中国人到底多爱吃？爱吃的人有福气的嘞！
中国人见面，很少说，“你好吗？”
大多都爱问“吃了吗？”
我们喜欢用“吃”形容各种事儿：
工作叫饭碗，
开除叫炒鱿鱼，
嫉妒叫吃醋，
就连穷都可以叫“吃土”。
01
中国人为什么爱吃
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爱吃，是中国人自古就有的传统。
葡萄、核桃、石榴、黄瓜、胡椒、蚕豆……张大人工作之余不忘美食，这才让现在的我们也吃到了国外的美味。
宋代不用多说，吃货必然是发明了东坡肉的北宋大文豪苏东坡。
他被贬的地方有多偏远，当地的食材就有多好吃，黄州的猪肉真香，海南的生蚝也爆好吃。
而级别最高的吃货，来自清朝没事儿就下下江南的乾隆帝。
每次下江南，他不仅遇到了美女，也遇到了美食。
因此在南方一带，许多民间美食的故事背景模板大都是：“乾隆下江南走到XX，不慎迷路，饥饿难耐，无意中走进一户人家，吃了XX，惊叹之，天下美味也”。
经常迷路的乾隆爷，可以说为民间小吃的崛起做了突出贡献，他的每一次迷路都是中华美食的振兴之路。
爱吃并不是你的错，因为强大的中华民族美食基因，已经深深刻在了我们的骨髓里。
吃，是融进中国人骨子里的天性。
就拿咱们的日常生活来说吧：
红白喜事，摆酒席，吃！
孩子满月，摆酒席，吃！
考上大学，要庆祝，吃！
没有考上，要安慰，吃！
朋友聚会，开心了，吃！
生意伙伴，要招待，吃！
......
中国人的人情世故，
就是一个大写的“吃”！
闲来无事叫吃饱了撑的。
打架叫吃我一拳，看热闹叫吃瓜。
物质享受叫吃喝玩乐，占便宜叫吃豆腐。
受不了叫吃不消，人缘好叫吃得开。
拖延症叫吃粑粑都赶不上热乎的。
就连写诗都抑制不住吃货之魂：
《猪肉颂》
宋·苏轼
净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。
待他自熟莫催他，火候足时他自美。
黄州好猪肉，价贱如粪土。
富者不肯吃，贫者不解煮。
早晨起来打两碗，
饱得自家君莫管。
《和梦得夏至忆苏州呈卢宾客》
唐·白居易
忆在苏州日，常谙夏至筵。 粽香筒竹嫩，炙脆子鹅鲜。 水国多台榭，吴风尚管弦。 每家皆有酒，无处不过船。 交印君相次，褰帷我在前。《饭罢戏示邻曲》宋·陆游今日山翁自治厨，嘉肴不似出贫居。白鹅炙美加椒後，锦雉羹香下豉初。箭茁脆甘欺雪菌，蕨芽珍嫩压春蔬。
平生责望天公浅，扪腹便便已有余。
你看，从古至今不少文人墨客，对吃的有多执着。还有网友调侃：就连中国的英文 “China”，拆开来都是 “吃哪”！02
中国究竟有多能吃？
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在吃货界，中国说自己第二，恐怕没人敢说自己第一。
近年来广受欢迎的小龙虾，在欧洲可谓横行霸道，不过到了中国，小龙虾可就遇到对手了。它不仅没能成功入侵，反倒是被中国人发掘出了各种各样的吃法，现在野生的都快吃没了，还需要人工养殖。
03
中国人怎么吃？
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无论是《论语》中对饮食文化的论述：“食不厌精，脍不厌细”。
还是曹植《箜篌引》中对时人宴饮场景的描绘：“置酒高殿上，亲交从我游。中厨办丰膳，烹羊宰肥牛”。
抑或是苏轼对烹饪手法的讲究：“净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美”。
不难看出中国人自古以来讲究饮食，讲究饮食文化，也讲究饮食中的哲学。爱吃的中国人，爱的其实是那一份“家人围坐，灯火可亲”的温暖与心安。所以美食，才有了治愈人心的力量。
综合自极物、视觉志、搜狐网、澎湃新闻、百度百科等，实习生韩婧仪对本文亦有贡献。
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