封，恢复营业的那一日了。我们今年520与某品牌的快闪，也因封控而宣告取消，同时间取消和暂缓的合作很多，损失不仅是肉眼可见的数据，最沮丧的还是很多难得的好想法无法按计划顺利实现。
真实的发声最后都会成为那三个数字，能说的出口的基本也是场面话，就不说了。
我们希望提供的，线上无法替代
——
当当，小小花园、秘密花园、小芳廷、小乔治
店龄：14年
由于房租基本按季度支付，所以我们现金流的压力非常大，目前亏损总计有200-300万。虽然政府有疫情免租政策，但有些房东还是要求租金先付后退。包括员工的工资及住宿成本也还是需要持续支付，生鲜产品的库存也有过期损耗的成本。
疫情期间员工都处于封闭状态，原材料采购及物流配送也很难，防疫及消毒物资也不完备，所以目前也无法开通外卖。而且我们的店提供的更多的是休憩环境及生活方式，这些是线上无法替代的。
唯一庆幸的是封城前把小芳廷的兔子和小乔治的仓鼠爷爷带回家养了，每天被它们治愈的同时也不用再多一份怕它们断粮断水的担心，它们安好，心里便多了一块小小的晴天。
总之，希望免租金的期限可以更长些，手续可以更简便些，用直接免除取代先交后返。
至少让小店有机会活下来
——
slooooow，COFFEE IS
店龄：6年
员工基本都是封闭管理中，商场店关闭，街边店所在地也是封闭区内，所以所有店铺都属于停业的状态，目前亏损大概15万左右。
未来我们不会再投资新店，会考虑线上业务（但是外卖平台的抽成过高，也会影响我们这种平价店铺的运营）。
其实我们开店的是弱势群体
——
奈奈酱，飲んべえ法兰绒手冲咖啡
店龄：5年
我们店在疫情相对严重的黄浦区，从3月初开始，就被工商要求暂停营业了。因为外卖平台要求发货地址必须与店铺地址一致，所以无法从店铺发货，只能从家中闪送一些咖啡豆挂耳包给客人，但闪送费用很高，目前还有一半的库存没有售出。
我们五年来一直做的是精品手冲咖啡，坚持不提供打包影响咖啡的口感，着重与客人面对面的交流体验，所以从未做过任何外卖。疫情后，暂时也没有业务转型的考虑，个人觉得有些坚持是必须的。
这几天在街道交流群中看到我们附近某家咖啡店的老板，为了提供外卖和照顾店里的猫，住在店里一个月有余。附近没有阳性患者和密接，但却被强制带去了宁波的方舱隔离。他在群里说，“其实我们开店的是弱势群体”。
我们这些小微企业，日常和政府机构打交道都是小心翼翼。但是封控期间，商务委也联系不上，整个街道都没有复工的口子，电话也是无人接听的状态。希望除了连锁品牌的大企业之外，也能让我们这些独立咖啡店早日开始经营。
相信重启之后，会慢慢回到原来
——
大浦浦，MX coffee
店龄：3年
上海这次也许是在做一次很大的调整，我相信经历过这次疫情后，大家会更加珍惜自己身边的人，珍惜一切！我相信重启之后，会慢慢回到原来！（就是这个重启的时间，有些过于漫长了……）
三个月门店运营亏损30万+
——
小A，新参者咖啡
店龄：12年
没有流水、生豆压货、工资发放、社保缴纳、工厂停工、客人离开上海、减少消费、物流、熟豆销售无快递支持……三个月以来，我们门店运营亏损了30万+，店铺完全停摆。
最近烘豆工厂勉强复工，我们坚持不涨价，不设置起订量，一包起送，通过跑腿，向大家输送咖啡豆。希望在不常态的节奏里，让大家依然可以选择自己喜欢的味道，减少压力，喝上咖啡。
我们开设了线上“如何做好咖啡小组”，陪着大家做好每一天的咖啡。希望大家别放弃喝咖啡时的快乐。也希望咖啡行业能拥有更多元的服务渠道，同行矩阵，相互扶持。
亏损没算过，不想去算
——
森烁，言一
店龄：3年
疫情期间我们有卖豆子，价格就正常卖，也没涨价，未来可能会上线淘宝。
至于疫情带来的亏损，没算过，也不想去算，随遇而安。如果说有什么想对大家说的，那就是希望大家都能保持乐观心态和理智的头脑吧。
解封后的第一天，请大家喝咖啡！
——
Anselm 沈力，SHIMMER
店龄：3年
这次疫情已经让我们亏损了超过30万元，看疫情持续情况还可能更多。解封后的员工工作安排，以及上海解封后的实体店的实际恢复周期，我们都处在观望的态度。
目前我们还没有展开团购和外卖，因为配送费和物价都溢价太严重，而且我们在封闭式管理之前，就把牛奶和咖啡豆都送给了有缘入店的客人们。
解封在即，我们也准备进行一些线上的居家咖啡教学和抽奖活动，会有免费的咖啡豆或者挂耳包赠送，让大家更了解咖啡，更爱喝咖啡，也更了解怎么做咖啡。 我们的目标是在上海立足稳定后，继续出发进军到其他城市继续开店。目前就这样了，不会更差了，希望大家都尽可能多找点乐子，多开心点。解封后的第一天，SHIMMER免费请各位朋友们喝咖啡，都辛苦了！
两家店损失超30万
——
符嘉超，NNNF
店龄：1年多
我的咖啡店目前经营了1年多，目前房租、空关及食品耗材（咖啡豆，甜品，小食）带来的损失已经超过30万。店里的客流在封闭前就已经减少了许多，即使复工以后恢复也需要一点时间。这次疫情后，会更加注重线上业务。希望政府能帮助沟通房租减免、增加消费券分发。
想和关心Spot的朋友说：放心！
——
小宝，Coffee Spot
店龄：还有4个月就一周年了
我们的财务状况还算良好，疫情断断续续两个多月，除了店面房租和伙伴们工资外，就是一些原物料的损耗。
第一批防范区发布时，店里有一位小伙伴的可活动范围包含了Spot，于是我们把库存豆子分装打包进行售卖，短短两天就收到大量订单，后期我们已经售空了，就把身边还在进行售卖的其他咖啡店信息分享给了客人，希望大家在这样的情况下还是可以喝到一杯好咖啡。
Coffee Spot是一家新店，我们一直在调整自身完善门店，并不会因为疫情的到来改变我们的想法，这只会让我们更了解大家在日常对咖啡还有什么需求。
虽然我现在的身份是一个品牌的老板，但同时我也一直活跃在吧台，我非常了解在上海工作的咖啡师状态，希望这次疫情为大家带来的是关于未来职业规划的思考。这不是简单的上升努力学习之路，是同时伴随着身在他乡生存的问题，以及在未来某个时间节点需要大量资金的投入。上海是国内咖啡师工资最高的城市之一，但也伴随着高消费和各种诱惑，所以简单点说年轻的我们要学会好好理财呀！ Spot是一家年轻并且有梦想的门店，一切才刚刚开始。
险些交不出下个季度的房租
——
Franky，radar coffee
店龄：9个月
我们没有料到会封这么久，封控前把现金流都放到了咖啡豆库存上，订购的国外咖啡豆也都因为物流无法运送。在四月底，险些交不出下个季度的房租（房东最初也没有给过任何的让步和优惠）。
封控期间麻烦跑腿师傅去店里搬来了磨豆机、包装袋和一些能用的咖啡豆，开始做挂耳团购。比如一些非常优秀的日本品牌进口豆，一个月也只能定一次货，也收到了很多好评和回购。
今年很难，我不去劝别人坚持，只希望大家量力而行，追求咖啡的梦想不一定要在当前，梦碎了也还可以从头来过。未来我会在开店之余，拓展属于自己品牌的咖啡豆烘焙（但冲煮咖啡依然是自己的热情所在）。也谢谢这段时间给我发消息和支持我的老客新客们，下次在店里碰面，要握一下手！
希望我们都可以勇敢一点。
——
momo，虎伢FUUYA
店龄：7个月
新店刚刚开始半年，封控2、3个月对于前期投入的资金回笼周期有很大影响，封控期间没有流水，给自己发工资也是个大问题，目前初步估计亏损10万元左右。
期间我们有发布过团购信息，但因为是直接从工厂发货咖啡豆，没办法研磨成粉或制作成挂耳包售卖，所以售卖效果一般。封控前刚定了40kg店用拼配，估计解封时也已经要报废掉了。
我们在创业初期就有线上业务的规划，经历了这次疫情之后，可能会加快线上脚步，并把之后的供应链环节调整成为能适应疫情特殊情况的模式。
上海就像生了一次大病
——
Henry，BUBBLES
店龄：1年
因为BUBBLES一直以来都是以窗口形式售卖咖啡的，疫情刚来的时候只能外带，不能堂食，紧接着上海就迎来了封城，目前和其他店铺一样也是不能营业的状态。 对我来说，目前其实最大的挑战就是时间。上海的疫情一天不好，我们也就没有办法复工，资金是一方面，更重要的是人们的负面情绪。
其实在这次疫情下，上海就像生了一次大病，但它一定会好起来的。风雨之后便是晴天，不管我们是否还能在这次疫情之后存活，都不要让疫情打倒我们对美好生活的渴望，生活还要继续，我们都应该积极面对每一天。上海加油！我依然爱你！
损失很大，仍在积极准备复工
——
王晓枫，月球咖啡
店龄：8年
封控期间，我们仍然支付了每个月的店租，以及员工的基本工资，各种看得见的支出亏损大概在20万左右。作为一家自烘焙品牌，由于疫情无法持续供应咖啡豆，外地咖啡馆只能临时更换供应商，这是我们看不见的损失，希望疫情结束会有好转。
由于工厂在浦东，而烘焙师（也就是我自己）在浦西，这一江之隔导致至今还无法大规模复工，所以也没有提供团购的生产力。现在我们只有少量豆子和挂耳包在网店提供，也仅限于浦西跑腿闪送，或是少数几个恢复快递的区域。虽然量非常有限，但是能在此刻给大家提供一些续命的咖啡，对我们仍然是一种慰藉，我们也在积极准备复工。
特别是有反馈说觉得很好喝，得到了快乐的时候，我也会比较快乐。“无咖啡，不自由”，咖啡自由和自由都是我们应有的权利，希望这个城市早日恢复平安和自由。
主要是想赶紧开业
——
WING WU，Onirii Coffee
店龄：6年
与其谈疫情遇到的压力，不如说我们更想尽快恢复正常生活和工作，我们的客人和员工也都盼着赶紧开业。我们一直有做线上业务的推广，疫情期间也开通了咖啡豆团购，但动作的速度总是赶不上疫情的变化。希望都能努力过好每一天。
想尽一切办法活下去
——
黄彦，YEAST
店龄：19个月
疫情导致线下门店封闭，最直观的影响就是没有现金流及员工没办法工作。我们申请了做线上外卖，但在这个非常时期很多原物料中断，运费也比平时高出很多。我们在不涨价情况下也面临了成本过高利润减少的问题。
目前门店外卖菜单只有基础的美式、拿铁、冷萃，餐食前期也在正常供应，但因原物料供应问题暂时没办法继续提供，物料正常后我们会继续供应餐食，我们有微信预约和美团外卖两种模式，基本可以满足周边社区的咖啡需求。
总之，在这个艰难的时期就是想尽一切办法活下去，并且尽自己的能力去帮助他人。
疫情终将会过去，咖啡人永不离弃
——
Winston，COTDLAB
店龄：到8月底满1年
疫情期间房租和员工工资是最大的困难，目前亏损10万+。目前店里还能提供一些仅供自提的咖啡豆和少量挂耳，都不需要团购，也有折扣。
感谢这段时间所有客户的支持，包括员工的理解与配合。希望能早日复工，期待解封的上海，大家能相遇小店，齐饮咖啡。
被疫情打破的憧憬
——
Marco，七日治Sevenwich
店龄：1年
开店以来，七日治在大家的努力下，慢慢成为理想中该有的样子。我们筹备了一系列新品，想着等熬过了餐饮的“严冬”，在餐饮的“春天”和大家重新见面，没想到等来的是上海疫情一记重锤。3月戛然而止的堂食已经给我们带来了明显的营业收入下降。当时想着封控5天，咬咬牙也能挺过去，万万没想到一下子已经封控了近2个月。
在60多天零收入的情况下，不可减少的支出成本超过了六位数，食材损耗陡增。于此同时，我们还在尽可能地想办法保障员工的生活。经济的压力正在远远超出预期，遥遥无期的封控让我们无法有效地进行店铺的经营与规划。
我们仍旧相信一切美好正在奔向我们。希望同行们咬牙挺住，等到“春天”来了，我们一起来晒太阳。
两个半月不能正常运作，账面压力贼大
——
杨杰，Artist Of Coffee咖啡艺术家
店龄：咖啡店2年，工作室3年
3月底时，新进了一批牛奶库存，原本是为了4月5日解封而准备的，没想到全报废了。因为疫情已经将近两个半月没有正常运作了，今年一季度房租都是在3月、4月上旬缴的，水电、工资和社保全都不能断，账面压力贼大。
疫情期间小众咖啡店都算不上保供店铺，所以根本开不了业，也没办法进行社区团购。目前只能在家进行简单的线上咖啡豆、牛奶等社区团购，咖啡豆不要求起送量，浦西区域一家一户也可以送，牛奶也是品牌方给的抗疫良心价。
咖啡店目前下半年还有很多项目待进行，希望政府能看到我们这些个人小众咖啡店，以及新新行业的年轻创业伙伴们。我们带着满腔热血不顾一切的做着自己热爱的事情，在面对现实的种种困难，我们真的不愿意放弃。
如果有机会可以提早复工的话，我们会对新老客人开展一些福利等，愿大家依旧能够感受到春暖花开的美好！
先能活着见到面，再说想说的话吧
——
尤雅，MOBYS魔焙咖啡
店龄：3年
封城导致完全零收入，现金流只出不进，门店被迫关闭，完全无法组织任何工作；工厂因为封城没有物流，无法发货，导致大批客户流失，目前亏损在50-100万之间。
工厂在五月初部分功能复工，有开始组织一些咖啡豆和挂耳包的团购，但受限于宣传能力有限，无法让更多人知道。有很多想表达的，但先能活着见到面，再说想说的话吧！
说什么呢，其实无话可说
——
谭丛丛，谭咖啡
店龄：7年
说什么呢，其实无话可说，大家都不容易。截止到5月底，我们已经亏损约22万了，如果复工不理想，可能还会增加。现在线上业务也不好做，没有办法复工，什么都白搭。
存款不多啦哈哈哈，还能撑到6月吧
——
兰兰，每天Todos los dias
店龄：1年
疫情期间我们的房租、员工住宿、员工社保等，都正常缴纳，资金压力蛮大的。 复工申请太难，我们向街道申请了半个月都一直没有消息。店里的牛奶、蔬果都已经过期腐烂，我们日常会囤100公斤咖啡豆在店里，估计都要报废，有点心疼。平时网上也有很多客人会询问什么时候能买到司康点心，渐渐的都不知道该怎么回复大家的期待了……
封控期间能叫跑腿了，我们有啥吃的都想办法送去给员工，大家都特别好，也是很欣慰了！在疫情封控期间，自己也去自发的做了志愿者，去卡车里卸物资、清理垃圾、配药......大家其实都在努力！反正希望上海越来越好吧，让我们这些从山里面来到上海努力生存的人重新燃起希望，重新热爱我们想象和期待的上海！
PS 想对同行说的：咋申请的营业，快分享一下哈哈哈哈哈(´▽｀)
这是一个停住的时间，一个思考的时间
——
小企鹅，SYLVA LAB
店龄：8个月
除了营业收入外，目前我们的亏损（包括物料损耗人工房租等等）差不多7万左右。我们店铺二楼在疫情前两周刚做了隔音翻新，交付了较多的装修费用，现在也不敢花太多在预筹备的项目上。
疫情前我们的线上业务已经列入筹备工作内了，这次疫情会加速对线上业务的更新，比如会考虑上线咖啡和酒类产品。
我一直和小伙伴们说，我们是一个团队的，在这种被动的大环境下，值得思考的是，面对突然截断生长的局面，居家能用自己的脑力做些什么，帮助这个团队养精蓄锐，再待到解封复工之时厚积薄发。总之，这是一个停住的时间，是思考的时间，如果这个时间很痛苦，那接下来解封后的日子要加倍努力。
因为热爱这个行业所以投入了所有
——
Dicky，LightRoom暗房咖啡
店龄：19个月
现在的生活已经发生了翻天覆地的变化，店铺员工都在闭环管理中，店铺无法营业，我们面临着房租的压力，员工的薪资压力，以及顾客的流失。希望咖啡行业的协会和机构能为我们这些独立咖啡馆争取疫情期间减免房租，也希望上海可以早日回归到常态。
居家30+天后，才喝到了一口新鲜咖啡
——
Gelato，illusion coffee
店龄：9个月
3月初疫情刚开始，预估到可能会产生大规模停工，所以减少了物料的订购量，库存压力几乎没有；但门店地处新天地复兴soho，我们的核心客群—— 周边上班的白领逐渐开始居家办公，导致整个3月的营业额环比下滑了约60％。4月开始居家至今，根据市场监管局要求，没有开展任何线上、线下的经营，但房租并没有减免。
作为咖啡店老板，因为关店前忘记把剩下的豆子带回家，导致居家30+天后才喝到了一口新鲜的咖啡……简直要落泪，感谢争取到保供机会的同行！
居家的这段时间，和熟客的互动倒是没怎么少，聊聊天关心一下各自的近况，都在期待解封后店里相聚，希望大家都平平安安，早日迎来解封。
感谢老客人的慰问和伙伴们的支持
——
老李&Dolphin，口袋咖啡
店龄：3年
疫情期间，我们安排跑腿从店里取回了咖啡豆等物资，以散单形式自己宣传销售，虽然第一批已全部售罄，但仍有些顾客的需求因为封控快递停止而无法满足。
疫情期间很感谢老客人的慰问和伙伴们的支持！希望实体店都能以最快时间整顿好，重回街区的美好风景。
只能用自己的生活支出来填补公司运营
——
Don、Lemon，Gentle Maker
店龄：23个月又10天（截止封闭前）
本应该是旺季的4月、5月，因为突如其来的疫情，让店内的所有营收直接归零，由于工作室也被封闭，电商也无法发货。
一开始为了稳定团队状态，还是给同事们正常发工资，但没想到疫情的封闭期大大超出预计的时间，所以5月份没法照常，只能按照基本标准发放生活费用。本来咖啡馆的经营就并不是暴利行业，流动资金基本投入在运营投入以及新业务的拓展上，突如其来的状况只能用自己的生活支出来填补公司运营。
刚开店时我们并不打算做外卖，因为希望可以提供更加新鲜、更有风味的好咖啡，以及舒适的咖啡馆氛围。但这次疫情让我们学会必须要增加外卖服务，同时也开展了电商零售的服务，都是为了能够缓解疫情带来的影响。
我们店是2019年6月筹备的，因为2020年疫情延迟到当年4月开店，可以说我们店就是伴随着疫情开始的。当时充满期待且忐忑，现在我们依然充满期待，但心态变得更加冷静，随时做好了最坏的打算。希望尽快度过难关，并且制定好疫情后的恢复重建帮助计划，不要让有任何个人和企业走向绝望和消亡。
疫情后才是真正的考验
——
Mona，PARAS
店龄：7年
这轮疫情持续时间比我们预想的长，而且正好卡在了五一黄金假期。本身春天是街边咖啡店的旺季，如今只能遗憾于不能上街为大家提供服务。
资金上的压力每个门店多多少少都会有，我个人感觉最大的困难是会忧虑疫情的反复带来门店反复的关停。PARAS的产品类型本身就不太适合外卖团购，同时我们也并没有申请到保供。所以目前只是暂时开通了群聊和部分顾客保持交流，同时也会在公众号内分享一些特调教程。
疫情前本来筹备在成都再开一个快闪，目前也搁置了，而线上业务是本身就在筹划中，等复工了PARAS应该会有一波好玩的事情陆续推出。放平心态尽量蓄力，疫情后才是真正的考验。
好像度过了一个漫长的暑假
——
铅笔，BATHE COFFEE、SHOWER COFFEE
店龄：3年
相对于原物料的损失，其实更多的还是房租与人员工资的压力更多一些，听说后续会有房租减免的一些政策，但是目前还不是很清楚。
目前这个时间段因为什么事情都做不了，所以一切都是困难与挑战。封控期间店里的咖啡豆卖给了一些熟客，通过闪送的方式寄给了他们，现在门店没有办法营业，所以也没有在做外卖。不过在3月份只有部分小区封控的时候，有帮小区做过团购咖啡。
从没设想过，2个月不营业会是什么模样，这种感觉就好像回到了很多年前，度过了一个漫长的暑假。当然，我们也收到了很多客人朋友的关心，“还好吗”，“什么时候开业”，“想喝你们的咖啡了”，这无疑是坚持下去最大的动力了。
咖啡店是连结人们的一个社交场所，我们还是希望咖啡店保留着他最美好的样子，能够看见每一个人在这个小小空间里的笑容。一切都会好起来的，我们坚信！就像我们决心创立这个小小的咖啡品牌的时候一样。
这个世界，
还是会因为咖啡而更加美好吧！
——
刀刀，内明谷 Me Time Coffee
店龄：1年
我们店目前还处于回本期，现金流比较紧张，疫情期间亏损了十几万，主要是房租和营收方面。开店一年来，基本以线下堂食为主，营收状况算不上非常好但也不算差，相信喜欢门店的客人以后依然会前来。
封管初期，还算及时的处理了店里的库存，带回进行零散销售。但因为咖啡豆主要在工作室进行烘焙，但工作室和烘焙师都处于隔离中。烘焙工厂方面要求的起送量太大，而且运费高、产品单一，做团购费力不讨好，所以目前没做团购，也没有任何收入。
我希望那些我觉得很棒的咖啡店不会被疫情打垮。希望政府、有条件的房东真的可以尽可能的扶持到我们这些小店，上海不正是因为这样多元化、富有人情味和品质的店而更加有魅力么？也希望客人们，更友善包容的对待每一家在认真做事的咖啡店，这个世界，还是会因为咖啡而更加美好吧！
相信爱和希望永远比病毒蔓延的快
——
萝卜本卜，UFCARROT飞行萝卜咖啡商店
店龄：不足一年
我们的店开业不到一年，目前面临的最大困难是咖啡豆和物料都在店里，客人想买都买不到。虽然没有营业但依然要交房租，目前很多合作推出的活动都延期，计划不停在改变。
我们联系了工厂，可以直接发咖啡豆到小区，一个地址20包起订。因为上海疫情影响，未来很长一段时间会不能堂食，解封后我们会专注于线上的外卖，希望可以出一些不到店也可以感受到有趣体验的方式吧。
愿所有的不安，都是虚惊一场。
封控对所有人都是一个考验
——
Lori，圆上咖啡 & Heylo
店龄：线上1年多
我们原本计划今年春天在上海开第一家线下咖啡门店，封控前筹备工作已经全部完成，现在因为无法开业，每个月要亏损2-3万元。今年品牌的线上销售和线下活动，也受到了很大影响。
封控对所有人都是一个考验，不仅考验我们的身体，更考验我们的心理。希望大家都能找到内心排解的出口—— 也许是找朋友倾诉，也许是打开窗感受片刻春风拂面，也许是喝一杯美味的咖啡……愿大家都能平平安安地度过这段艰难时期。
上海的街道社区，
因这一间间咖啡小店的存在而充满魅力，
那些烟火气啊，邻里间的情谊啊，
美好的温暖的一杯杯咖啡啊，
都是这座城市DNA里自带的气质，
是不能被取代的魔都灵魂元素。
文内这些店，
只是上海数千家咖啡小店的很小一部分。
在这段充满变化和挑战的时间里，
其实有更多的小店店主无处发声、求助无门，
如果你是其中之一，
欢迎给我们留言，我们将尽力回复！
“只要街区的咖啡店还开着， 日子就不算太糟！”
上海的解封之日越来越近，
说好了，大家都能好好出门的时候，
一定要一起再约一杯咖啡哦！
今日话题：
咖啡其实是一件很小的事情，
每一件生活中的小事如果都能被重视，
这个城市才是可爱的。
我们也相信，那个可爱的上海，
马上会回来！
每个人都在评论区分享一段
你生活中最温暖可爱的咖啡馆记忆吧
责编：天衣无缝
撰文：小啾啾、大喜
图片：hahaboy
设计：99²
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