《育儿百科》饮食习惯教育

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▍ 本文编辑：陈老师

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饮食习惯对孩子的一生都有影响，良好的饮食习惯会让其受益匪浅，而不良的饮食习惯则会产生不良影响。对此，家长们需要引起重视。那么，儿童饮食习惯需要遵循何种原则？如何培养良好饮食习惯？何为十大不良意识习惯？生病宝宝的饮食计划是什么？

儿童饮食习惯原则

饮食习惯与孩子的健康息息相关，家长们须引起充分重视。部分家长因为关爱孩子，长时间听从孩子的不当的饮食要求，此举是致使孩子出现偏食状况的因素之一。其后果便是孩子缺乏帮助生长发育的必需营养，出现两极现象：营养不良与肥胖，两种情况均有营养问题。家长要给予孩子正确的饮食教育，让他知道该吃什么，不可吃什么。而且，家长需要告诉孩子要抑制不健康的饮食想法，慢慢明确、养成良好的饮食行为。

何为良好的饮食习惯？这是指将良好的饮食原则应用于实际生活，将它变成自身的习惯。良好的饮食基本原则：食物多样化、个体化、均衡性、适量原则。只要符合上述原则的饮食做法就可称作是良好的饮食习惯，不符合则为不良的饮食习惯。

为方便家长和孩子了解和实际应用，我们将良好的饮食习惯总结为“七要七不要”：

1.饮食要多样化

世上不存在一种食物能够供给身体所需的所有营养，所以要吃多种多样的食物。不论是何种挑食和偏食的行为都会阻碍我们获取充分营养。

若孩子不喜欢某些食物，家长可用其他食物替代。但若孩子的挑食行为十分严重，例如不食荤或不食素等等，家长则一定要加以引导和督促改正。孩子每日的菜谱须包含五种营养食物，每一种都不可或缺。

2.均衡地吃各类食品

不一样的食物含有不一样的营养元素，而人体对于各种营养元素均有量的需求。人体需要摄入适度的量，不可过多，也不可过少。若多食爱吃的，少食不喜的，即使看起来食物多样，但营养的量依然不均，此举会对人体内的营养平衡状况产生不良影响。根据比例摄入各类食物，注重食物搭配，例如粗粮搭配、深浅色蔬菜搭配以及鱼禽肉类的搭配等等。

3.按时用餐

每日的三餐是我们补充营养的主要来源，同时这也和人体消化功能特点相符。若孩子在两餐之间多食零食，那么他在正餐期间就会无法摄入正常的食物量。一些孩子时常会在放学后购买小店或路边摊的零食，此种食物缺乏丰富的营养，很多还有安全问题。家长可于家中常备安全的零食，但不要让孩子多食。

4.三餐饥饱适度

每日三餐适宜的全部热能分配：早餐占据百分之三十，午餐占据百分之四十，晚餐占据百分之三十。不食或少食早餐会给人体健康造成不良影响，削弱体力，阻碍大脑运作。若午餐饮食随便，晚餐便易会食用过多。除此之外，在节假日、家庭聚会均要饮食适量。不可饮食过度，更不可进食太快，否则会损害胃肠道正常消化功能，甚至造成呕吐或消化不良。

5.清淡饮食

孩子每天半数以上的总热能应来源于粮食，六分之一左右来源于蛋白质，四分之一来源于油脂。需要注意的是，由油脂而来的热能不宜过多。富含油脂的食物以及糖既会使人体吸收过量的热能，还会让其患上肥胖、高血压、冠心病等疾病的概率大大升高。此外，食物若太过甜腻且不好消化，会因膳食纤维的缺少造成消化功能障碍。此种饮食会诱发消化道疾病，例如胃炎、便秘等。建议让孩子少吃油炸、甜品、糖饮料等高能量食物。

6.选择适合自己体质的食物

切勿仅凭个人口味选择食物。食物可以促进身体健康，同时也会危害健康。例如，脾胃虚寒的孩子若食用了太多性冷的食物常会诱发肠胃问题或腹泻；内热较多的孩子若食用了太多油炸制品常会诱发口腔溃疡、大便干结。孩子身体出现问题是因为食用了与自身体质相冲的食物。父母们需充分了解食物的属性，让孩子食用符合自身体质的食物。与此同时，父母们还应按照季候调整食物。

7.文明用餐

吃饭时，尽量避免看电视、玩耍或大声交谈等。父母们最好让孩子在一个较为安静的环境里就餐，督促其养成仔细咀嚼的习惯。此外，在就餐时播放轻柔的音乐，可以帮助孩子保持愉悦的心情。父母们在餐桌上与孩子交流时，可综合桌上的食物帮助提升孩子的食欲。此外，在餐桌上，父母们也可以介绍一些营养常识。

需要注意的是，对于孩子饮食习惯的教育要重在平时，父母们不宜在餐桌上就饮食习惯斥责孩子。

如何培养良好饮食习惯

现如今，很多父母们只注重让孩子吃的“好”，但不注重其良好饮食习惯的养成。很多孩子存在吃饭挑食、边吃边玩的不良饮食习惯。甚至还出现了父母们需要哄着喂、追着喂的情形。时间一长，孩子的身体可能会出现营养比例失衡，诱发许多营养问题，阻碍孩子健康发育。

幼时无法规矩就餐的孩子，在以后的学习中几乎也无法完全安静地听课，在未来工作时也会缺乏集中力。那么，该如何让孩子养成良好的饮食习惯呢？下列步骤可以帮助孩子养成良好习惯：

1.及早培养

采用定时、定量的方式，让孩子明白每顿需要补充适量的食物和营养。若是这一顿不好好吃饭，那么等到下一顿才能吃。中间除补充水分之外，不可以吃零食。为有效帮助孩子养成良好习惯，不论孩子怎么哭闹都不可以迁就他。此外，边吃边玩是十分糟糕的习惯，必须扼杀在摇篮里。

2.不迁就不强制

要学会对孩子说“不”，不能在孩子就餐时一味迁就。不然，孩子的消极情绪会加重，变得更为偏食与挑食。在教育孩子时，父母们需要以平和的心态面对，忌用训斥等粗暴的强制手段。粗暴的手段会让孩子产生逆反害怕的情绪，以至于出现拒绝吃饭的局面。

3.合理督促

定时就餐，在就餐时间全家最好可以一起吃饭，并让孩子吃完自己碗里的饭。

4.顺其自然

孩子偶尔食欲不佳，少吃一餐不会造成不良影响，他们饿了自然会吃。一些父母对孩子的营养状况忧心忡忡，害怕其营养不良，强迫孩子多吃。此类行为十分不妥，会压制孩子的身体和性格，使孩子对饮食产生抵触情绪，严重的会造成顽固性厌食。

5.鼓励独立用餐

当孩子的手动作逐渐发展时，其自我意识也在慢慢觉醒。此时，孩子对周边环境也愈发感兴趣，所以他们经常会想要自己进食。在家长给孩子喂食时，他会伸手去抓抢饭勺，或下手抓饭菜。此时，家长需适时多鼓励孩子独立就餐，不要太在意孩子的衣服和地面被弄脏。

十大不良饮食习惯

现如今，部分小学生在生活中有十大不良饮食习惯，造成健康威胁。父母们和学生都需多加重视。

1.边吃边看电视，食不知味

不少孩子存在边看电视边吃饭的坏习惯，在看电视时，孩子聚精会神，而对于吃饭则是心不在焉，只是在机械地咀嚼食物。此时，孩子吃饭的时间因电视播放时间而定，时间久了，此举会诱发孩子出现胃肠道疾病。

2.润喉片当糖，口腔遭殃

润喉片是一种药物，主要治疗咽喉炎、口腔溃疡等疾病。但有一部分的孩子会将其作为糖来食用。古语有言，“是药三分毒”，所以切不可随意食用润喉片。无治病需要而食用过多的润喉糖会造成口腔内菌群生态失衡，诱发疾病产生。

3.偏食肉或蔬菜，身体很受伤

· 偏食肉而不喜蔬菜的孩子

身高往往低于同龄的孩子。此外，身体的各项指标状况都会逊于同龄的孩子，健康状况也稍差一些。他们易患便秘和呼吸道疾病，而且气色较差。

· 偏食菜而不喜肉的孩子

身体的各项指标状况都会逊于同龄的孩子，主要表现为营养不良、易感冒、身体抵抗力较差。

4.零食当正餐，上课昏沉沉

现如今，零食种类很多，包装讲究，成为了很多学生的宠儿。受“减肥”风潮的影响，一些孩子将零食作为主食。食用太多的零食会降低孩子食欲，致使少食甚至不食正餐，造成营养失衡。此举会让孩子精力缺乏，无法集中精力好好上课。

5.电脑很好玩，肠胃吃不消

如今，孩子使用电脑的时间愈来愈长。此种现象的后果是孩子的身体随之愈来愈差。此外，就餐时和就餐后长期坐于电脑前会让消化功能出现问题。

6.食品色素超标，慢慢损害

健康色素属于一类化学品，我国对此有严格的标准。一些小型的食品加工场所为增加销量，减少成本会用很多色素作为原材料。而且，因非食用色素颜色艳丽对孩子有较大诱惑力，有的厂家甚至会采用此种色素为原材料。若孩子长久食用非健康色素制成的食物，其身体会出现很大程度的损伤。

7.光顾街边小摊，不知不觉染病

路边摊的食品安全很没有保障。摊上的食物极易被灰尘、废气等有害物质污染，而且食材来源可疑。对于正在发育的孩子来说，这些食物是很有害的，严重的会引起食物中毒。

8.不喝牛奶，身体营养不良

牛奶对人体健康很有帮助，富含大量蛋白质、必需微量元素和氨基酸。一些孩子有偏食的习惯，他们从不碰牛奶，此举可诱发孩子产生营养不良。

9.烧烤好吃，代价太大

孩子进食过量烧烤对身体有较大危害。若孩子常于饭前进食过多高热量且无营养的零食，长期如此会诱发孩子胃肠道功能紊乱。此外，长久进食烧烤过度的蛋白质类食物还会增加罹患癌症的可能。

10.吃零食，影响发育疾病生

只吃零食、不食正餐，会影响孩子正常发育，使其体形瘦小。时常进食零食会让胃肠道缺乏必要的休息，消化液的量会降低。而且，过度进食甜食，糖类物质易在胃肠道内发酵产生气体，使孩子感到饱胀，食欲降低。孩子长期处于此种饱胀感下，会缺乏必需的营养，限制孩子健康发育。此外，孩子在吃零食时会不断地用手抓取，有时会因手没有充分洁净而患上疾病。常见的疾病为急性肠胃炎或由钩虫、蛔虫、蛲虫诱发的寄生虫病等等。

婴幼儿不宜多吃冷饮

· 吃太多冷饮危害

1.宝宝往往很喜欢吃冷饮，但需注意冷饮含有大量的糖分。糖类物质在代谢阶段会使维生素大量减少，致使唾液、消化液也随之减少，诱发食欲降低，扰乱正常饮食。

2.过度进食冷饮对孩子新长出的乳牙很有影响，牙齿宜在三十五至三十九摄氏度下进行新陈代谢，突然的冷刺激会诱发牙髓处的血管收缩和痉挛，长时间的冷刺激易让牙齿出现过敏性牙病、龋齿。

3.过度进食冷饮会使孩子舌头上的味蕾遭到破坏。味蕾是孩子品尝食物最重要的器官，若遭到破坏，即使食物再美味也无法识别。

4.婴幼儿进食太多的冷饮，会对孩子咽喉处产生有害影响，还会致使咽喉、呼吸道处产生疼痛、咳嗽等病症。极少数过敏体质的孩子，若长期受到冷刺激，其粘膜血管会突然手缩，诱发反射性喉痉挛，致使呼吸出现障碍、嘴唇发紫等严重病症。若未抢救及时，甚至会造成生命危险。

5.冷刺激也会增高孩子胃肠道神经兴奋度，致使胃肠道难受、拉肚子、呕吐等等。少部分肥胖的孩子若过度进食冷饮，严重者会出现肠套迭、急性肠梗阻的等病症。

· 适度食用冷饮

当然，孩子可以适量吃一点冷饮。饭前三十分钟内和清晨最好不要吃。运动之后出汗太多时，孩子需先饮用一些淡盐水，补充身体缺失的盐分和水分。此举也有助于身体散出一些热量，之后再吃一点冷饮比较适宜。专家表示，一百克的冷饮对于孩子来说太多了，最好分几次吃。

生病宝宝饮食计划

当孩子生病时，缺乏经验的家长可能会心浮气躁，照顾不周全。一些家长只注重孩子病症的治疗状况，而忽视其治病阶段的营养补充。有的家长虽明白饮食调理的重要性却不得其法，盲目为孩子进补。

事实上，孩子生病之后，其消化功能和食欲都会下降。此时，家长们切不可太过着急，应据孩子的病情与身体情况做出饮食安排。适当的饮食安排和营养摄入既可促进孩子身体康复，又可促进其体重恢复和防止营养不良。不恰当的安排则会损害孩子身体健康。以下为常见的儿童呼吸道、消化道疾病和饮食方面的注意事项：

1.发烧

（1）病症

就医学方面而言，孩子发烧属于一种病症。很多呼吸道疾病如扁桃腺炎、肺炎等均会诱发高热。孩子发烧时，其新陈代谢会加速，造成人体里大量盐分和水分流失。所以，首先需要解决的问题是要补充水分而非营养。适时补充水分不仅有助于退烧，还可助于排毒，加速身体恢复。

（2）饮食原则

孩子在发烧之后，其唾液的分泌量和胃肠道蠕动减少，此外食欲降低。此时，家长切不可强逼孩子进食，多食有可能会诱发消化不良。发烧期间，孩子需饮食清淡，少食多餐，吃些易于消化的食物。

（3）饮食方案

家长们须据孩子的病症情况进行饮食安排：

病症急症期：孩子食欲不振，发高热。此时，孩子需进食果汁、米汤等流质类食物。

恢复期或退烧期：可进食面片汤、营养米粉等半流质类的食物。

退烧后：可进食吃些粥、面条等便于消化的食物。

（4）饮食禁忌

一些家长害怕孩子患病期间因食欲不振而缺乏营养，他们强迫孩子进食蛋类、禽类等富含蛋白质的食物。然而，这么做并不可取。孩子在发烧时，其交感神经系统活动会提高，并伴随全身性的反应。在发烧时，孩子的消化吸收功能会大受影响，特别是不易消化的荤腥类食物。此类食物若长期留存于体内会发酵、腐烂甚至诱发中毒。所以，油腻的食物最好少食或不食。

2.咳嗽

（1）病症

很多家长对于孩子久治不愈的咳嗽十分担忧。给其用止咳类药物会担忧副作用，不用药亦会担忧是否会令孩子病情加重转为肺炎、咽炎等。其实，若家长在孩子咳嗽期间多注意饮食安排，一般会带来意料之外的结果。

（2）饮食原则

足够的水分有助于稀释痰液，令痰便于咳出。所以，患儿需注重水分的补充。此外，患儿一般胃肠道功能不强，其患病期间的饮食最好要清淡些。

（3）饮食禁忌

忌油腻和太咸、太甜的食物，这类食物会加重肠胃负担。

辛冷、较为刺激的食物不宜食用。因为此类食物会刺激咽喉部位，令咳嗽更加严重。酸性食物也不宜食用，因为它会使痰液聚集，不易咳出。所以，咳嗽的孩子不宜食用酸冷、辛辣的食品。

富含油脂的食物会促使痰液生成，所以巧克力、花生等食物也不宜多吃。

3.腹泻

（1）病症

腹泻属于常见的消化道疾病，多发于夏天。针对患上腹泻的孩子，家长不仅需要给予药物治疗，还需配以合适的饮食方案。

（2）饮食原则

腹泻的孩子需要少食多餐，及时补充水分，避免脱水，不食禁忌食物。如果可以的话，在孩子腹泻停止之后的十五天内，家长需每日为孩子增加一顿，为孩子补充患病期间缺失的营养。

（3）饮食方案

若孩子出现腹泻，家长需要做的第一件事：给孩子补充水分，避免脱水。每次腹泻之后，不到两周岁的孩子可补充50-100ml口服液，每天补给量≥500ml。大于两周岁的孩子最好多补充，每日补给量可为1000ml，甚至更多。

若家长没能及时从医院处获得口服液，可以于家中自行制作。制法为于500ml开水或米汤内，添加20g白糖以及1.75g食盐。

通常，患上腹泻的孩子会出现胃肠道功能混乱。所以，在患病期间，家长在饮食方面要减少孩子的进食量及进食次数，以免造成肠胃负担。饮食上，最好选择清淡、易消化类食物，例如果泥、蔬菜汁、粥等等。

（4）饮食禁忌

在患病期间，患儿肠蠕动会增强，肠内常有胀气造成病症加重。因此，易诱发孩子胃胀气的食物都不适合给孩子们食用，例如豆制品、牛奶等。

腹泻期间，孩子肠道的腐坏作用很厉害，因此不宜摄入较多的蛋白质。肉蛋奶类食物都不适宜孩子在此时食用。

这是因为富含纤维素的食物会促进肠道蠕动，进而导致患儿腹泻加重。所以，红薯、白菜、菠萝等水果蔬菜都不适宜孩子在此时食用。

因生冷、富含油脂的食物会造成肠胃负担，孩子在患病时也不宜食用。

4.湿疹

（1）病症

婴儿湿疹也被称为奶癣，属于常见的婴幼儿过敏性皮肤病。此种疾病多出现与两岁不到的孩子身上。

（2）饮食原则

很多含蛋白质的食物可能会致使孩子因皮肤过敏而出现湿疹。此类食物包括虾、蟹、蛋、奶等。

（3）饮食方案

食用较为清淡，便于消化，含有较多维生素和矿物质的食物。例如新鲜果汁、菜泥、绿叶菜汁等等。

（4）饮食禁忌

患病的孩子尽量不食鱼、蟹等海产品和较为刺激的食物。

TIPS：患病注意事项

营养学属于独立的学科类别，营养搭配须依据不同病症，作出合理的规划和调整。家长们与营养师的水平相距甚远，我们也不可强求。但是，家长必须要具备此种意识：孩子在生病期间，一定要加强营养搭配。而且，在治疗阶段，家长需主动配合医生和营养师的营养方案。

虽然营养搭配要根据疾病制订，但其也存在一定的规律。

1.饮食清淡，少油少糖

通常，孩子在患病期间抵抗力低下，没有什么食欲。因此，孩子宜进食清淡、温和、易咀嚼、营养丰富、少糖少油的食物。

2.顺其自然，不可强逼

孩子就餐时要依据其意愿，不可强逼他进食，此举可能会造成孩子消化不良。

总之，家们长要做好预防措施，督促孩子每日坚持锻炼，配以合理的膳食，以免孩子出现营养不良或饮食失衡的情况。而且，身体所需维生素和蛋白质需及时补充，确保孩子可以发育正常和营养均衡。上述做法均可提高孩子的体质，避免其受到病菌入侵。

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