全香港，都得感谢这个90后理工男……

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▲ 请看独家原创视频

全香港人，都得感谢90后理工男Eric，

因为，他解决了一个大城市最大的痛点

——垃圾处理问题。

不久前，一篇叫做

《外卖，正在毁灭我们下一代》的文章被刷屏，

里面引用的调查数据说：

中国2/3以上的城市被垃圾包围，

1/4的城市已经没有合适的场所堆放垃圾。

这其中，食物垃圾占了很大的比重。

特别是香港这个人口密度极高的城市，

每天有超过3600吨的食物被丢弃，

到2018年，香港的三个垃圾堆填区将会相继爆满！

而包括Eric在内的一群香港90后年轻人，

他们去垃圾堆里把剩菜捡出来，

买下菜市场的歪瓜裂枣食材，

回收咖啡厅的咖啡渣。

然后，把这些厨余垃圾变成了染料，

结合传统扎染技术，

在2012年成立了香港首间”天然剩菜染坊”。

不要吃惊，

这些旗袍布料，就是用你吃剩的饭菜染出来的！

薯片、菜头和大部分蔬菜汁，都可以做天然染料。 

点击顶部视频，

看看他们怎么用菜头和咖喱汁做出了美美的旗袍。

2012年，还在读大学的Eric看着自己被咖喱弄脏的衣服，

萌生了一个新奇的想法。

“既然能弄脏衣服，就说明它能上颜色！”

他打算试试看，

去回收一些厨余垃圾用来作为染料。

他家楼下有一家很大的茶餐厅，

每天都会往垃圾桶里丢很多残渣剩菜。

于是Eric用一把长柄夹子在里面翻啊找啊，

捡出了一袋蒜头，足足有100来颗。

更惊奇的是，

大部分都完好无损，

仅有五六颗干瘪或者发黄了，就整袋被丢掉。

还有台风天被水淹的卷心菜，

剥开外面几片蔫了的菜叶，里面的菜心完全没有损坏。

“香港的垃圾真的很多，

重点是还特别新鲜！

而且香港没有沼气发电，

如果每天都有这么多可以被利用的食材被无辜丢弃，

这会造成多大的浪费啊。

于是他开始从不同的途径获取厨余材料，

菜场是其中之一。

“香港人被教育说食材必须长得好看完美，

才能卖个好价钱，

餐厅只愿意用好看的食材，

进口商也只愿意进口漂亮的，

那么这些压力就落到了菜农的身上。”

菜场里会发现很多长歪的水果、长残的蔬菜，

通常它们的命运就是“被丢弃”。

Eric专门让菜农挑不好看的给他，买下它们。

除此之外，

他还会到餐厅去收集多余的咖喱和豆渣，

去咖啡厅找店员拿剩下的咖啡渣，

这些都被他做成了染料。

除了黑和白之外，

厨余垃圾可以做成彩虹里的任何颜色。

它们被收集回来之后，

通过消毒、风干、压榨等一系列操作，

食物的颜色就能被提炼出来。

这是用紫薯染的紫色，

用红菜头染的红色，

用菠菜染成的绿色袜子。

除了这些，

金黄色是用姜和洋葱调制的，

灰色是来自菱角，

还有咖啡渣染的咖啡色等等。

每种颜色根据浸染的时长不同，

会产生有层次的色差，

染布前只要在这个布艺色板上找到你想要的颜色，

就能知道需要用哪种食材，

以及浸染多长时间和次数了。

Eric本身是理工男，

擅长染料科学方面的研制，

但为了说服更多人对于厨余垃圾的重视，

他还想精进自己的染布技术。

目前染布工坊有5种印染的技术，

其中比较独特的是京友禅。

他和伙伴们专门去日本学习了这种传统的染色技术，

同时带去了自己厨余染布的理念。

 “因为我们来自香港，

希望能向别人展示更多香港元素。

我们专门找老师傅缝制旗袍半成品，

然后把香港特色的紫荆花图案，

和闸门上的通花雕刻，

用我们的厨余染料印在上面。”

还有一种独特的印染方法。

剩菜被提取出颜色后，

总还有些菜头菜尾，

它们也都被发挥到了极致。

蘸上染料往布上一压，

就是一个独特的印染印章。

厨余染色除了能为剩菜发挥新的价值，

使它们能再次被利用，

最重要的是，

它比用化学染色少了好几倍的耗能和污染。

如果是染一件T恤，

化工染料需要耗费180公升的水，

同时这些废水流入海洋，

会造成污染的死循环。 

“香港人的海产食用量特别大，

是世界第二，

每年平均要吃掉72公斤的海鲜。

如果这些鱼虾生活在融入了化工染料的海洋里，

跟我们直接吃化工材料有什么区别！”

Eric最初做这件事的时候很不被理解，

到菜市场收集剩菜时，

菜农大妈说责备他

“好好的大学生做什么不好 ，

非要来捡垃圾？”

直到把用剩菜染成的衣服拿给她们看，

大妈们开始慢慢地配合，

甚至会将垃圾分好类之后再给他。

部分图片由嘉宾提供

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