3分钟，学会做一道厉害的上海醉鸡

2016-10-01 一条

► 今天是国庆节，也是长假开始的第一天。一条与美食台在这里祝大家节日愉快，并共同推出一道简单易学的大菜，来为祖国庆生！

这道名字很厉害的菜，其实做法很简单：先把鸡煮熟，切块后，用黄酒和糟卤调成的汁，加高粱酒浸泡一整天，就可以上桌了。

手残党莫怕，以下是超清晰步骤：

食材清单：

童子鸡2斤、姜片适量、花椒少许、黄酒适量、葱适量、糟卤适量、高粱酒少许

步骤一：煮鸡

锅中加满水，放入姜片、葱结，煮沸；

放入童子鸡，微火焖约5分钟；

倒出鸡腹中的水，翻面再焖5分钟；

步骤二：调汁

在煮鸡的过程中，可以先把醉鸡汁调好：糟卤和黄酒按1.5︰1调兑，加入少许花椒；

步骤三：切块

关火，将鸡取出，放入冰水中，浸泡2分钟；取出，切块，装入容器；

步骤四：腌制

在容器内放入姜片，倒入醉鸡汁，将鸡块浸没，洒高粱酒，密封；

步骤五：成菜

冷藏一天后，取出即可食用。

长按，扫描二维码，加关注！

▼ 放假就要买买买！