黄浦江大闸蟹开捕啦！大规格蟹比例提高到八成
“江海”21作为上海自主知识产权的国家级河蟹新品种，经过六年的保种、人工繁殖等试验，已经取得阶段性成果。今年开捕的大闸蟹，核心种源的亲本规格进入五母七公，大规格蟹的比例提高到80%。黄浦江大闸蟹已成为上海中华绒螯蟹产业技术体系的“代表作”。
▲去微信-发现-关注"看呀STV"视频号
看更多精彩视频
今天上午，1152亩的黄浦江大闸蟹正式开捕。傍晚五点以后，成熟的大闸蟹开始爬塘。捕捞的工人们看准时机放下地笼，一网可以拉上来50斤左右。六两起步，七八两也不稀奇，地产大闸蟹的个头着实大得惊人。松江大泖河蟹养殖基地场长雷华桂笑称：这些大闸蟹力道很大抓也抓不住，蟹腿拉开有35厘米左右。
受高温影响，今年的地产大闸蟹开捕时间为历年最晚，品质和产量却比往年更好。肉质鲜甜、膏黄“爆浆”的口感，让本土蟹种更具市场竞争力。
目前，松江建有上海体量最大的“江海21”亲本基地，养殖总面积超2300亩。经过六年的繁殖选育，已经成功达到了大闸蟹回捕率70%以上，七两、甚至八两的黄浦江大闸蟹占八成。
“上海河蟹的品质要走在全国前列，我们养出来上海河蟹不但要规格大，还要品质好，希望上海成为全国河蟹品质的一个排头兵。”
今年，“松江模式”大闸蟹的良种良法，已经辐射全国十多个省市，示范养殖了40万亩。
记者丨梁蔚浩 沈佳俊
编辑丨由由酱
视频丨高佳雯
*本微信公众平台音、视频为独家制作，并享有版权，未经授权，不得匿名转载。如需转载，请联系本公众号。