爆炒肥肠、麻油猪腰、猪肚鸡，外面不干净，回家自己做！

► 内脏就像榴莲一样，有种特别的风情。我们从另一个微信公众号  美食台  ，选出这三个视频，教你把猪大肠、猪腰、猪肚，做出三道干净、爽口的家常大菜！

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► 爆炒肥肠，炒前要先卤制肥肠，加入香料和盐，让肥肠提前入味。这道菜好吃的关键在于最后的喷醋，不要直接洒在菜上面，沿着锅边撒一点，提香，又不会过酸。

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► 通常猪内脏都会带有很浓重的腥味，猪腰也不例外。诀窍就在于烹煮前先用花椒水泡制，这样不仅可以减少腥味，还能让猪腰更加鲜嫩。夏天吃上一口，胃口大开！

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► 胡椒猪肚鸡，需要用到一整只鸡和一整只猪肚，还有大量白胡椒。先将胡椒料包塞入鸡腹，再把一整只鸡塞入猪肚，然后封口，文火慢炖出汤。吃完猪肚鸡，剩下的汤还可以涮个小火锅。

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