【第六届全国CSA大会】钟芳：新食物运动大浪潮下合作与共享
新食物运动大浪潮下合作与共享
钟芳
北京小毛驴市民农园总经理
全国生态农业互助网络召集人
北京大学、米兰理工大学博士
各位嘉宾、各位老师、各位朋友，大家早上好，按照惯例这次的主题演讲应该是回顾小毛驴市民农园过去几年的工作，所以这次的主题我还是要承接这个视频，来讲讲新食物运动，对于我们小毛驴市民农园的团队而言，我们是这个大浪潮中的水滴。我们一起参与进来，才有越来越大的大浪潮。
今天要讲的食物运动，说实话我从来没有想过我要以农业为我下半生的事业，因为我自己从事没有学过农业，我是一个哲学博士，也是一个设计学博士，但是阴差阳错进到农业这一行中。我小时候大概鸡蛋是三分钱一个，吃的东西很简单，都是爸爸妈妈从市集上买的，但是现在食物成了很难的选择，有时候我们在美食街里面走过来走过去，却不知道要吃什么。有时候吃了什么东西之后反而拉肚子。在北京我们的城市生活是这样的，人们购买食物的途径是超市，我们在这样非常美丽、整齐、干净的地方采购东西。我印象中的小乡村，很小的时候外公外婆家的小村子就像这样的，这里是浙江，前面有池塘，后面有稻田，稻田变有小溪，我们会去玩水，大人会在那洗菜。可是现在呢，像这样了，越来越漂亮的新房子，越来越富裕的农村人，我小时候曾经玩过水，大人洗过菜，小孩洗过澡的地方现在是这样一个地方。
所以我想在过去这些年里面，我没有学过农业，没有学过食物，但是这些东西每天都在接触。一日三餐，这些东西太根本了，所以我们想这个食物它曾经是什么样的，现在是什么样的，未来又是什么样的。我在这里其实是借鉴国外的名词，我把这个叫做食物运动，今天我们开的是社区互助农业大会，之前英文翻译过来是社区支持农业，我觉得支持还不够，它是一个更深广的东西，它是一个运动，有可能在城市，有可能在乡村，这样的食物运动会是什么样的呢？以我们中国大陆来讲我们的食物运动有几个不同的阶段，从2001年开始，我们都知道了一句话，李昌平说，“农民真苦，农村真穷，农业真危险”，这可能是农业扶贫的阶段，那个阶段里面，人们真正希望的是改变农民在农业里面没有获得定价权的时代，从而改变他们的生计。这是非常简单而清晰的逻辑，但到现在还是很艰难。十几年前很多农民慢慢意识到了，不打农药、不用化肥对自己的身体更健康，可能更好吃。但是这些好东西卖给谁，这仍然是农业扶贫没有办法解决的问题。
所以后来才有了轰轰烈烈的社区互助农业，农民通过改善自己的方式，生产出来好的产品，能被城里人以一个公平的价格接受。这个阶段另外一个事情发生了，大家都知道我们的“三鹿牛奶”事件，在奥运会即将在北京开始的时候，“三鹿牛奶”成为了全中国人民最关心的事情，前几个月之前，我们还都知道麦当劳的事情，并不像它店面那么干净那么漂亮。越来越人认识到，食品不单是农业安全的问题。
食物运动非常简单，它从空间开始，我们要说农民进城或者市民下乡，是从一个物理转换开始的，很多人的农村人到城市去当都市农夫。我们知道全中国人民都热爱农耕，不论是在美国的高级小区还是欧洲的高级小区里面，都有中国人在种地。除了在家里做小小的菜园之外，我们在户外还有更广阔的场地来作为菜地。食物是一个好的获得的过程，它也是一个社会关系的过程。为什么社会关系这么重要呢？因为我们归根到底都无法逃避，食物运动它一定是人和人之间关系重建的运动，比如说我们组建了市民委员会，让更多在农场劳动的市民来参与到农场的管理，比如说很多社区里面，越来越多的社区居委会会跟一些环保组织合作，在这个过程中，人们学会的相信不是简单的像处理堆肥，或者阳台种菜，更多的情况是，我们在这个过程中，更多了解了彼此，更多重建了邻里的关系。
食物运动不但是重建人与人之间的联系，我们都是渺小的个体，如果我们不合作、不共享，我们永远以一己之躯来面对社会的大问题。我们有生产者的合作和共享，也有消费者的合作和共享。在全国很多城市都看到这样的好苗头。合作与共享既像是一个虚拟的社区，我们可以更多共享我们的信息和资源，食物运动我们会说从食物开始，从一日三餐开始，从面前的一点点食品开始，它一定会带来深刻的变革。吃完东西之后，我们要想用什么东西刷碗，要如何入睡，这些都是不知不觉引导我们，从食物开始反思衣食住行的方方面面。乡村除了生产食物之外，它还有什么其它的意义，这些意义可能是告老还乡休息的意义，这些意义可能更深推广到回溯我们几千年的文化，来继承和发扬这些文化的意义。农业同样可以进入到城市，它嵌入到城市当中，这显然不是一个物理形态的来生产食物的地方，我们要考虑食物如何到千家万户去，生产的肥料又从哪里来。比如说在香港有很多同仁都在探讨，在城市的农场里面，如何把餐馆的厨余垃圾变成肥料。嵌入到城市，可能有更深刻、更富有想象力的做法。比如说英国的农民可以自己生产食物，可以自己交易食物，甚至交易的货币都可以变成社区的货币，可以换取任何一件其它产品，这不简单是食物运动，而是深刻的社会运动。
从吃开始，必然会影响到我们的早晚，影响到我们的衣食住行，影响到我们的健康，影响到我们的教育，影响到我们的思考方式，影响到未来世界新的框架，我们每个人每天都在吃一日三餐，每天花30秒想一想我们食物的未来，我相信这一定是一个巨大的浪潮。
谢谢大家!
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