舌尖上的毛驴“春菜”，已就位！
春回大地，气温慢慢回升，正是农作物播种的最佳时机。此时，小毛驴的温室大棚正在生长，绿意盎然，冬天过冬的叶菜类也可以食用了，成为春季必吃的时令蔬菜。
驴家自产春季时令蔬菜，绿色生态自然，有机安全健康。本周驴家可采摘的蔬菜包括：小油菜、小白菜、生菜、菠菜、蒿子杆，均是餐桌上常见的“春菜”。
1号蔬菜：小油菜
小油菜又叫青菜，是低脂肪蔬菜，营养丰富，富含膳食纤维、钙、铁、维生素C、纤维素以及胡萝卜素等多种营养素。其中，钙含量是绿叶蔬菜中最高的，维生素C比大白菜高一倍多，能够降低血脂、解毒消肿、美容保健、抗癌。
一棵棵鲜嫩的小油菜，翠绿的茎叶，有清炒油菜、醋溜油菜、小油菜炖粉条、小油菜粥等多种吃法。
2号蔬菜：小白菜
小白菜又名不结球白菜，是十字花科大白菜的变种，含有丰富的胡萝卜素、维生素C、大量粗纤维，小白菜可以促进人体的新陈代谢，具有清肝、抗癌的作用。
小白菜是补钙小能手，细细枝干大大叶子，鲜嫩清香，富含多种营养素。小白菜的钙含量较高，几乎是白菜含量的2-3倍，可搭配各种食材，可清炒小白菜、蒜蓉小白菜、小白菜烩豆腐等佳肴。
3号蔬菜：菠 菜
菠菜含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源，具有补血养肝的养生功效，还能促进身体发育，提高身体免疫力。其中，铁元素的含量最高，100g菠菜种就含有1.8mg的铁，对缺铁性贫血有改善作用。
“菠菜豆腐虽贱，山珍海味不换”，比起山珍海味，菠菜也是人们喜好的蔬菜之一。其根茎和叶子都能食用，不论炒、凉拌、蒜蓉还是烧汤，口感滑嫩可口，可做成菠菜鸡蛋饼、菠菜饺子、菠菜馒头、麻酱菠菜等。
4号蔬菜：生 菜
生菜的营养价值：
1.提高免疫力：生菜中含有干扰素诱生剂，可以刺激人体正常细胞产生干扰素，抵抗病毒，提高人体的免疫力。
2.保护视力：生菜中的维生素E、胡萝卜素等，能保护眼睛，维持正常的视力，缓解眼睛干涩与疲劳。
3.美白：生菜中含有丰富的维生素C，具有一点美白的功效。
4.减肥：生菜中的膳食纤维等营养物质含量很高，常食有消除多余脂肪的作用，所以生菜又有减肥生菜的美誉。
生菜是可生吃的，也可熟，美味吃法是多样化的，如：炝生菜、蚝油生菜、白灼生菜、生菜鱼片粥、茄汁生菜包、拌生菜等。
5号蔬菜：蒿子杆
大家是不是分不清蒿子杆和茼蒿？其实它俩是同一物种，不同形态。茼蒿分为：小叶茼蒿、大叶茼蒿，小叶茼蒿即蒿子杆，一般生长于北方；大叶茼蒿通常直接把它叫做茼蒿。
① 蒿子杆
② 茼蒿
蒿子杆是一种极富香味的青菜，质地柔嫩，维生素含量丰富，还含有铁、锌等微量元素，具有和脾胃、养心、清汤润肺、降压、助消化、安眠等功效。
除了可以水煮后调味，蒿子杆也可以当作火锅菜，还有其他做法，如：蒜蓉蒿子杆、清炒蒿子杆、杏仁鲍菇蒿子杆等。
小毛驴市民农园最早采用国际上较为成熟的社区互助农业（CSA）理念，始终坚持“生态、健康、公平、关爱”有机农业四大原则，坚持生产生态有机、安全健康的有机食材！
食在当季，食在当地！亲爱的朋友们，采摘健康蔬菜，吃放心食材。你可以直接来农场采摘蔬菜，或者在毛驴微店下单。春季时令蔬菜数量有限，有需要的朋友抓紧来采摘/选购。
蔬菜宅配您家门口的菜篮子：十二年有机、新鲜健康，多种套餐、自由选择，扎根海淀、全年服务（1）体验套餐：单次6斤蔬菜包108元、单次8斤蔬菜包142元；（2）份额定制：32斤月套餐566元、96斤季套餐1668元
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北京小毛驴市民农园于2008年由一群致力于乡村建设与生态农业理想的青年大学生参与创办，地处北京西郊著名自然风景区凤凰岭山脚下、京密引水渠旁，是北京市海淀区农村工作委员会、中国人民大学乡村建设中心共建的产学研基地，也是中国CSA运动的开拓者、全国爱故乡计划的发起者、新农人的“黄埔军校”。
小毛驴市民农园坚持“生态、健康、公平、关爱”有机农业四大原则，致力于推动市民参与式生态农业，在生产方式上采用自然农业技术，尊重自然界的多样性，遵循种养结合的原理，重视传统农耕文化和乡土知识的传承；在经营模式上采取国际上较为成熟的社区互助农业（CSA）理念，开辟租赁农园，发展体验农业，促进产消对接；在社会关系上倡导消费者与生产者共担风险、共享收益，践行健康、自然的可持续生活方式，搭建乡村和城市合作互助的桥梁。
守护大地，耕读传家！欢迎您加入小毛驴城市农耕生态社区，共建城市农夫的田园、孩子们的乐园、新农人的学园和爱故乡的家园！
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1、地铁/公交：从地铁4号线西苑站换乘16号线到温阳路站C口出，搭乘908路/902路公交，到达后沙涧路站下车，沿苏四路北行约300米过桥左转即到；或乘坐330路/642路公交，到达终点站后沙涧站下车，北行50米看到“海淀区看守所”标志处左拐，西行约1公里即到。
2、自驾车：导航“小毛驴市民农园”，从北清路转温阳路，北行约5公里看到“海淀看守所”标志处左转，西行约1公里即到。
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