对“统一请网友参观酸菜厂”的几点看法
本来不打算写“315酸菜”了，但看到“统一老坛”一顿危机公关操作，大叔实在是不敢认同，决定还是再唠个5分钟。
毕竟，“万能的大叔”这个IP的宗旨就是传递品牌公关的常识，这个初心得坚持，也可能是你一直关注的原因吧。
上一篇，大叔详细分析了多家涉及“土坑酸菜”事件或者与“酸菜”有关的企业的回应，包括：统一、康师傅、肯德基、今麦郎、白象、太二酸菜鱼等。
所谓，没有对比就没有“伤害”，几家公司的公关水平和背后的领导决策力，一目了然。
大叔看了下后台，多个公众号转载了，不少同行也引用了我的观点，还算有点眼光，建议部分引用观点的请写个来源，尊重知识产权。
回到正题。
截至目前，统一企业针对此事，官方一共有四份正式回应的声明。
3月15日，官方网站有两份声明。
其中一份删除了，这也是这次危机公关失败的关键，前后完全不一致，从“我有错”到“我优秀”，口径180%大转弯，但为什么要删除前一份声明？为什么前后两份声明如此矛盾，官方完全不解释，就只有一个动作——删。
有关这两份声明的问题和详细点评，请参见上一篇文章：
反正是自家的官网嘛，想删就删，但一堆媒体已经报道出去了啊，总不能装没看见吧。
3月16日，@酸爽宗师统一老坛 官方微博发了两条声明。这是本文的重点。
一条微博是贴出来“锦瑞食品”（划重点，请记住这个公司）的“致统一企业食品有限公司”的承诺书。
承诺了啥呢？重点强调了3点：
1、锦瑞食品给统一的酸菜都来自工厂自有的“腌制池”。
2、央视曝光的“土坑酸菜”，是某食品公司租用我司（划重点）场地周转使用，与统一无关。
3、锦瑞食品愿意为承诺书负法律责任。（落款时间是3月15日）
这逻辑看似环环相扣啊，但在这条微博的评论区，出现了两波截然相反的评论。
一波网友纷纷表示，看完这个承诺书，终于放心了，可以继续吃。还有人说去过统一的工厂。
大叔粗略看了下，在近1500条评论里，这样“支持统一”的评论数，占了至少8成。
另一波“少数”网友呢，则继续指出了一些问题。
比如央视采访锦瑞食品生产负责人的视频里，记者问：“也是收土坑里的酸菜和豆角嘛？”回复：“我们池子里面不够用啊”。
为何核实这个信息，大叔专门回看了央视315晚会，截屏如下：
还有网友对被出租的“土坑”产生了兴趣。
当然，对于如此大面积比例的“好评”，也有不少网友提出了质疑。
还有网友对这份承诺书提出了问题。
另一条官方微博，则是统一企业要主动邀请1000名媒体朋友、消费者、客户，去统一企业的酸菜加工厂参观，欢迎大家报名！
这个“邀请函”，有两个地方，大叔认为很不妥：
1、“见证活动食宿统一企业标准，由统一企业承担。”
翻译一下，这次参观全程的费用，由统一企业来支付，对象包括：消费者、媒体、客户甚至是政府。
2、“整个见证过程，全程以直播的形式。”
大叔再翻译下，我花了钱，请你们来参观，你们都要“出镜”啊，我要全程直播，自证清白。
大叔觉得吧，这招本来是一个不差的“危机公关方案”，应该是深度借鉴了当年农夫山泉陷入标准门之后的操作。当时，农夫山泉也是全网征集网友去水源地实地参观，以证明其水质。
但统一企业的“借鉴”却是“形似神不似”，因为每一个危机，都有自己的独特之处，农夫山泉在2013年与《京华时报》的PK，至少没有出过统一企业官网自删声明、前后完全不一致的“严重事故”，农夫山泉董事长还召开新闻发布会，直面媒体的各种质疑，公开回应此事。
在以上两个条件都不具备的情况下，统一企业不去回应来自媒体和网友的关切，仅仅凭借供应商的一纸承诺函就撇得一干二净，再使用这么一招“付费请网友去工厂参观，还要全程直播”，这套做法给公众的感受是八个字：
避重就轻，公关作秀。
如此危机公关，也算触及了公关这个行业的下线吧。
最后说说“锦瑞食品”。
来自“岳阳发布”的消息：
315当晚，涉事地党政主要领导率领由市场监管、公安等部门组成的联合执法组，连夜赶赴涉事企业（包括锦瑞食品），对所有产品全部就地封存，对企业的相关人员予以控制，对外销产品立即启动追溯召回措施，并全面停止农户土坑腌制行为……相关具体情况正在进一步处理中。
紧接着，一批涉事官员下马。
另一家企业插旗菜业的董事长接受央视采访，公开道歉，承认错误。
但锦瑞食品的领导不仅没有出现在媒体面前，就在官方还在强调“具体情况进一步处理中”之时，却先给统一企业发去了一份承诺书，这个用意何在？也是有些明显和着急。
这就是处理危机的“大忌”，官方调查没结果之前，你企业自说自话，不仅承担的是法律风险，道德风险更高。看似暂时逆转了舆情，后面可能是一个比“土坑”深多了的大坑。
公关应该是建立品牌和公众之间的信任，信任在何处？基于事实本身和沟通逻辑的每一个细节。
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