零基础没关系，2天精通8道西式简餐，很轻松！
西餐，往往让人觉得高大上，
陌生的食材、复杂的料理方式，
都可能让你害怕尝试，轻易放弃。
其实烹饪西餐，也是万变不离其宗，
只要跟对好老师，学会好方法，
在家也可以轻松做出美味的西式佳肴。
想要煎出完美的牛排？
烤出有层次的三文鱼？
想要制作好吃又营养的色拉？
想要快速掌握西餐烹饪技巧？
想要摆盘惊艳整个朋友圈？
想为自家餐桌增添新花样？为家人制作浪漫晚餐？
那么，请来看这里：
这就是为你量身定制的课程，
由一条旗下美食台和乐逢法国厨艺学院联合推出的
▲ 点击图片，即可前往报名
1款饮品、2道前菜、
5种不同类别的主食、7类酱汁，
涵盖色拉、牛排、
三文鱼、意面、披萨等家常西餐，
2天时间，8道菜品，
特别为零基础的家庭日常需求设计。
由米其林专业背景主厨现场手把手教学，
从食材处理、烹饪技能到成品摆盘，
轻轻松松将西餐做得地道、精致又好吃，
甚至开个小餐馆、进军料理界都不在话下！
课程菜单:
1. 尼斯色拉
Salade niçoise
尼斯，海风吹拂的法国城市。它所在的地区，有一个极长但也很好听的名字：普罗旺斯-阿尔卑斯-蓝色海岸大区 （Provence-Alpes-Côte d'Azur）。尼斯有漂亮的海岸风景， 还有新鲜高质量的海产鱼类， 这道色拉就是当地特色。鳀鱼、金枪鱼、鸡蛋、橄榄、四季豆…… 用料丰富又健康。关键是，还很好吃。跟你平时吃到的那些草一样难以下咽的色拉， 完！全！不！一！样！特调油醋汁，酸甜口感， 搭配海鱼的咸鲜和豆类的爽脆， 做减肥餐真的不用怕坚持不下去。
2. 西红柿马苏里拉佐罗勒酱
Tomate mozallera au sauce pesto
一道结合了各种意大利食材的经典前菜。国人比较不爱吃奶酪，但马苏里拉是个例外，它的口感清爽宜人，因此较能为国人所接受，风评高，在国内西餐厅的出镜率也高。今天这道前菜，用马苏里拉芝士，搭配香草气息浓郁的青酱，再辅以橄榄油和意式黑醋，就构成了意大利人常常享用的简便凉菜。
3. 地中海风味鲑鱼
Saumon à la sauce vierge
这道菜，香料多、味道层次感丰富。14种原料细细切配，只为做出一份地中海橄榄油西红柿香草酱。为了美味，总需要一些耐心才行。鲑鱼本身的烹制方式，又足够简单，是极为代表性的地中海式健康饮食方式。
4. M5肉眼牛排佐芥末籽酱汁
Entrecôte et sauce moutarde à l' anncienne
特选M5和牛，肉香四溢，品质上乘。配以芥末籽酱汁。芥末籽虽然名字里带着「芥末」，但并不辣，而是酸香风味的，是法国人非常喜欢的口味。Chef除了教你做牛排，还会着重讲解牛排的种类和级别。对一个合格吃货来说，会吃会做，也要懂鉴别哦。
5. 青酱鸡肉蝴蝶面
Farfalle au poulet et sauce pesto
各种意面，形状不同，挂汁程度不同。螺旋面挂汁最多，蝴蝶面也很不错，看你想要达到怎样的挂汁效果啦。除了蝴蝶面之外，鸡腿肉也大有讲究，先腌制，再慢火煎，最后入炉烤。表皮金黄焦脆脆，内里鲜嫩多汁。
6. 自制手工披萨
Homemade pizza
手工和面，在家自己做披萨，其实没我们想的那么难。好吃的披萨一定是饼底香脆、选料足够丰盛新鲜的。在课上会教的这一款，是非常传统的欧陆风味，原汁原味。培根、蘑菇、洋葱、甜椒、青节瓜、大孔芝士、马苏里拉……不会太腻，多吃几块也没问题。
7. 香辣芝士培根牛肉汉堡
Spicy bacon cheese burger
自制肉饼，可以实现精良的肉类配比，随后精心调味，再抓摔至有黏性。这样还不够，必须得叫上培根、红洋葱、车打芝士、酸黄瓜、辣味酱……一起来组成顶配版汉堡天团吧。
8. 特制莫吉托冰沙
Mojito smoothie
想躲开盛夏的太阳和蝉鸣，让自己瞬间安静下来，除了空调冷气，还需要一杯透着凉气的酸甜冰饮，最好还带着咕嘟咕嘟的气泡。那就来调上一杯特制莫吉托冰沙吧，不只是青柠、薄荷、苏打水那么简单，其他特别原料，看你能不能尝出来咯。
本次课程中，你将收获：
1、西餐的基础理论知识及文化，学习如何品尝西餐，提高鉴赏水准；
2、八道经典西餐的学习和实操，每道菜代表一个类别；
3、高效处理食材的能力、专业的西式厨房操作技能和习惯；
4、厨房成本的基本认识：从食材采购到工具设备选购，在必须和将就之间把控成本；
5、乐逢法国厨艺学院的创业咨询服务、独家供应商资源和大师课活动等多项福利。（详见下方独家福利）
6、课程结束将颁发一条美食台与乐逢法国厨艺学院特别定制结业证书。
讲师介绍：
庄雯琦
来自中国台湾，现任乐逢法国厨艺学院法餐教学主厨。师出法国殿堂级厨艺学校保罗·博古斯学院 （Institut Paul Bocuse），拥有多年法国米其林餐厅主厨经验，先后在米其林三星Hôtel Restaurant TROISGROS、Bistrot Des Clercs、现代法餐厅Restaurant Petrus、米其林一星Restaurant Jules Verne等知名餐厅工作。为人温柔耐心，深受学员喜爱。
▲ 点击图片，即可前往报名
报名信息：
时间：
第一期 8月8日～8月9日 周四、周五
第二期 8月22日～8月23日 周四、周五
学时：
2天 12学时 （9:30～16:30，午休1小时）
教学方式：
法餐chef亲授，配专业助教协助
班级人数：
10人精品小班（2人一组，全程实操）
适宜人群：
1、喜欢西餐、致力于提高料理技能的美食爱好者；
2、小型餐厅、咖啡馆、面包房、餐厅酒吧等经营创业者；
课程费：
3180元/人
* 费用包含配方、高级食材、培训费、服装费
地址：
上海市黄浦区保屯路399号一楼 乐逢法国厨艺学院
* 课程详细安排，可咨询本期课程顾问小乐。
电话/微信 : 18616807448
咨询时间：周一到周日 9:00-18:00
乐逢法国厨艺学院：
作为国内专业的厨艺学院，乐逢在甜点、面包、西餐教学上一直走在领域前沿。创始人喜大厨，毕业于法国殿堂级厨艺学校保罗·博古斯学院(Institut Paul Bocuse)。从博古斯学院的磨炼，到 La Rodonde，La Saison by Jacques Barnachon、LA Reserve de Beaulieu 等米其林顶级餐厅的工作经历，喜大厨逐渐历练出自己的风格。
2008年回国后，喜大厨先后担任上海世博会法国馆甜点副主厨、博古斯学院餐厅甜点主厨。2015年，因对法国厨艺在中国传播的卓越贡献，喜大厨获得由法国农业部、商业部联合提名的法国美食精神大奖。2017年法领馆举办的烘焙大赛，更力邀喜大厨担任评委主席。
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独家福利：
1、主厨答疑及课程顾问支持：专业法餐主厨提供定期线上答疑，另有顾问提供技术、创业的咨询服务；
2、卓越的供应商体系和专属价格: 乐逢的供应商伙伴，将通过专属价格和售后渠道，为学员开店打好「硬件」基础；
3、厨艺名校入学申请推荐信:乐逢已多次成功推荐学员申请到法国 Paul Bocuse、ENSP、Ferrandi、美国芝加哥甜点学院等世界名校。
4、遍及全球的校友网络: 通过学员大会、烘焙学院、线上交流等方式，链接了全球 5200+学员，形成互利互助的校友网络。
5、本次课程学员可报名乐逢所有福利大师课和活动，开拓行业眼界。
报名须知：
1. 如何报名？点击立即购买后， 在收件人栏上填写参加人的姓名、 手机号即可；
2. 每笔订单限一人购买， 如需多人报名，请多次下单；
3. 报名成功后， 开课当天凭报名时填写的手机号码于现场签到；
4. 报名成功后， 课程开始前72小时，即无法退款，敬请见谅；
5. 如有任何疑问， 欢迎使用客服系统在线咨询或联系课程顾问小乐（18616807448）。
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