简阳农村才有的野味，竟是治病良药！很多人都不知道
在3、4月它们是最爽口最鲜美的了，每一个有态度的巴中人，必在春天里挖野菜，等明年春天，组个团回农村挖野菜去！
香椿，系香椿树长出的嫩芽，被称为“树上蔬菜”。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾 等。
食疗作用：
香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其它蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。香椿头含有极丰富的营养。
经典做法：香椿炒蛋
马齿苋，多生于田野路边及庭园废墟等向阳处，为药食两用植物。
食疗作用：
马齿苋生食、烹食均可，柔软的茎可像菠菜一样烹制。其有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用。
经典做法：小炒马齿苋、凉拌马齿苋
推荐采集地：乡下随处可见
叶脉深，平行脉，叶全部从根部生长出，叶片光滑，5条主脉向叶背凸起。刚长出来的车前草更像菠菜，叶片翠绿，成熟后，叶片颜色会更深沉。
食疗作用：
幼苗可食。4~5月间采幼嫩苗，沸水轻煮后，凉拌、蘸酱、炒食、做馅、做汤或和面蒸食。
经典做法：车前草家绿豆炖排骨汤，好吃的吞舌头
推荐采集地：乡下随处可见
野葱、野蒜、野藠头是3种不同的野菜，但其外形及口味相差不大。野葱味辛，性温，无毒，香味浓郁。长期食用可以强智益胆气，通阳活血，驱虫解毒，发汗解表。其对感冒、风寒、头痛、阴寒腹痛、虫积内阻、痢疾等有较好的治疗作用。
食疗作用：
野葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原（主要在绿色葱叶中含有）、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。野蒜主要生长于山坡湿地，田边草丛中。
经典做法：野葱炒鸡蛋、野葱炒肉
野蘑菇，也称野生蘑菇，属真菌植物。野蘑菇通常可分为食用野蘑菇、条件可食用野蘑菇和有毒野蘑菇三大类。食用野蘑菇营养丰富，味道鲜美；条件可食用野蘑菇，指通过加热、水洗和晒干等处理后可吃的野蘑菇。
食用建议：
对那些不熟悉或从未吃过的野蘑菇，特别是那些颜色鲜艳、形态特殊的野蘑菇，不可盲目采食。采回野蘑菇后最好请有经验的人帮助鉴别，然后再食用。
经典做法：蘑菇炒肉/蘑菇汤
温馨提示：
①受污染的野菜不要采。野菜属天然绿色食品，纤维含量较高，正值春天养生好时节，适当吃些野菜对身体有很好的保健作用。可到近郊田地、山坡等环境较洁净的地方采摘，社区、公园以及马路周边的野菜最好不要采摘。
②不熟悉的野菜谨慎食用。野菜最好现采现吃，并且尽量吃熟食。有些野菜的纤维较粗，肠胃功能较弱或患有慢性肠胃炎的市民要谨慎食用。
③服药期间或过敏体质谨慎食用。过敏体质的市民和正在服用止痛药、磺胺类药品的市民尽量不要食用野菜。
现在在城里吃点野菜
真的是如视珍宝
好怀念小时候挖野菜的时光
同感的给个zan
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