泡茶泡到没有一个多余的动作，十年修炼也不够

2015-03-09 时长05'05" 一条

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▶ 食养山房虽地处偏僻，声名却远播台海两岸。室外林壑之间，水声潺潺，空间古朴禅意，茗烟袅袅。很多人都说，“来台湾，一定要去食养山房”。除却独具一格的私厨料理，食养山房最为人称道的是其对茶文化的审美。

主人林炳辉认为茶文化跟中国文学、美术息息相关，它是一种素养，有些人本身就具有那种素养，那么他就会很自然地布置一个有自己品位的茶席；如果没有这个人文素养，就很难去创造那个意境。

食养山房主人林炳辉

茶室是一个立体的空间。当初要做茶空间时，林炳辉常跑去日本京都或台北故宫看画展，从古画中，寻找茶的意象，但要再做出当代的茶空间，是不能照抄古画的

五号茶室的设计思路，是林炳辉十年前的心境写照，它更像是一个人文空间，而六号茶室比较禅意

晚上的时候，放一点简单的音乐，在那里打坐，看过去，前面就好像是一幅长长的画作一样

寻找合适的茶具，需要机缘。二十几年来，林炳辉找到的器皿已堆积如山，它们是从不同的时间点里，不同的机缘下，慢慢地走进他的生活

东方人泡茶，整个动作是一个过程、一个调整，是有顺序的，看起来很自然，外国人常常觉得不可思议，这双手怎么可以做出这么优雅的动作

自然，简单，利落，完全没有多余的姿态，让茶客能够感受到简约的力量

地址：台湾新北市汐止区汐万路三段350巷7号

电话：+886-2-2646-2266

网址：www.shi-yang.com

1962年生于苏州毕园，现居苏州南石皮记。苏州国画院国家高级美术师。状元之后，文人世家。提倡雅活理念，被称为“现代雅集之父”。

来台湾，一定要去食养山房

老茶，光泡不煮简直是暴殄天物

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