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地方美味┃树叶做的绿豆腐，你吃过吗？
这是一块绿豆腐，是温州泰顺地区一道经典的地方美味。
绿豆腐外观润泽晶莹，冰清宛如碧玉；口感柔软细腻，Q弹好似布丁。香味沁人心脾，味道爽口清凉，消暑最是佳品。
新鲜的绿豆腐可冷食也可热食。炎炎夏日里，将其切成小块，配上辣椒、大蒜、榨菜、醋，凉拌一下，就是一道开胃解暑的冷菜。
当然，你也可以加糖或蜂蜜，凉拌冰镇一下便是一道夏日甜品。
绿豆腐：绿，但不是豆腐。
它不是用豆子做成的，而是这种叶子↓↓↓
这叶子叫腐婢，马鞭草科豆腐柴属，落叶灌木，叶对生，花期5-6月，果期6-7月，在泰顺境内多有分布，境内按方言不同，有叫“鸪雉饭”，也有叫“豆腐柴”，具有清热、消肿，治疟疾、泻痢的功效。
腐婢的根可切片煎汁，取汁与鸭子、排骨、猪脚等做药膳，它的汤不仅爽口不腻，更有清热解毒、败火去痛的功效。
腐婢的叶就用来做绿豆腐了，它的叶子和嫩枝含有大量天然果胶、植物蛋白和膳食纤维，还含有较多的胡萝卜素、味绿素、维生素C、氨基酸及丰富的钙、钾、磷等矿物质元素。
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将新鲜腐婢的叶子摘下，用清水洗干净。
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将腐婢叶子放入干净的盆中，倒入冷开水反复揉搓，叶片中的果胶会慢慢挤出。
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反复揉搓至叶片细碎后，将液汁用纱布过滤，倒入干净的盆中。
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加一点用黄豆秆壳烧灰泡成的碱水，或含有石膏成份的牙膏，搅拌均匀，静置半小时左右，绿豆腐就做成功啦~~