红糖用得妙，白水蛋煮出好味道！
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► 红糖年糕，红糖水波蛋，看美女婉容轻松做出这两道快手小点。
婉容是美食专栏作家，著有《美食新鲜人》一书，她和好友都佳一起创办美食品牌“云味”，希望以云南为起点，寻找她俩心目中最美味的食材。
制作红糖年糕用到的花红糖，就是她俩去云南大理当地找到的，手工制作的古法花红糖，具有养颜、调节内分泌的作用，补充生理期间的耗损，特别适合女性饮用。
玫瑰红糖年糕 取一块玫瑰红糖，加少量水熬至粘稠备用。然后热锅起油，将年糕煎至两面金黄，有一点焦，盛出淋上玫瑰黑糖浆。味道甜甜糯糯，还有淡淡的玫瑰香。
桂花红糖小丸子 人人都能做的美味甜品，将小丸子放进滚水中煮熟，再盛出放入调好的红糖水中，既有红糖的甜蜜又有桂花清香。
红糖生姜奶茶 用煮沸的牛奶冲泡生姜黑糖，也可将牛奶倒入小奶锅中，根据牛奶的量放入1-2颗生姜黑糖，奶茶味道香浓又略带辣味。
红糖姜母面 制作姜母酱时将生姜和红枣去皮切小块放入料理机打碎，倒入锅中，加入生姜黑糖和红枣黑糖，开小火慢慢熬煮，至红糖融化，姜母酱用来拌面味道绝佳。
小知识 黑糖的熬煮时间比红糖长，云味的花红糖都是按照黑糖的标准制作的，但是朴实的云南人民一直不太区分两者的不同，云味也保留了这种俗称。
云味花红糖的原料是云南天然无农化的甘蔗，由当地制糖经验超过10年的老师傅采用古法熬制，小锅熬制18斤甘蔗熬煮成1斤糖。
花红糖较大程度保留了原甘蔗里的蛋白质、纤维、维生素和矿物质等，糖分含量不高于80%，所以口感上，没有那么甜，还有四种口味可选。
玫瑰黑糖 选用云南高原特有的食用玫瑰，它的口感更细腻，香味更浓郁，具有舒气活血之效。
红枣黑糖 选用的是新疆若羌地区的若羌灰枣，若羌灰枣被称为“华夏第一枣”，养血补气，对病后体虚的人有良好的滋补作用。
生姜黑糖 选用的是罗平小黄姜，这种姜质细纤小，辣味充足。对于那些容易手脚冰凉，体寒的女生可常喝。
桂花黑糖 桂花选用的是广西桂林金桂，桂花从品种上可分：金桂、银桂、丹桂、四季桂，其中金桂品质最佳。据《本草纲目》中记载，桂花能治百病，养精神，和颜色，久服轻身不老，面生光华，媚好常如童子。
云味 古法花红糖 四种口味套装
玫瑰/桂花/红枣/生姜
手工小锅熬制
330克/盒 一套四盒
￥272元
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