“16号面筋”调查情况公布，结论竟是它惹的祸……

2016-08-08 包头日报

导语

继权威发布！“16号面筋事件”最新进展：北方医院专家这样说…之后，为了让广大群众客观、真实地了解“食用16号面筋人员出现胃肠道反应”情况，8月7日，调查组公布最新调查进展情况。

2016年8月6日当天，有两名患者出院。截止8月6日18时，留院观察的两名患者症状平稳。

对现场留存的食品和用具，进行了卫生指标和是否添加非食用物质两种检测。

卫生指标检测结果为：案板检出大肠菌群；所有检材未检出沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌等致病菌。

（网络配图）

非食用物质检测结果为：面皮中二氧化钛（增白剂）、甲醛次硫酸氢钠（吊白块）未检出。油包酸价、过氧化值合格；油包中黄曲霉毒素B1、苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ未检出。

依据检测结果，结合流行病学调查，经专家和有关部门判定，初步结论为：由于夏季高温炎热，操作案板不洁（实验室检出大肠菌群），导致发生急性胃肠炎。

为了维护群众合法权益，妥善处理群众合理诉求，善后处置专项工作组已开展相关工作：

一是依据《食品安全法》、《消费者权益保护法》等有关法律法规对涉事经营户立案查处。

二是进一步调查取证，公平公正合理合法保障消费者权益，给群众一个满意答复。

三是继续作好消费者投诉受理点24小时接待登记、询问解释等工作。

四是市场监督管理局继续对全区所有食品行业开展集中拉网式排查。

公安部门将依法对造谣、传谣、别有用心、肆意煽动等影响社会稳定的嫌疑人开展调查，并按照有关法律给予严厉打击，绝不姑息。也请广大群众客观认识和评价此次事件，不造谣、不听谣、不传谣，共同维护社会和谐稳定。

提醒

【链接】

夏季天气炎热，温度高、湿度大，病原微生物繁殖速度加快，食物容易腐败变质，易发生细菌性食物中毒和肠道传染病。因此，大家应高度注意食品卫生安全，谨防食物中毒等食源性疾病的发生。

1、购买食品要仔细查看厂名、厂址、生产日期、保质期等，尽量选择新鲜、贮藏时间短的食物，不购买“三无”食品及过期食品。

2、不采购未经检验的肉类、死因不明的禽类和水产品。不购买路边“无证”摊贩售卖的熟肉、凉拌菜、凉皮等食品。

3、夏季食用生食水产品的食品安全风险较大，少吃或不吃炝虾、毛蚶、醉虾、醉蟹等生食水产品。

4、加工好的卤菜和熟肉食品存放不能超过2小时，超过2小时应充分加热。

5、加工凉拌菜的蔬果一定要洗净消毒，现做现吃。不私自采食瓜果蔬菜和野生食物。直接食用的瓜果应用洁净的水彻底清洗并尽可能去皮。

6、外出就餐，应选择卫生条件好、具有有效的《食品卫生许可证》的餐饮单位就餐。餐前洗手，尽可能使用公筷，倡导分餐制。用餐时应注意分辨食品是否变质、是否有异物，切勿食用违禁食品，不要暴饮暴食。

7、夏季气温高，适时、适量吃些冷饮，能消暑解渴，利于身体健康。不宜过多贪吃冷饮，不宜在大量出汗、饭前饭后、喝完热饮等情况下食用冷饮。选购冷饮时要认真查看生产日期和保质期，尽量选择出厂日期较近的产品；不饮用不洁净的水或者未煮沸的自来水。

8、一旦发生疑似食物中毒事件，应立即停止食用可疑食品，尽快组织救治，并向当地卫生行政部门报告，以便得到及时调查处理，避免因时间拖延而导致食物中毒事件无法认定。