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“小糯米团子”快到我碗里来!

2017-04-01 澳门驻京办


        听说今年市场上出现的青团都以“网红青团”自居,小澳表示真正好吃的老字号在这里,拿走不谢。


王家沙

原味:4元/个


       拥有60年历史的老字号点心店,他们家的马兰头青团据说独此一家。咸口儿的马兰头豆腐干馅即使掩盖了艾草的香味,也依然清新爽口,完全不逊于经典的豆沙口味。甜口儿的可以选择艾草蛋黄豆沙馅儿。今年推出新品艾草叶细豆沙青团,虽价格略高,不过与受青睐程度也是成正比的。


沈大成

原味:3.5元/个


       历史长达130年的百年老店,自然也成为买青团的招牌去处之一。沈大成的青团比较大且重,色泽光亮,是嫩芽的浅草绿色。除了甜口儿豆沙馅儿青团,咸口儿青团中的荠菜肉馅儿菜与肉比例适中,香浓且爽口。这家店糯米皮比较容易咬断,口感厚重却不失青草的香气。


功德林

原味:11.5元/盒,合1.92元/个


       始创于1922年的功德林,是拥有八十多年历史的老牌儿素菜馆儿,素食爱好者的首选。功德林的青团格外清雅,淡淡的草香留在唇齿之间,非常受用。供应净素、麻薯、无蔗糖三种青团,青团里的豆沙浓郁细腻,味儿甜,还自带特殊香味。


五芳斋

原味:2元/个


       说起五芳斋,大家第一个想起的是粽子,但其实青团也是颇受欢迎的。最传统的豆沙馅比较纯正,可以吃到红豆。鲜肉青团别看个头不大,皮儿薄馅儿大,汁多味鲜,适合那些不常吃糯米团的人。三鲜青团,外皮有点艾草淡淡的清香,里面是肉+黑木耳+笋,有点类似鲜肉汤圆。Ps:小编小时候觉得他们家的两面黄炒面特别好吃。


光明邨

原味:3.5元/个


       印象中的光明邨,熟食特别畅销,比如鸭膀、小馄饨等,血糯米八宝饭也很赞。他们家的青团个小,颜色略深,外皮不油。比较有特色的是什锦青团,将萝卜干、开洋、猪肉、香菇等作馅儿,口味咸香独特,不喜甜食的人可以尽情选择。另外还有香芋青团和豆沙青团可供选择。


老大昌

原味:2.5元/个


       说起老大昌,大家一定对冰糕印象深刻吧,老大昌的青团,阿姨妈妈们还是很喜欢的。他们家的青团捏着特别软。皮色较深,不是碧青的草绿。咬下去特别糯,有嚼儿劲,得慢慢吃,一个下肚就挺粘糊敦实的。豆沙馅细腻且甜度低,吃起来有种融在一起的糯米团子的感觉。(PS:“糯米团子”你想起了谁?)


真老大房

原味:3元/个


        虽然大家第一反应是鲜肉月饼,但是真老大房的青团也是很好吃滴~他们家青团大小适中,外表光滑,颜色偏浅。糯米皮很薄,微甜,非常软糯但不粘牙,也比较好嚼。艾草香非常浓,豆沙馅很多很细腻而且甜度刚好,与糯米皮之间的松紧度适中,嚼着口感既不会软硬突兀也不会缺少层次。


乔家栅

原味:3元/个


        乔家栅嘛,糕点是最有名的。他们家只卖传统细豆沙青团,同样是颜色较深的绿色,捏在手里比老大昌敦实些。麦草清香浓郁,盖过艾草。糯米皮比较厚,很软也很糯,一点点弹牙,但没有功德林嚼劲大。豆沙馅很细腻,豆香很浓,有一点点猪油香,算清甜派,所以不容易腻。和老大昌一样与糯米皮紧密镶嵌。


杏花楼

原味:8.3元/个


       上海新进网红,据说排队很酸爽。收到青团打开看,确实颜值担当,翠绿裹着金黄。咸蛋黄完全融进了肉松里,整个肉松馅咸中带甜还流着油儿,味道厚重,但是最感动的是,竟然还能从如此重口味的肉松馅里尝到草香,这是一块有尊严的青团。偷偷告诉你~切记,得热的时候吃!


塘栖糕点

价格:3元/个


       推荐豆干口味~因为味道够土,比较农家,红豆味也是土气十足。这家青团采用传统做法,糯米粉外加粳米粉追求坚硬的口感,建议隔水蒸过再吃。选用艾草叶+艾草汁揉面团,氧化速度比较快,所以比起其他的青团颜色偏深。


知味观

普通口味:3-4元/个;蛋黄肉松口味稍贵


        作为杭州本地糕点的领头羊,知味观还是当得起大当家的的。推荐麻心,味儿正芝麻香,颗粒感十足搭配青团皮很和谐。


北万新

价格:3元/个


       北万新已经是上海点心界知名的老字号啦,相当有味道。总店的外卖窗口对着街区,右边走进去则是一条小弄堂。热气腾腾的新鲜青团,清香气息扑鼻而来!现蒸,新鲜且口感软糯。皮大馅多,豆沙陷儿沙沙的很爽口,外面碧绿松软的皮也很糯,青草香气吃出悠长的感觉,入口即溶,简直让人停不了口。


秋霞阁

价格:3元/个


       上海老字号的本帮菜馆,外卖窗口有很多传统的点心糕团出售,每天早上六点多就开始排队。这里的青团也是许多人从小的四月早餐,据说吃过的小主,从门前经过依然会怀念豆沙的甜蜜味道,令人想起童年的时光。青团碧绿发亮,做得很软,糯到会拉丝,而且豆沙馅没有很甜,也不是很多,所以也较适合那些只能吃少量甜食的人。


虹口糕团厂

价格:3元/个


       上海一家老字号的糕团店,老店开在菜场边很久,是很多住在附近人的固定早点铺,条头糕、黑米糕都很经典,每逢清明前后开始卖青团。打开薄膜纸也能闻到艾草的香气,吃起来不黏牙,红豆沙量足足的。


福大糕团店

价格:3元/个


       一家专卖糕团的小店,坐落在七宝老街的入口,非常好找,而且他们家的糕点都整齐的排列在店门口,从远处看也非常明显。想要什么?驴打滚、绿豆糕、黄豆糕、黑白牛皮糖、牛轧糖、糯米团,这里都有,当然还有青团。上海很少有长期供应青团的店面,这里供应的周期算是比较长的,咸甜口儿都有,推荐刚出炉热乎乎的荠菜鲜肉青团,香糯可口。


四新食苑

价格:2~3元/个


      四新食苑的手工汤圆是招牌点心,因此同样是糯米类的青团也不会让你失望。青团配一碗这里的主打鲜肉馄饨,正好可以当一顿饭。


沧浪亭

价格:3元/个


       以苏州菜著名的沧浪亭只供应传统的豆沙青团。木质桌椅和木雕窗棂使这里更添几分江南气息。此时吃上一口光滑软糯的青团,独特的青草香和甜蜜的豆沙味充满整个口腔,软绵的口感着实是种享受。


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