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专做咸货二十年！魔都最有年味的小菜场竟然是这里→
临近岁末，
又迎来了传统的
咸肉、腊肠腌制高峰期。
为了寻找儿时过年的记忆，
这家位于黄浦区老城厢的小菜场，
每年的这个时候都会顾客盈门。
有穿堂风的走廊上，
挂满了店铺自制的咸肉腊肠，
被网友称为“最有年味”菜场。
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穿过这条挂满香肠的走廊，仿佛是一条通往新年的时光隧道。熟悉的摊位，延续着记忆中的味道。每年的这个时候，这家位于黄浦区老城厢的东江阴街菜场最为热闹。一串串红彤彤的手灌香肠，塞满了肥瘦相间的猪腿肉。
选购好鲜肉，加上三块钱的加工费，就能制作一份属于自己独特口味的香肠。喜欢吃辣可以加花椒；喜欢原味，加糖喷点白酒。这里的摊主称“两个月要卖出三四千斤左右”。
酱油肉看起来貌不惊人，却是老食客餐桌上绝对的美食。气温一降，订单也开始多起来。有摊主介绍起来很是“自豪”。
“我一般是三种酱油掺在一起做的，我家酱油肉做了二十多年。”
咸鸡、咸鸭和咸肉、咸蹄髈也是过年必不可少的美食。小菜场里还保留着传统的五花肉腌制咸肉的制作工艺，切开后的咸肉，咸香扑鼻、色泽诱人，让人垂涎三尺，吸引了不少路途遥远的市民也慕名而来。
“上海人喜欢吃‘咸货’，酱油肉、咸肉、咸鸡，腌制过的肉，结实、好吃、香，烧蛋饺、天冷烧三鲜汤，表面放一点，全家一起吃，最舒服。”
侬欢喜喫“咸货”伐？你家过年都吃些什么？留言区说说。
记者丨梁蔚浩 沈佳俊
编辑丨由由酱
视频丨翟煜森
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