他摔成重残，却自学成米其林一星大厨，还开了家绝美民宿

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在日本能登半岛最顶端的乡村，

有这样一间与世隔绝的隐秘民宿：

只有4个房间，没有空调、电视、拖鞋……

至今还没有一个中国大陆的客人去住过。

这间“坂本汤宿”，

藏在主人亲手种的大片竹林和枫叶林中，

“夏天很热，在竹林温泉泡完澡，

出来扇扇子是最爽的”。

这里的餐食今年也刚被评为“米其林一星”，

秋季来吃松茸的客人，多的时候有1000人。

很难想象，

打造了这样一个世外桃源的主人坂本，

却是重度残疾。

他高中时练体操，摔断颈椎，

本来关系不好的父亲，去医院看他，

却在路上出了车祸，去世了。

痛苦之后，对民宿没什么兴趣的坂本，

决定回到故乡，继承家业。

他用之前练体操一样的专注与决心，

经营“坂本汤宿”40多年。

前段时间，我们去到能登珠州，探访坂本。

在这个隐秘的世外桃源待上两天，

所有烦心事都被治愈了。

点击视频，查看坂本的逆袭故事！

我是坂本新一郎，63岁，

现在与妻子、家人一起经营“坂本汤宿”。

民宿位于能登半岛的最里面，

这里山、海相邻，非常美，

但公共交通很难到达，

可以说是日本最偏僻的地方了。

上高中时，我在学校的体育部练体操，

为了参加全国比赛，超负荷地练习，

摔断了颈椎，住院两年，一直卧床不起。

那时，我和父亲的关系其实并不好，

他还是决定来医院看我，

途中却出了交通事故，去世了。

之后家里民宿的经营就一直不好，

我觉得我应该承担起这份责任，

我虽然是个重度残疾人，

但我不继承，谁又能继承呢？

做出这个决定的时候，我20岁。

这里原来是一块废弃的田，

我和家人一起，花了几十年，种了一大片树林，

其中竹子和枫叶最多，

现在民宿的建筑完全被大自然包围，

6月前后，还能看见萤火虫。

到了秋季，可以赏红叶。

原来的建筑很破旧了，

30年前，我和当地的一位建筑师合作，

把原来的建筑全部拆毁，重新设计、建造。

现在，民宿内部都是木结构，

木材选用的是当地一种叫翌檜的树，

会散发淡淡的香味。

总共4个房间，都是和室，

最多只能住10个人。

楼下两个大房间是我设计的，前后通透，

推开门就是大自然。

房间外面是走廊，可荡秋千，

或坐在门栏上休憩。

房间内部，白天几乎空无一物。

可以尽情地在地板上翻滚、休息。

晚上在榻榻米上铺上被子，就可以睡觉了。

楼上两个小房间，窗外望去是枫叶林。

夏天是满眼的绿色，

到了秋季，就是一片红叶的海。

我小时候就向往，能在竹林中泡温泉，

所以做了这个半开放的竹林温泉，

浴槽的材质是能登特有的漆器。

而且当地是药泉，

对温润身体和皮肤有特别的功效。

这里没有空调、电视，甚至不提供拖鞋，

我觉得这些都是多余的服务。

夏天很热的时候，

最爽的其实是去泡个竹林温泉，出来后扇扇子，

那种酣畅淋漓的凉爽气，一定要体验！

而且出出汗对身体是很好的。

很多客人12点就到了，但房间3点才能入住，

我就在旁边的湖上建了个茶室，

看书、听音乐，喝茶、吃点心，

入住前和退房后，都能在这边休息。

这里的餐食基本都是我亲手做的，

我特别注重早餐，花最多时间来准备，

且尽量用当地的新鲜食材。

以前一季来吃松茸的客人，

多时超过1000人。

现在来吃竹笋的客人变多了。

今年突然有一天，有人默默地来这儿用餐，

后来才知道，原来是米其林的评审，

我们的餐食被评为米其林一星。

一个残疾人学习料理，这条路并不顺。

最早我去附近的金泽市，

一家一家地拜访料亭，想学厨艺，

但全金泽有名的料亭都回绝了我，

有谁愿意接受一个残疾人呢……

后来碰巧遇到一位名厨，愿意教我，

我便去他家里苦学。

还有一个我特别崇拜的寺庙料理，

我等了20年，他们终于让我入寺学习。

我觉得客人来这里，就是因为累了，

不论是身体累，还是心累。

泡泡澡，读读书，弹弹音乐，

去外面散散步，在自然中发发呆，

什么都不做，来这里就是为了休息，

安静地和自己相处。

这里六成都是回头客，

美国、中国台湾的客人都不少，

不过好像还没接待过中国大陆的客人。

很多酒店为了迎合客人，尽量做到全能的服务，

但我的性格，是做不到的。

所以和客人之间，没有过多的服务和寒暄，

只是保持着真心的交往。

来往了30年的客人也有很多。

时间久了我发现，我经营的不是民宿，

而像是在帮忙照顾着别人的度假屋。

平时将屋子整理好，

大家回来了，就准备好吃的料理。

妻子和儿子

打理民宿，妻子帮了很大的忙，

儿子放暑假时，也会回来帮忙干活，

女儿快毕业了，打算明年开始，

把民宿给她接手。

而我，退休后就可以隐居了。

坂本开着残疾人助动车出门

现在虽然行动不便，但我坚持独立出门。

每天一个人开车去医院复检，

出去寻觅美食，甚至一个人旅行。

其实受伤之前，我是很讨厌和人打交道的，

受伤后，反而变得幸福多了。

生命中一个又一个朋友的出现，

把我从困境中拉出来，

我才感受到这世间原来还有这么多快乐的事。

（部分图片来源于网络）

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