上级媒体聚焦！在宣城 迎新年咯~
咚咚锵，咚咚锵！
过新年，锣鼓响。
小鼓咚咚咚，大鼓锵锵锵！
舞龙舞狮真热闹，
大街小巷喜洋洋。
日前，
央视《新闻联播》、中国之声《新闻和报纸摘要》、新华社、新华网、
等媒体纷纷聚焦我市，
用笔尖、镜头记录下宣城这些
好吃的、好玩的、好看的
欢乐祥和的中国年味道。
跟着宣小布一起来看看吧——
2021年宣城经济运行质效双优
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央广网合肥1月27日消息（记者徐秋韵 通讯员宣萱）近日，记者从宣城市召开的新闻发布会获悉，该市2021年生产总值1833.9亿元，比上年增长10.1%，全市经济发展韧性和活力不断增强，高质量发展迈出新步伐，圆满完成年度预期目标，顺利实现“十四五”良好开局。
据宣城市统计部门负责人介绍，2021年，宣城市工业生产运行平稳，新兴产业增势良好。全年规模以上工业增加值比上年增长15.0%，比全省高6.1个百分点，居全省第4位；高新技术产业增加值增长14.4，占规上工业增加值比重56.1%，居全省第3位。战略性新兴产业产值增长35.6%，占规上工业产值比重48.1%，居全省第4位。
同时，市场销售加快恢复，重点商品零售较快增长。全年社会消费品零售总额757.1亿元，比上年增长20.8%，居全省第5位。值得一提的是，宣城市固定资产投资持续增长，高技术产业投资增长较快。全年固定资产投资比上年增长16.4%，比全省高7个百分点，居全省第3位。年末各类市场主体达到28.1万户，全年新登记各类市场主体3.6万户，其中新登记企业超过1万户。
来源：央广网
【新春走基层】打年糕 品年味
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春节临近，安徽省郎溪县飞鲤镇庹忠标师傅的年糕作坊又到了最忙碌的时候，热气腾腾的作坊里，碾米、上蒸、翻蒸、打年糕形成了一条流畅的生产线。
水蒸气浸润后的米粉饱满晶莹，凝结成团，倒进打糕机里，年糕顺着管道“流淌”出来。作坊里的师傅熟练地将年糕分拣出来，不一会竹匾上就摆满了年糕。
随着时代的发展，人们的口味也越来越多变，但庹师傅始终坚守传统的味道。小小的年糕作坊里不仅“飘”出了阵阵米香，也“飘”出了浓浓的年味。
来源：新华网
“小年”赶上就业集 新风堂里送“春风”
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新春将至，大批外出务工人员返乡，为更好地满足各类返乡人员的求职需求，帮助他们在家门口实现高质量就业，1月25日，恰逢“小年”，广德市东亭乡在新风堂里举办2022年“春风行动”专场招聘会，现场求职者络绎不绝，有退役军人、外出返乡务工人员、高校毕业生、本地有就业意向人员，共计180多人。“在外忙碌了一年，昨天刚回来准备过小年，就赶上乡里举办招聘会，真是太好了！”现场求职者汪瑶说。
记者在现场看到，此次招聘会互动性强，各企业代表自行在新风堂的舞台上宣传展示企业形象，用PPT演示企业环境、文化、岗位需求等招聘信息。“我们公司成立于2017年，不仅工作环境好，而且入职就缴纳五险一金，生日、节假日、年终都有福利……” 这是固德威电源科技有限公司人力资源部门工作人员正在台上声情并茂地介绍着自己的企业，台上说得动情，台下听得认真，应聘者在听取各企业介绍后积极主动与意向企业咨询交流，活动现场热火朝天。
“这种形式的招聘会我还是第一次参加，坐着就能看到企业的招聘信息，真是方便，刚刚这家企业看着真是不错，不仅保险齐全，还提供食宿。”柳亭村村民张玉说着拿起一张表就填起来。“不仅是企业好，像我们这样的返乡人员回来就业满半年还奖励1000元呢！”旁边的填表人员乐呵呵地说。采访中，记者了解到，随着招工工作的稳步进行，越来越多的人留在家乡就业，不仅降低了生活成本还照顾了家庭。据不完全统计，东亭乡2021年返乡就业人员达120余人次。
为保障应聘者顺利应聘，现场志愿者热情提供扫码登记、秩序维护、线路指引等服务，工作人员为应聘者及时答疑解惑，解读政策，推荐岗位。据了解，前来参加此次招聘会的企业共23家，提供就业岗位近400个。经过企业自我介绍，求职者现场面试，达成就业意向人员78人次。
接下来，东亭乡将根据返乡人员就业需求，积极整合资源，继续开展专场招聘会和相关就业创业政策宣传，点对点推荐、心贴心服务，让更多的返乡人员在家门口实现就业，助力乡村振兴。
来源：安徽日报
年味渐浓 红红火火迎新春
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来源：央视《新闻联播》
【新春走基层】安徽宁国：千年古镇年味浓
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1月25日，安徽省宁国市胡乐镇胡乐村的老街上空挂满了油纸伞，龙灯队从中穿行而过。
2022年1月25日是农历小年，安徽省宣城宁国市胡乐镇老街上墨香四溢，来自宣城市政协文化艺术界别委员与当地的文艺工作者自发组织起来开展义务为当地居民写春联、拍摄全家福等活动。
古镇街头，伴着锣鼓声，金色的龙灯走村入户，为这座千年古镇平添了浓浓的年味，让整个古镇都沉浸在一片热闹祥和的氛围之中。
夜幕降临，胡乐老街被璀璨的灯光装点着，流光溢彩格外绚丽，村民们来到的西津河畔，将各式各样的河灯放入河中，祈福国泰民安。
近年来，安徽省宁国市胡乐镇对辖区内各类生态文化旅游资源进行再梳理、再细化，包装升级了黄村休闲旅游度假风景区等一批优质旅游项目。同时，通过举办各类文化旅游推介系列活动，持续叫响文旅品牌，让千年古镇一度成为“网红”打卡景点和旅拍热点。新华网发（李晓红 摄）
1月25日，龙灯队在安徽省宁国市胡乐镇胡乐村走街串巷。
1月24日，在安徽省宁国市胡乐镇胡乐村，千盏河灯点亮西津河，祈愿新的一年国泰民安、风调雨顺。
1月25日，在安徽省宁国胡乐镇胡乐村，文艺工作者免费为当地居民写春联、拍全家福。
1月25日，安徽省宁国市胡乐镇胡乐村的商铺里摆满了年味十足的老虎、狮子等花灯饰品。
1月25日，安徽省宁国市胡乐镇胡乐村村民在新年来临之际制作“千竹柏叶”，悬挂在大门两侧，寓意青春常驻、红红火火、福寿安康。
1月24日，在安徽省宁国市胡乐镇胡乐村廉夫桥下，胡乐老街居民点亮千盏河灯祈福。
1月25日，在安徽省宁国市胡乐镇胡乐村，村民们围坐在一起，共同准备胡乐水馅包、胡乐印子粿等过年传统美食。
1月25日，安徽省宁国市胡乐镇胡乐村老街村民过年前制作鸡蛋饺。
1月25日，在安徽省宁国市胡乐镇胡乐村村民家中，四世同堂，儿孙绕膝，团团圆圆。
1月25日，安徽省宁国市胡乐镇胡乐村村民手提火熜，驻足欣赏书法家写春联。
来源：新华网
春节临近 各地年味渐浓
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央广网北京1月27日消息 据中央广播电视总台中国之声《新闻和报纸摘要》报道，春节临近，人们挂灯笼、买年货、打糍粑，大街小巷处处流光溢彩，洋溢着欢乐祥和的中国年味道。
为喜迎新春，福建省推出系列“福”文化特色的年俗、民俗活动。正在上演的《战胜鼓》是南平地区群众喜闻乐见的文艺节目。
南平市延平区战胜鼓文化交流协会会长范建平：我们已经成立了十几支战胜鼓队。要把战胜鼓和“福”文化结合在一起，送到千家万户。
刚刚恢复正常生产生活秩序的西安市，各式各样的彩灯点亮了城区。西安永宁门迎宾广场的花灯组已经安装完成，一左一右的“龙飞凤舞耀长安”花灯单组，表达着吉祥如意的美好祝愿。
西安城墙景区工作人员郭慧：东侧的是中国龙造型的灯组，寓意着来年风调雨顺、五谷丰登。而西侧的是凤凰造型的灯组，也寓意着国家安宁、万民有福。
在安徽宣城市绩溪县老城区步行街，吉祥的大红字帖，写满祝福的春联，红灯笼把商铺装扮得格外喜庆。前来购买年货的市民络绎不绝。
商店工作人员程艳玲：马上过年了，像对联灯笼都比较畅销，特别是这个老虎画，因为今年是虎年嘛。
在广西灵川县九屋镇江头村，大清早村里的青壮年就抬着沉重的石臼一家接着一家地走，把打好的糍粑，分给老人和小孩。
江头村村主任周光晟：让习俗传统一直保留下去，把好的家训、好的风气，一代代地传承下去。
来源：中国之声《新闻和报纸摘要》
虎年吃虎菜 年味食足
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说起年味儿，最令人印象深刻的莫过于一桌热气腾腾、有着美好寓意的团圆饭。南方的汤圆，北方的水饺，一条条大鱼象征着“年年有余”，一块块年糕象征着“蒸蒸日上”。在南京都市圈的年夜饭餐桌上，又有哪些必不可少的菜品呢？
旌德餐前“三道茶”，品出吉祥年
在宣城旌德过年，一定得品一品“三道茶”，它是当地迎接新年、祝愿美好的企盼。
“三道茶”的第一道为“茶点”。“茶点”其实就是各种糕点的总称，旌德的过年糕点品种多样，有甜有咸：花生酥、黑麻酥、糖枣、栗子、香榧……吃完糕点再品一口本地产的白茶，茶的醇香和糕点的甜味在嘴里蔓延，可真是别有滋味。
第二道为“茶鸡蛋”，因其圆滚滚、胖乎乎的外形，所以也叫“元宝”。将准备好的鸡蛋一次煮熟，然后磕破外壳放回砂锅中，加入老茶叶、簕欓花椒、酱油和盐作调料，并重新换上新水，漫过鸡蛋，大火煮开后，小火煨炖，这煮出来的蛋色泽酱红，蛋白Q弹，蛋黄松软。吃了“茶鸡蛋”，招财开运，来年一定财源滚滚。
第三道“甜茶”采用花生、桂圆、蜜枣等慢炖而成，补肺益肾、健脾安神的同时，口感更是一绝。“甜茶”中的花生寓意长寿，桂圆寓意团团圆圆，而蜜枣则寓意新的一年里生活甜甜蜜蜜。吃了这碗茶，可真是甜到了心里头。
旌德“三道茶”之茶点
旌德“三道茶”之茶叶蛋
旌德“三道茶”之甜茶
郎溪手工素鸡，7个小时烹出年香味
“我庭有素鸡，翎羽白如脂。”又到一年春节时，宣城郎溪县梅渚镇薛照宁一家的豆腐加工作坊，从清晨开始就忙活得热气腾腾，说起春节的故乡味道，离不开这家店里的手工素鸡。
走进薛照宁家的作坊，处处是忙碌的景象。伴随着电机的轰鸣声，只见乳白色豆浆从磨浆机的出口倾泻而下，一旁的瓦缸里头，不一会工夫，细细密密的泡沫，不停地聚拢又散开，发出淡淡的豆香。主人薛照宁和妻子冯素梅正在分工明确忙碌着。他们一个磨浆，一个卷千张；一个浇百叶，一个榨水分……
梅渚素鸡，细嫩爽口、韧性十足、层次分明，号称“舌尖上的宣纸”。它以大豆为原料制作，技艺考究，以豆花凝结，压出水分，用浆布反复层叠，再卷成长筒，上笼蒸煮；冷却后，斜刀切片，香油炸透，沸水泡发，再与香料下锅同煮，三开入盆，佐料点缀，形似鸡腿、鸡香扑鼻。
在当地，素鸡作为“建平十六鲜”之一，是梅渚人常说的家乡的味道，也是过年的味道。“平均下来一天要消耗150斤黄豆，能做成120斤素鸡。”薛照宁告诉记者，从豆浆到素鸡，要经过十多道工序，历时7个小时。
梅渚素鸡，是当地家家户户年夜饭中不可或缺的一道主食。最近，薛照宁每天接到的订单会比平日里多出来不少，最多的一口气预订了150斤。
手工素鸡制作
博望手工米酒，感知甜香家乡味
提起过年，餐桌上自然少不了美酒，这里要说的这种酒是米酒。
在马鞍山博望区博望镇新联村马尹西李自然村，几乎家家都会用传统古法酿制米酒，浓郁的米酒甜香味在空气中弥漫，年味伴随着酒香飘然而至。
博望酿造米酒历史悠久，源头应追溯到晋唐时期，南梁时“山中宰相”陶弘景隐居横望山时曾用米酒炼丹，并把米酒的药用价值写入医术之中。“酒仙”李白也曾多次来到横望山游览，感叹“壶中别有日月天”。
走进博望镇马尹村李来生家，一家人正忙活着酿酒。屋外的土灶上面放着两口大铁锅，大铁锅的上面是木制蒸笼。李来生往土灶里添柴火，红红的火焰不时地从灶膛里向外舔，蒸笼里飘出阵阵糯米清香。
马尹米酒传承和发扬了古法酿造工艺，器具仍使用传统的篾箩筐、木甑子、水缸、草席、木柴火等。酿造有淘米、浸泡、蒸米、拌曲、发酵、过滤、贮存、灭菌等十几道工序，所酿造的米酒品质纯和、绵甜爽冽、回味怡畅。
马尹米酒传统酿造工艺，2015年7月入选马鞍山市市级非物质文化遗产保护名录。
米酒酿造
当涂十大碗，煎炒烹炸出来的年味
在当涂，过年的吉祥喜气，就是煎炒烹炸飘溢出来的各种美味香气。“十大碗”由十道美味菜肴组成，因以大碗为盛器而得名。传统的“十大碗”，食材一律在鸡鸭鱼肉蛋上做文章，如今食材虽有所演变，烹饪方式也有所不同，但有几个主菜还是撼动不得，当地人称之为“筵席上的钉子户”。
取“圆圆满满”之意的油炸肉圆就是其中之一。先上锅把糯米饭煮好，盛起稍凉，放入肥瘦二八相间的猪腿肉肉末，加入盐、胡椒粉、生抽、白酒、姜末、香葱、鸡蛋，充分混合，揉到差不多有点黏稠状，抓取适量搓圆，在油锅中炸至金黄色即可。
烩汤蛋饺子也不可或缺。蛋饺皮完全由鸡蛋煎成，填满肉馅后，宛如金黄色“元宝”，被赋予了招财进宝的愿望和追求，环盘摆出一个令人愉悦的高度，再淋上鸡汤，一派活色生香。
此外，熏鱼、老鸡汤、碗头鱼也是除夕夜“十大碗”中的“规定动作”。“十大碗”承载更多的是团圆与记忆的味道，除了上述五个菜品外，其他菜品可以按照各家的喜好选择，演绎出千姿百态的风采，菜品盛器和数量也突破了陈规。
南报融媒体记者 陈燕飞 通讯员 江建兴 赵佳晨 余克俭 涂萱
当涂十大碗之烩汤蛋饺
当涂十大碗之熏鱼
来源：南京日报
来源 | 宣城发布综合
编辑 | 张蓉
审核 | 唐燕群
主办 | 宣城日报社融媒体中心
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