微信号 FM981nmgb 功能介绍 品牌宣传，节目推广，受众互动 10月16日是第37个世界粮食日。这一纪念日由联合国粮食与农业组织（FAO）成立，旨在在世界范围内消除饥饿，保证食品安全和农业可持续发展。 从小爷爷奶奶爸爸妈妈叔叔阿姨就会教育小朋友 节约光荣，浪费可耻 似乎听得耳朵都快磨出了茧。好不容易长大了，走到哪儿都能看到这样的标语 可谓陪伴了我们的成长。见多了，我们也就慢慢地对节省粮食这个话题越来越敷衍。 浪费VS短缺 据联合国粮食和农业组织（粮农组织）的调查，每年有1/3的粮食约合13亿吨被白白扔掉。这些相当于1.2亿头大象重量的被浪费食物已经超过了一些发展中国家一年的粮食生产总量。 其中浪费现象最为严重的则是经济最发达的北美以及欧洲地区。 黑榜如下 据估算，我国每年餐桌浪费食物价值高达2000亿元，数量相当于两亿亩耕地的产量。 食物浪费所造成的负面影响远远超过了浪费本身。食物被人们丢弃到成为厨余垃圾，其腐烂以及处理过程同样将造成大量碳排放。在我国，由于垃圾分类的推广仍不够深入，餐厨垃圾（一般占生活垃圾总量的30%—50%）与其他垃圾混合处理，使垃圾的湿度高居不下，导致垃圾焚烧释放出二恶英的风险骤增。当然，餐桌上的剩菜剩饭可能还会流向地沟油市场，   追究浪费的原因，除了“面子”问题还有一些因素称得是上五花八门。 比如，用眼晴“吃”饭。颜值低的人会被“剩”下，食物也是这样。 根据联合国环境规划署的统计，每年有 13 亿吨新鲜的瓜果蔬菜、奶酪和面包因为产量过剩，或者仅仅是因为卖相不好而被丢弃。甚至很多超市会以蔬果长得不好看为由，违反原先的合同，拒绝收购农民的蔬果，这不仅严重损害了农民的利益，也导致了食物浪费。   琢磨不透的保质期 食品保质期，又称最佳食用期限，一般要早于食物真正的变质时间。根据英国政府的报告显示，每年约有 400 万吨食品与饮料被浪费，在整个欧洲这个数字超过一亿吨。在联合国粮食及农业组织的数据中，被浪费的食物中约有 1/3 仍然可供食用。 与此同时，据联合国粮食及农业组织（FAO）消息， 全球共有7.95亿人口处于饥饿困扰的状态，并且每天有超过2万名5岁以下的儿童死于饥饿。 如果这些浪费粮食中有四分之一得以保留，就足以养活他们。 图为委内瑞拉首都加拉加斯民众聚集在超市外试图购买食物，因食品短缺与政府支持者及警察发生争执。一女子怀抱几包意大利面，试图从人群中走出。   非洲一向是食物短缺大户，极度缺水，食物价格过高都导致了当地居民挨饿。肯尼亚甚至饲养白蚁来替代食物抵抗食物短缺危机。津巴布韦哥纳瑞州国家公园曾上演过一幕数百名饥饿村民瓜分一头大象尸体的惨剧。 这还包括印度，上世纪六十年代绿色革命（Green Revolution）期间，依靠引进高产水稻和肥料并改善灌溉系统，印度曾一度摆脱了食物短缺的困扰。在过去的二十年间，印度也一跃成为全球发展最快的经济体之一。但它的贫穷和饥饿指数却一直居高不下，在印度国内，有将近42%的五岁以下儿童体重不足。 不要觉得食物短缺离自己还特别远。世界自然基金会 （WWF）一份报告显示，如果全球人口增长状况一直保持目前的速度，而食品生产力和饮食偏好不发生任何改变，那么到2050年前人类将遭遇严重的食品短缺。 问题一个，办法很多 在美国，几乎每家超市每天都会拿出即将过期的食物捐献给穷人。美国农业部开展了多项食品和营养免费资助项目，提供的食品大多来自企业捐助，项目分类非常细致，譬如“紧急食品帮助计划”给生活困难的人提供最基本的食物，包括面包、饮料、奶酪，此外还有专门针对老人和儿童的计划。 意大利的餐厅没有“最低消费”的限制，在意大利人的观念中，到餐厅用餐其实是用来维系亲人、朋友间情感的最好方式，而且没有必要讲究不必要的排场或者面子问题。 意大利人在用餐过程中实行分餐制，大家会根据自己的喜好选择食物，因此很少会有浪费。并且到意大利人家中做客，如果盘中剩下食物，是一种不礼貌的表现，更是对主人的不尊敬。 众所周知，日本人离不开便利店，24小时营业的便利店遍布大街小巷。食品架上，通常摆着便当、面包、饭团、三明治等保质期只有1至2天的食品，为保证新鲜，店主会在距保质时间几个小时前就丢弃。 如何处理这些下架食品呢？总体上来说，日本将下架食品都做成了肥料和饲料，从而形成一个循环再生系统。 韩国在杜绝食物浪费上也是煞费苦心。早在上世纪末就推出一项法令，如果一家餐馆能向顾客提供把饭菜吃光的标准菜单或能让顾客把吃剩下的饭菜打包带走，就可享受减税或减收30％水费的优惠。 法国在阻止超市浪费食物这件事情上走得更远，今年他们成为了世界上第一个禁止超市丢弃或销毁未卖掉的食物的国家。如果食物未能卖掉，超市必须要把食物捐给慈善机构或食物银行，让相关机构把食物交到贫穷的人手上。只要超市面积超过了 400 平方米，老板就必须要和这些机构签订协议，否则会面对 3750 欧（ 2.79 万人民币）的罚款。 思前、食后、厉行节约 在家中做出改变 调查发现，以家庭为单位的浪费所占比例也极其庞大。 我们也有一些智慧小妙招推荐给你。   善用冰柜 调查发现，只有40%的受访家庭会想到用冰柜储藏食品，减少家中的食物浪费。有92%的受访家庭习惯将厨余搁在冰箱中，希望家庭成员稍后会吃完，但总是也以扔掉收场。 Tips： ●新鲜食品如蓝莓、香蕉、面包，甚至剩菜都可以冷冻起来； ●别忘了冰箱里的冷冻食品（冷冻时候，注明冰冻起来的是什么食品以及储存日期）； ●喝不完的汤，以单人份的方式冰冻。隔天倒入锅中加热，一个人的午餐就有着落了； ●酒店餐饮有“先进先出”原则，我们也该“先买先吃”。新品放在冰箱后头，把存放已久的食品搬到冰箱的前面。 ●策划餐点、控制分量 有39%的受访家庭承认，准备的食物比起食用的多。调查发现，最常被扔掉的食品有米饭 (51%)、蔬菜 (49%)、肉类(45%)。 Tips： ●抽出点时间，策划每周的菜单，以及计算用餐人数及所需分量； ●构思一下可能会剩下哪些厨余，可以如何创意食用，减少浪费； ●按照所需写下要买的食材，然后根据清单上所写购物，就不会买那些不需要、造成浪费的东西； ●学习控制分量； ●采用一系列的测量工具帮助你分出量的多少，减少浪费。   保质期不是唯一标准 很多事物即使过了保质期也是可以使用的，食物保存的好坏主要还是看有没有采用正确的保存方法。所以下次在你潇洒地准备将过期食物扔进垃圾桶的时候，不放把盒子罐子打开，闻一闻、尝一尝。 转发给家人朋友， 一起节约粮食，光盘行动！ —— END —— 推荐阅读： 【981·揭秘】本色纸比白纸更健康更环保？真相在这里！ 【981·提醒】汽车上这三个键不能乱按，一旦按错了就可能会车毁人亡！ 内容来自网络 值班编辑/安丽 监制/门宏苒、宋学强 赞赏 长按二维码向我转账 受苹果公司新规定影响，微信 iOS 版的赞赏功能被关闭，可通过二维码转账支持公众号。 微信扫一扫关注该公众号