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纯净甘甜,细腻温润,冬天养胃补血全靠它

2017-12-28 风吹江南 风吹江南

一碗简单朴素的藕粉,是我最难忘的儿时记忆。晶莹剔透的藕粉盛在小碗里,绵软爽滑,不一会儿就喝个底朝天。


速溶藕粉虽常见,机器大批量生产,加了增稠剂、香精等,早不是以前的味道。



物喜的农家藕粉却不一样,手工制作、100%纯天然,无添加,每一片形如霜雪、白若鹅毛,曾是清宫历朝进贡的佳珍,不仅好吃,还养生。


那鲜藕的清香融化在口中,真是让人欲罢不能。


一口就化开的幸福

荷香四溢,温润绵糯


手作藕粉因成本高、制作费时,在市场上难以寻觅,却代表了旧时光里真而纯粹的美好。开盖一股鲜藕香,拿一片放嘴里,瞬间融化,两颊生津。



因为品质好,特别容易冲泡,完全不起疙瘩。取两小勺,冷水和开后,热水冲入、搅匀,一碗色泽动人、晶莹剔透的美味静待你的品尝。闻则如荷花清香淡雅,食则细腻柔滑,入口即化,吃不停嘴。



这手作藕粉富含铁和B12,润肤养颜、健脾补血对女生尤其好。而且易消化吸收,给体质虚弱的人食用有滋补的功效。


山泉滋养的好藕

藕粉更香浓


物喜的藕粉,细腻,杂质少,香气浓,粘度高,因为他们选用来自金华山丘陵间特有的小山塘红花藕,由山泉水滋养,是公认最适合做藕粉的品种相比于白花藕,它做出的藕粉更香浓、更清甜 。



许多藕粉用的都是小藕,甚至混入藕节等边角料,但物喜只选大藕,因为藕肉饱满,做出来的藕粉更香甜。



挖藕并不轻松,全凭人手完成。每年11月到来年3月,天寒地冻,藕农从一米多深的藕塘淤泥中挖出鲜藕。寒风里的辛苦,只为你手中的一碗粉糯。


16道手作,100斤鲜藕终得6斤藕粉

孕妇小孩都适合


手作藕粉,从来不易得。


一百斤的鲜藕,只能做出6 、7斤的藕粉制作必须两天内完成,以保持最初的清甜与温润。




从鲜藕到成品,要经磨藕、过滤、沉淀,手工削片,晾晒等16道工序,每道工序都必须人工操作。




其中,手削工艺是藕粉制作的最重要一环,藕粉团从缸底取出,农人手起刀落,簸箕里飘落片片鹅毛,每一片都是精华自然晾晒,保留最完整的营养。



不加糖和其他淀粉物质,纯天然无添加,孕妇小孩、老人都适合吃



天然好物

是自然对生活的馈赠


因为不加糖,喜淡的人直接吃。喜甜的,若配桂花露,味道更棒。藕香和桂花香融在一起,沁人心脾,瞬间治愈。


还可以撒上坚果,好吃不长胖,一碗下肚,开启元气满满的一天。用来做早餐、下午茶或代餐饮品,三分钟快速搞定。


▲ 先用适量的凉开水溶粉。


▲ 然后倒入沸水搅拌(注意不要低于95℃),适量加入红糖和桂花调味即可。 


▲ 孕妇食用可助消化增食欲,宝宝当作辅食来吃,也可增强免疫力。


一碗吃过都念念不忘的美味,莫过于将时令好物化成手作的温度,每一口都能吃出的幸福最能治愈人。


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