细品慢咂说年味儿 丨 民俗

万物皆有味儿，年亦不例外。

年味是什么？有人说，是那红彤彤的春联、此起彼伏的爆竹声；有人说是孩子的压岁钱、一家人围坐吃团年饭；也有人说，是那挤车赶船的奔年大军、商场里比平日里更丰富但价格上扬了一些的菜篮子、一年一度载歌载舞的电视春晚……

这些说法都对，但也都不完全对，或者说都只是对年味浅表的认识，并没有从质的层面上说出年的味道，因而也留出了一些细品慢咂的空间。

《穀梁传》（全称《春秋穀梁传》）载：“五谷皆熟，为有年”，“五谷大熟，为大有年。”“有年”与“大有年”，即收成好和大丰收之意。中国古代，大陆自然经济状态下的农耕文化长期占据支配地位，“年”的观念和先民依自然界的时序、韵律、节奏发展，敬畏、顺从和亲近自然密不可分。我国是稻谷的起源地，先民们以稻谷为食物。人们盼望着一年一度的谷物成熟，以填补冬季食物的匮乏。同时，也由此发现了谷物上一次成熟至下一次成熟的时间段，称为“一谷熟”，即“一年”。至今，一些畜牧民族表述人的年龄，不用“几岁”或“几年”，而是用“几草”。

年在古文中的象形，就是一个谷物成熟禾穗下垂的样子，人们由“稔”而“年”，于是就将“年”作为岁名了。在中国老百姓眼里，年是四季之尾，同时又是四季之首。因此这过年的味道，首先是一种对大自然的敬畏和顺应，是一项以天为则、凛尊祖制的敬天法祖活动。

中国人过年，最鲜明的外化特征是张扬喜庆气氛。北宋宰相王安石在《元日》诗中写道：“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。千门万户瞳瞳日，总把新桃换旧符。”这表明，过年在中国传统文化中又是一项十分重要的礼乐活动。无论居庙堂之高还是处江湖之远，千门万户贴春联、贴福贴、挂红灯笼，到处红红火火，普天同庆，普天共用。除夕前，家家户户炸果子、炒炒货，那个香味大老远就能闻到；除夕夜，神州大地灯火通彻，“火树银花不夜天，弟兄姊妹舞翩跹”（柳亚子《浣溪沙》），到处一派喜气洋洋；而供奉先人，祭祀天地，一家围坐吃团年饭，现代兴起了看春晚，又是一大景观；还有，从大年初一凌晨开始的爆竹礼花，此起彼伏，回荡久远。

从初一到十五，穿着新衣的人们，组织高台、高跷、舞龙、舞狮、秧歌、闹花灯等民间社火活动，可谓精彩纷呈，无处不被浓郁的喜庆氛围笼罩着。这些场墟文化形态，构成了中国人民过大年辞旧迎新的独特庆典仪式，成为一种出自民间、植根于民间的深厚礼乐文化。“礼者，天地秩序也”、“乐者，天地之和也”。因而，也借此以确立有效的社会秩序与和谐民风。

不过，从内在含义上分析，过年乃是一种对家的守望，对根的追寻。中国古代聚族而居、渔樵耕读的乡村社会形态，构成了村落文化的广大空间，使过年的习俗保持了强劲的连续性与传承性。每年春节前夕，各地游子从四面八方涌出来，集中在车站、码头，黑压压的一片，拥挤着流动着，像小溪一样汇集在一起，形成了一条回家过年的大河。无论大地千里冰封，还是空中万里雪飘，都阻挡不住游子回家过年的热情。

大年三十晚上，围坐在年夜饭的餐桌前，一声“爹、娘”没有喊出声，滚落的泪珠便盈出眼眶滴进酒杯。多少思念，多少惦记，多少期盼，都融合在这亲情浓浓的酒里。一家人围着火炉，或坐在热炕上，带着微醺，听父母讲那些过去的故事，彷佛又回到童年的梦境里。家是最小国，国是最大的家。就整个中华民族大家庭而言，过年情结则是全体炎黄子孙的最大乡愁，过大年既是对传统文化的承延，更是对民族来路的珍视。无疑，这对于守护中华民族的精神家园，发挥着无可替代的教育敦化功能。

“暖日映山调正气，东风入树舞残寒。”实际上，过年更是人们对于未来的一种预期和希望。春天是生活在冬天里的人最渴盼的一个季节。春天里，软软的风把云片吹成雨丝，落在树枝花枝上，让新绿的叶子长出来，随时而来的和煦阳光照耀大地，一时柔和垂散，翠蔓伸延，鸟语呢喃，花红柳绿，多么引人入胜。新春的气象，新春的风光，给人带来了多少新的希望。而这辞旧迎新的过年，就是走向转折的一个时间拐点。正惟如此，当新春即将来临之时，人们总是怀着急切而又敏感的心情，迎候春的到来。

与对春的美景相应，人们更希冀一切不顺心都成为过去，一切吉祥幸福的梦都寄希望于来春：希望青草绿，希望桃花红，希望瓜果美，希望五谷丰，希望孩子强，希望老人壮，希望祖国好……，一切吉祥都在希望里，一切幸福都在希望里，“富饶丰衍，快乐无已。”从这个意义上说，过年又无疑是人们孕育新的梦想的摇篮。

一首歌可以撩起一段记忆，一杯茶可以染出一份心情。这过年味儿，更像一坛陈年老酒，只有细品慢咂，才会品出真正的味儿。笔者自然只是品出了一点点，愿与读者分享。

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本期编辑：马赛克兄妹

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