白茶，斯文滋味｜叶放说茶第二集

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叶放说茶第二集

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▶ 白茶，六大茶类之一，因成品后茶叶披满白毫，如银似雪而得名，是早在唐朝陆羽的《茶经》，和宋朝赵佶的《大观茶论》就有记载及专论的名茶，主要产地在福建的福鼎、政和、建阳一带，一般地区不多见。白茶属于轻微发酵茶，以萎凋杀青为制作核心，也就是让新鲜茶叶在微弱阳光或通风室内自然萎凋，然后再以文火烘干即可，绝不加揉炒；其外形芽毫完整，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘，是中国茶类中的特殊珍品。

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叶放

画家、艺术家

▶ 1962年生于苏州毕园，现居苏州南石皮记。苏州国画院国家高级美术师。状元之后，文人世家。出版有《叶放水墨画》，《后花园——叶放水墨画艺术》，《当代中国山水画新篇章——叶放卷》，《冶园——叶放造境》等。自1995年起，叶放召集各类雅集，被著名媒体称为“现代雅集之父”，同时其提倡雅活理念，被称为“中国雅生活的先导者”。

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