都市农夫的永续路一一庭园农业试验田总结

▲小毛驴桃花源1号地主白永康和他的试验田

（一）缘起

黄志友老师交托的庭园农业试验一年多了，期间历经了完整的春、秋茬蔬菜种植季，汇报总结如下，以益共进。既是试验田，当有试验目标，目标应有前瞻性，而不仅是种菜收菜。回顾启动之初，对试验目标尚不清晰，亲历几个种植季后，目标当应包括城乡互动连接，既包括都市食物消费者成为周未食物生产者，也应包括利用试验田支撑城市垃圾减量和化害为利，重建低碳食物循环，构建城乡食物生态系统，利于城乡相互促进。我们的食物系统怎么了？化肥农药除草剂添加剂的滥用，导致了人体健康受损、土壤板结退化、农业污染空气和水、食物里程过长、环境持续恶化……在都市近郊的农园，不用化肥农田除草剂添加剂等化学品，也不用一次性的包装，自行生产最常需求的蔬菜，可行吗？试验田和小毛驴市民农园13年的劳动会员一样有肯定的、确切的答案，这是非常可行的，劳动会员们在不破坏环境的前提下，收获了健康的蔬菜、强健的身体、愉悅的心情、自主生产食物的生存技能、会员间的友谊甚至爱情……"在需要食物的地方生产食物"，有的会员甚至扩展到都市阳台进行食物的生态化生产，这样的模式可行、可靠，切实践行着生态文明。我们的城市问题能否有更低碳生态化的解决方案？试验田做了一些探索，将城市垃圾中的厨余、鱼刺肉骨、落叶、可燃物、可再利用物、可回收物在农园化害为利，大量消纳城市垃圾，大大减轻环卫部门负担。具体的做法包括厨余喂养黑水虻和蚯蚓、鱼刺肉骨喂养猫狗、落叶用来吸收厨余水分、可燃物用于烹饪、一切有机质用于堆肥、堆肥用于改良土壤和养分回归、可再利用物和可回收物用于菜园生产……"农园拯救地球"，在这里不是口号，是可以实践的解决方案。以下将展开各个方法的细节，抛砖引玉，盼各行业专家斧正。

（二）农园对接城市垃圾减量

①即时厨余堆肥（池田秀夫先生即时厨余堆肥法）对接农园

准备2个不锈钢桶做为厨余桶，避免垃圾袋的使用；

厨余桶底部放干燥的吸水材料如落叶、玉米皮、花生壳、非漂白的废弃餐巾纸等；

适当破碎过大厨余；

降低厨余的湿度，用手挤干不含油厨余的水分，用麦麸等包裹含油厨余，之后才分散平铺进厨余桶；

保持厨余桶内松散透气，进入好氧堆肥进程，厨余堆肥发热会加速厨余分解减量，也避免厨余腐败；

顺便带厨余桶到农园，投入黑水虻塔、蚯蚓塔或覆盖土壤草帘下（纯净菜叶）；

虫类分解厨余，进入农园养分循环。

此厨余堆肥法可发动邻居一起实施。

②鱼刺肉骨对接农园

单独分类出鱼刺肉骨（不进厨余桶）；

放入冰箱冷冻防腐；

顺便带鱼刺肉骨到农园，利用猫狗牙齿磨碎硬质有机质；

猫狗粪便做为"细肥”，进入农园养分循环。

③城市落叶对接农园

在落叶季节储存干燥落叶，用于厨余桶底部吸水防污，减少厨余桶清洗用水；

通过堆肥进入农园养分循环。

④可燃物用于野餐烹饪

收集干树枝、竹签、牙签、竹木筷、果壳果核、擦油纸等；

带到农园用于火箭炉（无烟节柴炉）烹饪；

收集草木灰进入农园养分循环。

⑤堆肥

收集秸秆、粪便、动植物残体等有机物；

通过高温好氧堆肥，得到富含养分和土著微生物的腐殖质；

完熟堆肥对土壤有多方益处，全面支持植物生长。

⑥可回收（再利用）物

1. 牛奶盒和玻璃瓶用于育苗；

2. 旧的棉麻布料用于绑蔓；

3. 袋子用于重复收菜；

4. 废毯用于铡刀防锈、堆肥保温；

5. 废竹席用于设施营造；

6. 奶粉罐用于干菜储存；

7. 纸板用于标识；

    ……

（三）蔬菜生产

①适地适种

观察测试试验田土壤的机械组成（砂粘比）、耕层厚度、有机质含量等情况，筛选可在此地生长的作物。试验田为粘土，架豆、豇豆、甘蓝、茄子、辣椒、葱科、瓜科、玉米、菠菜、生菜收成较好。

②田块规划管理

粘土地采用"高畦窄垄"，南北向起垄，高畦式一米菜园，结合勤松土，增强土壤透气性和排水能力。

③就近堆肥

在试验田路边营建堆肥槽，优先使用废旧的、未污染的建材；

就近收集秸秆、菜秧、杂草等有机质，及时切碎晾干；

材料够量后，按照合适的碳氮比投入材料，打湿建堆；

观察记录温度曲线，及时翻堆；

完熟后筛出成品肥，捡除垃圾；

堆肥底做为下次堆肥启动剂，以继续分解形成更耐久的腐殖质。

④土壤机械组成改良

深松时向耕层粘土混掺砂土，以扩大适地适种范围。

⑤土壤覆盖

秸秆覆盖和绿体覆盖保水遮荫，南瓜、红薯的覆盖效果较好。

⑥多层立体共荣栽培

充分利用时空和互相有益的"好朋友"关系，搭配种植，如玉米一架豆一南瓜、玉米一红薯、架豆/豇豆一黄瓜/冬瓜/丝瓜、架豆一蕃茄、茄子一红薯、萝卜一胡萝卜等。

（四）总结

收获了多样化蔬菜的同时，改良了土壤机械组成和团粒结构，增强了土壤养分和土著微生物，减少了城市垃圾，减少了对地下水的消耗，推进了人一土壤一食物一环境的永续化进程。非常感谢志友老师和农园的大力支持，一年多的试验还很粗浅，希冀和同道共学共进。
投稿 | 白永康老师
排版 | 橙子

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