这家开了几十年的上海本地菜老饭店，可能要动迁了
第一次到陈桥的时候，我们都有点吃惊。外地朋友说，没想到上海还有这样的农村
陈桥村原属于南汇县六灶镇，后来并入浦东新区，离迪士尼乐园非常近，我们从市区走外环下了高架就看到国际度假区的牌子，再开十分钟就进了陈桥村。村子给人感觉停留在了上世纪八十年代，据说原先的工厂都已被动迁。村子中央有巨大一片空地，成为天然的免费停车场
往村里走，过一条江南农村常有的小河浜和水泥桥
过桥就看到“陈桥老饭店”的牌子，左手半条街都是他们家的，河边连着好几间房都属于饭店，有的房间放两三桌小台子，有的是放一个大圆台
第一次是过年前来的，十多间包房全部客满，就缩在厨房后面一间小黑屋吃了顿午饭。店家过年休息到正月十五，我们是正月十六就来吃新年开灶饭。早早预订了大包房，这就是最敞亮的1号包房，按照星级酒店的说法，可以称为河景房。对你们这些城里人来说，单独的包房非常重要，因为本地客人大多爱抽烟，被二手烟熏一顿饭是比较痛苦的
点菜要去厨房，我们中午11点20分到的，已经挤满了客人在排队点菜，熟客自己拿来笔和纸写菜单，写完了交给老板，老板审查一遍就递进厨房，像交考卷一样
从菜单能看出，这里和本帮菜不一样、和农家乐也不同，属于上海浦东传统的本地农家菜。我狠喜欢看这种菜单，简单、直接、家常，透着一股小饭馆实实在在的热闹气息，而且价格也狠喜人。第一次来只有三个人，可以试的菜不多，这次凑了九个人，滚了小半本菜单
以前上海农村吃喜酒必定有这么一个大拼盘打头阵，基本配置有：白斩鸡、白切猪肚、白切猪肝、爆鱼、皮蛋、肉松、油爆虾。本地人管猪肚叫肚子，店家选肚头厚实的部分切上来，相当好
大家纷纷起立拍照，向传统老菜致敬
转过来看看另一边，还有卤牛肉、糖醋小排骨，底下还埋伏着黄瓜等。这一大盘是店里最贵的菜，每样小菜都处理得当，如果一样样拆开的话，可以摆成八冷碟。浦东也有几家饭店做大拼盘，但都不如这里的扎实
狠多农家乐的白斩鸡皮色油黄，洋盘以为吃到了好鸡，其实只是店家刷了层菜油。这里的白斩鸡颜色朴实，我们吃了几块，觉得实在是好，就又单独点了半只。这鸡鲜啊，肉头紧实，有鸡鸡的香气，鸡皮肥厚，皮下有凝结的脂冻，这个狠难得。必须要蘸黏稠偏咸的本地酱油
糖醋小排骨也做得好，色泽和糖份的把控就是上海老师傅的功底
大拼盘里没有白切大肠，单点了一份尝尝，既像白切猪肚那么有弹性、又有大肠的肥厚，店家料理老式冷菜的手法狠好
第一道热菜就是蒸三鲜，其实你也看到了，这里何止三鲜。店家朴实，没有用更有形式感的装盘。猪蹄、咸肉、扣肉、肉皮、蛋卷、肉圆、冬笋依次排开，这么一锅汤不鲜也难，如果人少，就这一锅已半饱
浦东本地饭店都会做扣三丝，陈桥老饭店做得不输三林塘那家。上次来吃过肉皮汤，感觉不如三林塘和陆家庄，肉皮这个东西，确实是川沙人做得更好些
炒腰花干净鲜嫩
炒猪肝滚烫香嫩
店家有一道炒鸡鸭血别处难见，爱吃这口的人会爱极，摁住盆子就不松手。血里放了鸡杂，不过有时多有时少
要是鸡鸭血还不过瘾，可以再来一道鸡杂羹。不少店家光用冰冻的鸡肫就号称鸡杂，好比单用羊腿就号称烤全羊，纯属耍流氓，这家店是真正的用鸡肫、鸡肝、鸡心、鸡肠各种鸡杂来做菜，弄得干净、做得鲜美，一把胡椒和蒜叶撒得喷香
咸菜河蚌炒冬笋，别看毫无摆盘、全无卖相，这是水乡最鲜美的小炒之一
点菜时我问店家，有没有什么河鲜吃吃？他说有一道“野河鲜”肯定好。端上来一看，两条小河鲫鱼、两条昂刺鱼、几小段黄鳝烧在一起，都挺细嫩、红烧入味，果然是只好小菜。在市区饭店吃惯了有冰箱味的小河鲜，再吃这道野河鲜，会完全忽略简陋的包房，而且这道菜只卖38元
常去菜场买菜的同学可以看看，这个盐水河虾和你平时买到的河虾有什么不同
传统老菜“桂花肉”，肉条裹着面粉糊油炸而成，类似四川菜里的酥肉。这家店炸得不错，但选的肉不够肥厚，估计是成本问题吧，夹精夹肥的肉现在不便宜。尽管没尝到咬开一包油的快感，但已经比外面好多店的出品要可口
这个家常豆腐本来没点，正好看到别人点的，色泽诱人，就点了一试。店家做菜确实不马虎，豆腐的处理、整盘菜的搭配和调味都见功夫。本地炒菜用油厉害，你看看盆底就晓得了，但并不过咸
油焖笋带着大灶和铁锅的气息
按理说现在还不是蚕豆的季节，但这盆率先上市的蚕豆春意十足，引来了女客们的一阵叫桌声：哎哟哎哟哎哟。。。。
韭黄肉丝春卷，现包现炸，香、脆、烫、鲜。我们叫了一盆后，果断再叫一盆
八宝饭芯子里的豆沙不多，但有浓浓的猪油味，糯米的粘度和甜度都狠喜人，又引来女客们的集体叫桌。。。我们几个男的已经停手，女客们又叫了一盆酒酿圆子收尾，足见在任何场景中，都是女性更持久
我们吃饭都是AA制，吃完饭我们做了个小游戏：猜这顿饭的总价，把猜的价格输入手机放在桌上，所猜价格最接近真实价格的这位免单、所猜价格离真实价格最远的这位付双份。
结账是七百出头，老板实收了整数700元。我们一共九个人，人均77块7毛7，就是“吃吃吃吃"的意思么？之所以都猜低了，是因为菜单尽管便宜，但我们点的菜多，几十公里路开过来，而且是开年第一顿聚餐，自然是要多吃点的
我们和老板攀谈了几句，瘦瘦的包老板戴着眼镜，年近七旬，做菜已有五十年，做的就是老底子的本地菜。这店开在陈桥村已有几十年，来吃的都是当地人，极少有上海人来吃。是的，在南汇等地，他们把上海市区直接叫作上海、把市区来的人叫作上海人，其实严格来说，浦东本地人才是地道的上海人，而被他们称为上海人的市区人口，却大多是外埠迁来的
吃饱了饭在村里兜一圈，恍如回到从前
据说陈桥要动迁，但谁也说不准具体情况，并没有看到那个著名的“拆”字。不晓得哪个小朋友在墙上写了“不要动”，老旧的村子还是需要动一动的，当地人的生活环境会变好，但希望还能保留一点上海农村的样子，更希望能保留这么本土的老饭店
吃这样的菜不算怀旧，更不是什么情怀，只是来尝一份传统的味道，以及市区少有的朴实气息；我写下这些也不是要给店家做宣传，生意已经够好了，光接待本地客人就能满座，我只是想分享给同样喜欢这些传统老味道的朋友们
村口摆着几个摊子，是本地老太太在卖自家种的蔬菜，好像是一个符号在提醒大家：上海还有农村，还有以前的老味道
本文图片都是本地主用手机拍的，纯天然无修图，所以各位实地去吃的话，拍出来的照片一定比我的更好看！
我是地主陆，带你们吃喝玩乐的地主陆