此夜应邀月共醉 | 夜话中秋

“海上生明月，天涯共此时。”佳节当前，忽想：何妨浪漫一回，乘搭小轮往尖沙咀，走上观景台找个坐的地方，对着沉醉于月色的维港，与家人举杯向月，度过一个美妙难忘的中秋。

“葡萄美酒夜光杯”，诗句端的浪漫动人。美酒与美食配搭，在香港，葡萄酒配西菜理所当然，为什么不可以配中菜？于是餐饮专家研究，提议尝试配搭中国八大名菜，还可以吧。专家又说，不妨配搭港式烧味、咖喱鱼蛋，别具一格。

港人饮食习惯，一边喝葡萄酒，一边吃烧鹅、烧肉、燘海参、炒带子、炸蟹钳。外国人以芝士配葡萄酒，中国人早有以花果配葡萄酒的习惯，宋朝诗人陆游：“浅倾西国蒲萄酒，小嚼南州豆蔻花。”“蒲萄酒”即葡萄酒，“西国”指的是新疆，“南州”在贵州，“豆蔻花”是贵州一种珍贵植物，花白，花瓣“胭脂嘴”，花朵美丽，果实甘甜，是下酒的可口小食，看来陆游喜爱以豆蔻花下葡萄酒，如欧洲人以芝士搭葡萄酒，以美食配美酒，中国人早已有之。

葡萄酒早在汉代已经盛行，西晋时陆机《饮酒乐》云：“蒲萄四时芳醇，琉璃千钟旧宾，夜饮舞迟销烛，朝醉弦促催人。”到了盛唐，诗仙李白《对酒》诗：“蒲萄酒，金叵罗，吴姬十五细马䭾。青黛画眉红锦靴，道字不正娇唱歌，玳瑁筵中怀里醉，芙蓉帐底奈若何。”王翰的“葡萄美酒夜光杯”家传户晓，把葡萄酒带入极度浪漫之境。

盛唐时期，国强民富，例不禁酒，唐太宗自己迷上葡萄酒，上有好者，百姓一哄而起，举国上下，喝酒的风气空前。

唐太宗从高昌得马奶葡萄品种，大喜，令于御园种植，復设皇家酿酒，更亲自动手，酿出多个酒品。

自古至今，葡萄美酒为不可多得之佳酿。今夜人月两团圆，祝万户千家，中秋欢乐，何妨浅醉。

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本期编辑：马赛克兄妹

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