一年包出4亿只粽子！“百岁”五芳斋谋上市

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端午将至，做了100年粽子的五芳斋，应景地向A股“端”出了一份招股书。

6月4日，证监会网站挂出五芳斋的上市预披露文件。上市地点选在了沪市主板，保荐机构为浙商证券。此前，五芳斋曾连换过两次上市辅导券商。

此次，五芳斋拟募资10.56亿元，投向智能食品车间、数字产业智慧园、研发中心及信息化建设、成都生产基地改造等项目及补充流动资金。

一只传承百年的粽子

“五芳斋”这块牌子，始于1921年，是全国首批“中华老字号”企业，并于2004年被国家商标局认定为中国驰名商标。

五芳斋官网截图

百年“牌匾”之下，是百年工艺。公司在招股书中披露，其粽子的制作技艺于 2011 年被文化部收录进第三批国家级非物质文化遗产名录。

粽子，无疑是公司拳头产品，去年的营收贡献率在七成以上。

平均年产4亿只粽子，五芳斋靠的啥生产模式？

招股书显示，2020 年，公司通过委托加工模式生产的粽子产量占粽子总产量的25.01%，即五芳斋的4个粽子里就有1个是“外包”的。

有意思的是，由于粽子具有较强的时令性，公司的生产安排也具有明显的淡旺季特征。如公司与部分季节性经销商仅为产品旺季的短期合作。

“粽子大户”又是如何“消化”产能的？报告期内，经销渠道是公司主要销售渠道之一。2018 年至2020 年，公司经销渠道收入分别为7.7亿元、8.53亿元和8.09亿元，占到主营业务收入的33.96%、35.92%和 34.82%。

经营业绩上，五芳斋近年来呈现出先扬后抑的态势。报告期内，公司营收分别为 24.23亿元、 25.07亿元和24.21亿元；归母净利润分别为 9698.50 万元、1.63亿元和1.42亿元，同比变动幅度分别为68.21%和-12.9%。

受产品售价、原材料成本、人力成本等多种因素的影响，五芳斋去年的综合毛利率为44.57%，较上一年度下滑0.86个百分点。

国企改制，厉氏父子“掌门”

招股书显示，五芳斋集团直接持有公司40.36%的股份，并通过其全资子公司远洋装饰间接持股9.7%，合计持有公司50.06%股份，为公司控股股东。

穿透可见，厉建平与厉昊嘉父子各自持有五芳斋集团20%股份，从而间接控制五芳斋相应股权，为公司实际控制人。其中，厉建平任公司董事长，厉昊嘉任公司董事兼总审计师。

回溯公司历史沿革，当前的上市主体五芳斋，系经浙江省人民政府证券委员会批准，由嘉兴市五芳斋粽子公司整体改组，同时吸纳嘉兴百货、嘉兴肉类中心、嘉兴酿造、嘉兴农科院及582名自然人共同作为发起人，于1998年发起设立的股份有限公司。公司股本总额为 1212.96 万元，共计1212.96万股。

股份公司设立3年后，五芳斋着手进行国有股转让，自此开启由国资变身民企的历程。

在经过多轮增资和股权转让后，截至招股书披露日，公司股权结构如下：

其中，双汇发展为五芳斋第八大股东。招股书显示，双方的联系也不仅限于股权联结，更体现于业务的紧密合作上。2020年，公司的第一大供应商即双汇发展，采购金额达7836.76万元。

另外，公司二股东星河数码背后，则站着沪宁高速等国有股东。

值得一提的是，今年2 月，股东宁波复聚和宁波永戊分别与五芳斋集团签署了两份补充协议，分别约定若五芳斋在2022年12月31日和2021年12月31日前未能实现其在A股上市，则有权向五芳斋集团提出回购请求。

粽子界的“老牌龙头”

小粽子，大市场。

据统计，2015 年我国粽子市场规模为49.16亿元，到 2019 年增长至73.37亿元，年复合增长率达10.53%，预计到 2024 年我国粽子市场规模将增长至 102.91 亿元。

“粽子”越做越大，五芳斋能分到“几口”？

根据艾媒咨询发布的《2020 年端午节中国粽子品牌排行榜单 TOP10》，其中“老字号”五芳斋位居榜首。

综合毛利率的比较上，五芳斋与同行不相上下，均在40%上下区间内波动。

品牌、技术、供应链和渠道等，被五芳斋视为自身的传统优势。但公司坦承，季节性明显导致产能瓶颈，以及门店布局地域性明显的竞争劣势，还需加大投入、努力攻克。

做粽子的也卖快餐

靠粽子起家的五芳斋，也做起了中式快餐服务的“副业”。

招股书介绍，公司餐饮门店提供早餐、正餐标准化中式快餐服务。早餐产品包括粽子、馄饨、粉丝煲、豆浆等，正餐产品包括卤肉饭、煲仔饭、鸡肉饭等饭品和米线、汤面等，人均消费在20元-40元间上下浮动。

定位上来看，五芳斋的餐饮业务比较接地气。门店主要设于城市商业综合体、中高端社区、医院，以及汽车站、火车站、高铁站、高速服务区等交通枢纽内，服务于追求用餐速度、价格实惠的消费者。

独树一帜的是，除了在门店销售饭品、汤面、小吃等中式快餐外，五芳斋还销售自家品牌的粽子、月饼、蛋制品、糕点、速冻中式点心等系列产品，以进一步打响“五芳斋”的招牌。

从发展规划来看，五芳斋餐饮业务未来三年还将继续扩张。至2023年，公司新设直营店将达30家。

老品牌玩出新花样

通过与设备生产厂商的合作，五芳斋已经设计开发了一系列粽子专用的自动化生产设备，包括粽叶清洗流水线、豆沙炒制加工成套设备、润米拌米生产线和粽子冷却、计数、金探三合一流水线等。目前，公司粽子生产主要工序，从粽叶清洗、润米拌米、馅料搅拌，到蒸煮、冷 却、计数、金探、真空包装、真空灭菌，均已基本实现自动化。

五芳斋也在加紧布局淘宝、天猫、京东、苏宁等线上平台，并结合大数据技术进行精准营销，通过口味创新、IP 联名、私人定制等方式更贴近消费者，使端午“粽子”文化走向更多年轻群体。

2018年，五芳斋在重阳节推出《相约1989》的复古风广告；2019年端午节，《招待所》的短片以科幻风将粽子赋予了宇宙的内涵；同年中秋，公司又以动画与剪影方式，推出国漫广告片《过桥记》；2020年，五芳斋制作了治愈系春节小短片《小心意》，呼应疫情，端午节又推诙谐短片《朋友们蘸起来》。

自此，五芳斋多了个“五芳影业”的外号。

2020年端午节，五芳斋与盒马鲜生、喜茶等联名推出了不少符合年轻人喜好的定制款创新粽子。同时还与乐事、钟薛高等跨界合作，推出了“咸蛋黄肉粽味的薯片”和“粽香味雪糕”，给产品带来溢价的同时也让五芳斋品牌焕发出源源不断的生机。

今年5月，五芳斋还将“王者峡谷”搬上了礼盒。与王者荣耀的联名，圈定了5大英雄，并各配了五款不同口味的“回血粽子”，玩法赚足眼球。

图自公司官网

老字号频谋上市

100岁的五芳斋，在谋求A股上市的一众“老字号”中，年纪不算太大。

今年2月，400年的剪刀“张小泉”在创业板上市申请成功过会，目前公司审核状态为“提交注册”。

此外，300岁的德州扒鸡也于2020年6月与国泰君安证券签订了上市辅导协议，正在准备上市。

目前，A股市场里的老字号上市公司将近50家，主要集中在白酒、中医药、餐饮、调味品等领域。如贵州茅台、片仔癀、云南白药等企业，都是老品牌焕发新青春的典范。

当然，资本道路也并非一片坦途。去年5月，在新三板挂牌的天津“狗不理”选择摘牌。今年一季度，全聚德归母净利润亏损4708.52万元。说到底，能否加强品牌创新，适应新时代、新需求，才是发展硬道理。

“100岁，正年轻。”这是五芳斋写在官网上的自述。而今天，百年品牌能否顺利跻身“A股新军”？值得拭目以待。

编辑：郭成林 视频制作：贾立歆（实习）

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本期责任编辑：邵子怡

监制：浦泓毅

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