春天多吃这几样，孩子身体好智商高，错过等一年！

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文 | 蛋蛋妈来源 | 妈妈手册（ID：jqfans）

赶紧收起来，给孩子和家人做起来吧~

——教儿育女学堂

这段时间各地的花都开了，气温也在渐渐回升，终于有了一点春天的感觉。
在我国著名的中医经典《黄帝内经》中这样写道：

“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣。”

意思是说，春天万物复苏，我们也应该遵循四季的规则饮食，让我们身体得到很好调养。
再加上春季是孩子发育的关键时期，多吃下面几种菜，能让孩子吸收好，营养够，春天过后蹿一头，头脑聪明成绩好！

韭菜

韭菜性温，有补肾、散淤、解毒等功效。
其中含有丰富的维生素C和钙、磷、铁等微量元素都是孩子身体不可或缺的营养成分。
再加上韭菜里含有大量维生素和粗纤维，可以有效的促进胃肠蠕动，让孩子好消化，营养更易吸收。
韭菜中的硫化物等成分还可以起到杀菌、促进食欲的作用，所以小孩适当食用韭菜对身体是有好处的。

• 小编推荐菜品：韭菜炒鸡蛋

材料：韭菜一把、鸡蛋三个、盐适量
做法：1. 韭菜洗净切段2. 鸡蛋打散搅匀3. 锅中烧油倒入鸡蛋，两分钟左右炒散起锅4. 锅中烧油倒入韭菜翻炒2分钟左右断生5. 加入刚才炒好的鸡蛋，放少许盐翻拌均匀，即可出锅

菠菜

一般孩子6个月后就可以开始食用一些果蔬泥和果蔬汁了，要说营养含量高，小编推荐还是菠菜好。
菠菜的蛋白质含量比其他蔬菜都高，尤其是菠菜根部含有大量的维生素K，对孩子免疫系统的提高能起到很好的作用。
再者菠菜中富含的胡萝卜素还能够帮助孩子预防传染病，促进生长发育，春天吃菠菜，孩子长得更快！

• 小编推荐菜品：虾仁菠菜汤

材料：一把菠菜、四只大虾、葱、姜、蒜、冰糖、蚝油、盐、胡椒粉
做法：1. 鲜虾去壳去虾线（保留虾头），葱姜蒜切好备用2. 虾头热油下锅，炒出虾油后捞出3. 放入虾仁翻炒至变色后加入葱姜蒜炒香4. 锅中放入蚝油、胡椒粉、盐和清水（调料可依据个人口味添加）5. 煮至沸腾放入菠菜，两分钟左右，菠菜煮熟，即可起锅

蕨菜

春天一到，菜场超市里各种的蔬菜也多了起来，蕨菜就是其中之一。
蕨菜中含有人体必需的多种营养成分，如维生素、蛋白质、有机酸等等，有助于肠道消化吸收，促进血液循环。
除此之外蕨菜特有的蕨菜素，可以抑制细菌的滋生，提高身体的抵抗力。

• 小编推荐菜品：蕨菜小炒肉

材料：蕨菜、五花肉、青红椒、酱油、糖
做法：1. 五花肉切片、青红椒切丝、蕨菜洗净折段2. 蕨菜焯水沥干备用3. 五花肉热锅煸炒出油后将青红椒、蕨菜下锅翻炒断生4. 倒入适量清水焖2~3分钟5. 开盖加入酱油、糖等调料，翻炒均匀即可起锅

莴笋

莴笋又叫做莴苣，营养成分丰富，尤其是莴笋叶中含量更高。

研究显示：每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。

所以孩子多吃莴笋叶不仅对骨骼发育有很大好处，还能帮助孩子长牙及预防多种疾病，咳嗽的时候吃些莴笋，症状也会有所缓解。

• 小编推荐菜品：清炒莴笋丝

材料：莴笋、胡萝卜、葱、盐
做法：1. 莴笋、胡萝卜洗净切丝（可保留莴笋叶），小葱切段备用2. 莴笋胡萝卜丝热油下锅，大火翻炒三分钟左右3. 放入适量盐翻炒均匀，即可起锅

豆芽

豆芽中含有丰富的维生素和膳食纤维，不仅可以帮助我们预防消化道疾病，还可以治疗坏血病和防止心血管病变。
其中黄豆芽富含的维生素B2能够有效的保护孩子的视力，有明目的功效。
不仅如此，黄豆芽中还含有大量的磷元素，它是合成卵磷脂和脑磷脂的必需品，是促进脑细胞生成发育的重要成分，所以多吃黄豆芽还可以促进孩子大脑发育！
此外，孩子多吃一些豆制品对身体健康都有很大的好处。

• 小编推荐菜品：韭菜炒豆芽

材料：韭菜一把、豆芽、大蒜、盐
做法：1. 豆芽去壳洗净，韭菜切断，大蒜去皮切碎备用2. 热油放蒜，煸炒出香味后放入韭菜梗翻炒1~2分钟3. 加入韭菜叶和豆芽继续翻炒，加盐，大火翻炒2分钟左右出锅

荠菜

荠菜也是常见的春菜之一，其本身含有大量的维生素和营养价值，无论是大人还是孩子吃了都是好处多多！
首先是对眼睛很好的维生素A，在荠菜中含量丰富，不仅可以起到明目的作用，还有助于治疗孩子的干眼病、夜盲症等眼部疾病。
其次荠菜中含有的二硫酚硫酮和维生素C对癌症等疾病有很好的抗癌作用，可以有效的提高孩子的抵抗力。
除此之外，荠菜中特有的荠菜酸有一定的凝血效果，能缩短出血及凝血时间，有治疗毛细血管性出血的作用。不过要注意月经期的小女生不能多食哟~

• 小编推荐菜品：荠菜豆腐羹

材料：荠菜、豆腐、盐、水淀粉、白胡椒粉
做法：1. 荠菜洗净焯水后沥干水分切碎备用2. 豆腐切小块放入清水中去腥（我用的是嫩豆腐~）3. 沸水中放一点油（猪油或食用油均可）4. 放入豆腐荠菜煮2分钟左右加入盐、胡椒粉调味5. 缓缓加入水淀粉勾芡，搅拌均匀起锅
春天是孩子长高智力发育的黄金时期，家长一定要多注意饮食的营养均衡，膳食搭配，让孩子有一个健康的好身体和聪明的大脑！
最后小编给各位妈妈一点小建议：担心绿色蔬菜中草酸含量过多会影响孩子钙质吸收的妈妈们，可以在做菜前，将蔬菜提前汆烫去除草酸哟~

- END -

＊本文为妈妈手册（ID：jqfans）原创，文：蛋蛋妈，转载请联系妈妈手册。关注妈妈手册，在这里与百万妈妈交流育儿经验，还有大量原创精品亲子漫画，教你快乐育儿！本文图片均来源于网络。

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