不吃辣，是广东人最后的倔强
广东人更乐于做一个“清淡人”
轻描淡写、乐观地度过这次台风
辣椒，被广东人民抛弃在肆虐的台风天里。
有人戏言：就算整座城都没吃的，广东人也绝对不吃辣椒！这是“广东人最后的倔强”。
涂满辣椒的胡建人，广东人真的不吃
台风天听说广东人不吃辣椒，胡建人找到了自保的好办法——涂满辣椒。
广东人跟朋友出去吃饭，几乎不会点有辣椒的菜；和爸妈吃饺子，蘸蒜蓉辣酱都说太辣。
在广东人眼里，红烧牛肉面都是辣的！辣出鼻涕那种！平时只能吃出前一丁，或者合味道海鲜面、康师傅排骨面。
有时候嘴馋，吃个辣条，都能直接辣哭。
就算想吃辣，奈何自己胃受不了，一吃辣就拉肚子！
大部分广东人不喜欢辣，也不能吃辣，因为吃辣，会上火。
怕上火，是广东人吃辣的阻碍
由于岭南气候潮湿酷热，常年湿、热、闷，热气上火容易口舌生疮满脸冒痘喉咙发炎便秘。
那些从湖南四川来广东生活的人，刚来时还挺能吃辣，但过段时间也会被上火打败，逐渐连辣条都吃不了。
发烧、没来大姨妈、心情不好，都可能是上火导致的。在广东，“上火”可以解释一切病症和不舒服。
一颗荔枝三把火，吃个橘子就喉咙发炎，甚至有广东妈妈告诉孩子：除了酱油和盐，其他调料都上火！
万一多吃了几块饼干薯片，或者吃一顿肯德基，都会瑟瑟发抖，回家赶紧抓一把牛黄解毒片塞进嘴里。
即便如此，一年 365 天，广东人有 360 天都在上火。
为此，有些广东人将自己的脾气性格都强行变得佛系，怕着急上火加剧日常烂嘴的痛苦。
“我一个最讨厌苦瓜的人，来了广东过夏天竟然顿顿吃苦瓜下火！”
“从来不吃辣椒，一年到头都在喝凉茶下火，广东人都是喷火龙吗？”
广东人的命，是凉茶给的。金银花、罗汉果、夏桑菊，都是广东人的命根子。
他们从小被老妈逼着喝黑漆漆的廿四味：不苦，捏着鼻子喝了。
在广东，喝凉茶能解决一切上火症状，甚至还能治感冒……
外地没有广东人能吃的“微辣”
当一个自认为能吃辣的广东人，遇上来自湖南、四川、重庆、贵州的朋友时，一定会发出“你们都是魔鬼吗”的灵魂拷问。
在湖南卫视的综艺节目《中餐厅》中，王俊凯和白举纲，两个川渝地区人民，给法国人做中餐。他们口中的一点都不辣，在法国人看来是“super spicy”。
王俊凯一脸错愕地说：我一颗辣椒也没放啊，难道豆瓣酱也算辣的？？？
广东人对于辣的理解，也与湘、赣、川渝等传统吃辣地区人民的理解不一样。
他们觉得能吃辣是指卫龙辣条和老干妈，但对于湖南、贵州、四川人来说，这玩意儿是甜的。
有广东人去成都点个清汤串串，边吃边哭，点个微微辣，都辣得吃不下。
他们坚定地相信：在广东人的微辣和外省人的微辣中间，肯定隔着一个变态辣。
对于广东人来说，姜和胡椒才是辣椒的替代品，他们习惯在冬天喝一碗“胡椒猪肚鸡”汤驱寒。
其他时候，广东人更注重食材的鲜味，觉得辣椒会盖住食材本身“新鲜”的味道。
在广东，人们更乐于做一个“清淡人”，轻描淡写、乐观地度过这次台风。
这就是广东人的生活哲学。
值班编辑：张茹
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